(1 voturi, media: 5.00 din 5)
Timp de multe secole, sare a fost o marfă valoroasă. Din cauza sării pus în scenă de război, format și de stat sa prăbușit. La sfârșitul erei Imperiului Roman și în toată sarea Evul Mediu a fost o marfă valoroasă, care este transportat pe „drumul sării“, în centrul triburilor germanice. Orașe, state și principate, prin care comercianții „Sare rutier“ percepute taxe uriașe pentru trecerea de sare pe teritoriul lor. Aceasta a marcat începutul războiului, și chiar a provocat baza unor orașe, cum ar fi Munchen în 1158.
Nimeni nu va argumenta că sarea - este o necesitate.
În corpul uman l 300 de grame
In fiecare zi, acest stoc este uzat, și în fiecare zi, trebuie să crească.
Cu aceste alimente acide este digerat, iar microbii mor. În plus, sare ne salvează de la deshidratare, menținând umezeala din organism.
Acum, sare la dispoziția publicului și nu apreciem, dar nu a fost întotdeauna. In trecut, din cauza sare străfulgerat de război reale, a plătit taxe, și distribuția de sare a fost stins răscoale țărănești.
În China, sare face chiar bani. Pentru a face acest lucru, se fierbe saramură pana se ingroasa, dar el a luat nici un fel de test. Apoi, construită din acest chiftele „test“, le-a pus pe stigmatul împăratului și uscat.
Sol afectat foarte mult în diferite limbi. Cel mai mare impact a avut loc în limbi care interacționează cu un roman și civilizații grecești, până când sarea a fost în preț.
soldații romani s-au dat permisiunea de a cumpăra sare (latină: sal), salarium Argentum. din care a existat un cuvânt salariu englezesc (salariu). Romanii de asemenea preferat să se adauge verdeață sare, lăsând cuvântul latin pentru sare, a fost încorporată în noua salată cuvânt (salată). ceea ce înseamnă „sărat“ în latină barbară Salata.
În țările în care nu au existat depozite de sare, minat ei un fel complicat. De exemplu, Maclay a scris că papuasii au fost colectate bucăți de lemn pentru o lungă perioadă de timp zăcut în apa de mare, le-a ars și au mâncat sărat cenușă.
Sarea este minat în două moduri: extracția și evaporarea apei de mare.
Compoziția chimică a aceluiași tip de sare - 99% de clorură de sodiu - dar structura cristalină se schimbă puternic. sare de masă regulate este format din kranul mici, sare cușer este mult mai inegală structura mai mare. Folosit pentru sare popcorn care este ușor solubil. Halitul - bucăți mari de clorură de sodiu mineral. Diferența de formă și structură permite de a realiza aroma diferite si este util pentru diferite feluri de mâncare. Viteza cu care este solubil, este de asemenea foarte important, și sare pentru sărarea ar trebui să fie foarte mici, pentru a se dizolva, chiar și în fluidele reci.
Sare de mare, care se face din apa de mare, de asemenea, pot fi diferite. Datorită substanțelor în apă, au un gust unic de sare de mare, care este utilizat în multe bucătării.
sare Rock. Aceasta specie este, probabil, cele mai populare și pe scară largă. depozite de sare solide se găsesc în multe regiuni ale lumii, în cazul în care acestea sunt situate la adâncimi variind de la câteva sute la peste o mie de metri. Recoltatoare speciale cotlet sare sub pământ și este alimentat printr-un transportor la suprafață.
B sedimentară SOL este format prin evaporarea naturală a sării în corpurile de apă. De la lecții de geografie ne amintim cu toții faimoasele lacuri sărate din regiunea Astrahan și Elton Baskunchak.
Culegatoare speciale (seceratoare) pentru a îndepărta stratul de lacuri sărate și uscate pe transportorul este direcționat spre pulverizării, spălare, uscare și prelucrare ulterioară. Sare sedimentară conține mai multe impurități (argilă, nisip) și fracția de masă de clorură de sodiu, poate fi 95-96% (din cauza aceasta este are adesea un aspect gri).
VACUUM sare VYPAROCHNAYA. În cazul în care sarea se află foarte adâncă, este minat de dizolvare. Stratul de sare este amplasată o conductă de înaltă presiune și se injectează în ea apă proaspătă, care se dizolvă sarea, formând astfel o cavitate rezervor. Saramura concentrată se ridică prin conductele la suprafață, unde este tratat, și se evaporă în vid pentru a da produsul cuvele înalt purificat.
Uneori ridicat la suprafața saramurii este evaporată la soare într-un container deschis. depozite de sare în adesea foarte curate și necesită doar o mică purificare suplimentară.
sare Vyparochnaya este foarte scump și, în același timp, cel mai curat chimic și de calitate. acesta este comercializat sub marca „Extra“ în țara noastră.
