Custard pentru Napoleon, toate posibilele rețete

Aproape orice altă cremă cremă, cu excepția cel mai potrivit pentru acest Napoleon tort rafinat. Custard oferă un fel de sensibilitate și rafinament, datorită bună impregnare de prăjituri. În plus față de Napoleon, este folosit ca umplutură pentru produse de patiserie, Eclairs și clătite. Și cel mai bun dintre toate, există o mulțime de rețete pentru crema, experimentând cu care pot varia calitatea gustului fiecărui coacere.

Reteta 1: Cremă tradițională

Multe gospodine știu că custard este ideal combinat cu un sandwich și produse de patiserie cu cremă. Tradiționalul crema - lumina, aerisite gust, care va satisface pe cei care să profite de următoarea rețetă.

1. Se macină într-o masă omogenă de ouă, zahăr și făină.
2. Treptat, intră într-un amestec de lapte, bine vymeshivaya pana se omogenizeaza.
3. Puneți tava cu amestecul pe un foc mic și se aduce la un foc mic.
4. De îndată ce amestecul a început să fiarbă, este necesar să se scoate din tava de la căldură și se răcește la temperatura camerei.
5. Mash untul si 1 lingura amestec se adaugă lapte, amestecand energic tot.

• Pentru tort pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă, crema ar trebui să fie adăugate la lapte cu o perioadă lungă de valabilitate.
• cremă Brewing nu ar trebui să ia o tigaie smalț și nu uita de timp, intens framanta, în caz contrar, amestecul va arde.

Reteta 2: Crema cu proteine

Custard cu proteine ​​obținute suficient de dense. Este potrivit pentru a face copt „uscat“. Acesta poate fi folosit pentru a decora prăjituri, sau pot servi ca un desert independent, fulgi de ciocolata stropite.

1. Adăugați zahăr la apă cu acid citric.
2. Puneți tava cu amestecul la foc mic și se fierbe până la primul semn de fierbere.
3. Apoi faceți focul și să continue să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.
4. După gătit sirop, se îndepărtează de la căldură și să se răcească ușor.
5. Între timp, bici albușurile spumă stabilă în refrigerate.
6. Fără să se oprească la măturică, se adaugă siropul de zahăr în porții.
7. Continuați să măturică pentru încă 15 minute.

• sirop de zahăr se fierbe până când până când rola mingea la el.
• Verificați disponibilitatea sirop poate fi după cum urmează: un vas cu apă rece, pentru a turna cantitatea sa mică și se lasă să se răcească. Dacă luați o picătură în mână și ajunge să se rostogolească mingea, astfel încât siropul este gata.
• Adăugarea de proteine ​​din sirop nu trebuie să verse la bătătoare blender sau mixer, altfel se îngroașă imediat transportat cu avionul în afară de-a lungul pereților containerului.

Reteta 3: gălbenușuri Cream

Custard cu gălbenuș de ou - este cel mai simplu mod de a găti un topping-uri delicioase și frumoase pentru prăjituri, sub formă de rulouri vafele și clătite dulci. Datorita galbenusurile, crema are o culoare galben strălucitor. Mai ales dacă utilizați ouă de pui de casă.

1. Galbenusurile sunt bine freaca impreuna faina, vanilie si zahar.
2. Se fierbe laptele, lasa sa se raceasca un pic și pus în masă gălbenuș.
3. Se amestecă bine până la omogenizare.
4. Apoi pune amestecul într-o oală pe un foc mic.
5. În mod constant se amestecă și se fierbe pana se ingroasa.
6. Un pic de crema se răcească și se pune untul, amestecand amestec blender.
7. Custard este considerat pregătit când masa a fost complet omogenă.

• Densitatea Cream poate fi variată prin adăugarea de cantitate mai mică sau mai mare de făină.
• In loc de faina in crema poate fi adăugat la amidon, prin care el va fi mai tandru.