Evaporat bogat in sodiu. Prin urmare, proprietarul ar trebui să acorde o atenție la ce fel de sare se folosește, și, prin urmare, se calculează valoarea sa.
Ca sare - este un produs pe care le mancam in fiecare zi, la aproximativ aceleași cantități, este tot mai mult utilizate ca un purtător de oligoelemente. sare îmbogățită în principal iod și fluor.
De exemplu, sarea de 60% vândute în Germania, și sare 80% vândute în Elveția, sunt îmbogățite cu fluor. O astfel de sare este utilizat pentru prevenirea bolilor dentare. Sunt de acord că efectul de pasta de dinti este mult mai mică, acțiunea locală și foarte scurt.
În țările în care există deficit de iod, produc sare îmbogățită cu iod. În corpurile noastre această sare se dizolvă rapid și eliberează iod, care este esențial pentru sinteza hormonilor tiroidieni glandei tiroide. Utilizarea unei astfel de sare într-o cantitate de 5-6 g pe zi este la nevoia organismului de iod.
Pana in prezent, problema deficitului de iod este foarte acută. În primul rând, din cauza numărului mare de persoane care afectează, și posibilele consecințe pentru individ și societate. În România, de exemplu, deficit de iod sunt supuse la 98 de milioane de oameni, printre care mai mult de jumătate. - Copii, adolescenți și femeile gravide.
Lipsa de iod din dieta duce la schimbări ireversibile ale sistemului nervos. Din cauza SNC la copii zonele cu aport scazut de iod este în curs de dezvoltare retard mintal - Una dintre manifestările cele mai severe de deficit de iod.
Sare - condimente noastră principală, și ea nevoie de un bărbat pentru că numărul ei naturală în apă și hrană suficientă pentru organismul nostru.
Amintiți-vă că nevoia umană de sare depinde de energie, condițiile de mediu și altele. Atunci când persoana efort sporit pierde până la 20 de grame de sare pe zi, astfel încât în consumul de sare cu climă temperată de 10-15 grame pe zi.
Rețineți că lipsa sau absența sării afectează aroma produselor alimentare. Dacă o persoană pentru o lungă perioadă de timp nu primește sare, aceasta poate provoca amețeli, leșin, slăbiciune și alte evenimente dureroase. Nu mai puțin dăunătoare și excesul de sare.
Asigurați-vă că gustul de sare a fost de sare pură, fără gust străin, inodor. culoare sare (extra) - un alb pur. nuanțe sunt permise pentru soiurile rămase: gri, galben și roz. Vizibil pentru contaminarea ochilor nu ar trebui să fie.
Păstrați sarea într-un loc uscat, la o umiditate relativ ridicată. La umiditate mai scăzută dă umiditate la mediul exterior, adică se usuca, iar la mai mare - umezit. tort capabil Sol își pierde capacitatea de curgere sa, și sare fină - mai puternic mare - mai slab. Sare brută caked mai puternică decât uscată.
* Artiomovskiy a mea - cea mai mare din Europa [1]. Producția în GAP mina „Artemsol“.
* Depozit Baskunchak, extragerea din lacul de „Bassol“. feroviar Baskunchaksky a fost construit pentru exportul de sare
* Iletsk miniere de depozit în mina de „Iletsksol“
* estuare Odessa (extracția a fost realizată 1774-1931)
* Câmp Eltonskoe Elton
* Sare de masă regulate poate servi drept cea mai puternică otravă. Pe de o parte, fără sare nu se poate trăi pe de altă parte, o doză de 10 ori mai mare decât în mod normal, este letală. Doza letală este de 3000 mg per 1 kg greutate corporală. Cu alte cuvinte, pentru o persoană care cântărește 80 kg ar trebui să fie utilizate pachete de lire trimestru.
* În țările reci aportul zilnic necesar corpului este mult mai mic decât în țările cu un climat cald, cauza este diferită transpirație. Rata medie zilnică de consum pentru un adult: 3-5 grame de sare în țările reci și până la 20 de grame la cald.
* In magazinele de sare cuprinde până la 97% de NaCI. restul fiind diferite impurități. Cel mai adesea adăugat la iodați și carbonați, se adaugă din ce în ce fluorura în ultimii ani. Pentru prevenirea afecțiunilor dentare consuma sare de fluorură. Din anii '50 pentru a adăuga fluorura la sare a început în Elveția, și datorită rezultatelor pozitive în lupta împotriva cariilor dentare în 80 de ani, a început să se adauga fluor sare în Franța și în Germania. Până la 60% de sare vândute în Germania și 80% în Elveția - este sare cu fluoruri.
* Excesul de recepție sistematică comparativ cu cantități fiziologice normale de sare conduce la o creștere a tensiunii arteriale. Aportul excesiv de sare provoaca inimii si boli de rinichi.
* În România, în secolul al XVII-lea, a existat o sare revolta, cauzată de prețurile prohibitive pentru sare.