Reteta 4: fără ouă Cream

Custard, fără adaos de ouă potrivite pentru orice coacere. Consistența ca budinca curge. Dacă adăugați un pic mai mult făină este un mare desert independent.

1. Puneți tava cu lapte într-un foc mic, adăugând vanilie și zahăr.
2. Separat, într-o cratiță, se topeste untul.
3. Cu agitare constantă, se adaugă făina în unt.
4. Fry timp de 3 minute la foc mic, apoi se îndepărtează de la căldură.
5. Când laptele este încălzit, trickle turnați amestecul de ulei făină, amestecând constant.
6. În continuare din nou pentru a pune crema pe caldura următoare și se fierbe până când se ingroasa.
7. Eliminați crema de căldură și lăsați-l să se răcească ușor.
8. Blender sau mixer Whip la aer condiționat.

• Pentru crema are o culoare galben frumos, este posibil să se adauge un sfert dintr-o linguriță de turmeric.
• Pentru creme de ciocolata, poate fi toarna amestecul pudra 3 linguri de cacao în timpul de fabricare a berii.
• crema de cafea veți obține atunci când adăugați 1 linguriță de cafea măcinată.

Reteta 5: lichior Cream

Adăugarea de prăjituri crema lichior vă permite să facă mai parfumate și delicioase. Preparat pentru această cremă rețetă, potrivit nu numai ca umplutură pentru Napoleon, dar, de asemenea, pentru crearea de cifre pe de copt.

1. Tigaia bine încălzită, la o căldură minimă și agitare se prăjește constant faina pana se rumeneste.
2. Se bat gălbenușurile de ou de pui cu zahar si vanilie.
3. Treptat intră în făină rece amestec, se adaugă 1 lingură.
4. Se aduce la fierbere lapte și intră treptat în amestecul pereshivaya activ.
5. Agitarea pentru a aduce crema la foc mic pana la fierbere.
6. Separat bici untul moale pentru a da o masă pufos.
7. Apoi se introduce treptat la amestecul anterior, în același timp, în mod activ crema vymeshivaya.
8. După dizolvarea completă a uleiului pentru a introduce lichidul și se amestecă din nou, în mod activ.

• Pentru crema a fost omogenă, acesta poate fi un bici mic cu un mixer sau blender.
• Deoarece crema este preparat cu adaos de făină, nu este necesar să se fierbe bine după ce fierbe imediat.

Reteta 6: Cream

Fiecare familie se întâmplă acest lucru nu este întotdeauna la îndemână, puteți găsi ingredientul sau valoarea sa este foarte mică. Acesta nu este un motiv pentru a arunca un preparat crema pentru Napoleon, în cazul în care nu este suficient de ulei în frigider. cea mai mare parte lui poate fi înlocuită crema.

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se toarnă jumătate din cantitatea de zahăr, adăugând zahăr și vanilie.
2. Se amestecă și se aduce la un foc mic.
3. Opriți căldura și se lasă timp de 20 de minute.
4. Separat, într-un castron se toarnă restul de zahăr și amidon.
5. Se agită măturică, se adaugă ouăle și se amestecă din nou până la omogenizare.
6. Lapte aduce din nou la fiert.
7. A treia parte din laptele fierbinte infuza în amestecul uscat cu ouă, în timp ce sa agitat energic.
8. Fără a înceta să interfereze cu, se adaugă restul de lapte.
9. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie, rândul său, un foc mic și căldură, amestecând constant.
10. Crema în cele din urmă a adus la fierbere și se continuă fierberea timp de 1-2 minute.
11. Adăugați crema refrigerate până unt biciuit pufos.
12. Bate crema rece la varfuri moi, se adaugă crema și se amestecă bine.

• Pentru a scapa de noduli poate fi o crema pentru a freca printr-o sită.
• În cazul în care crema este utilizată mai târziu, bolul cu ei ar trebui să fie acoperite de un film alimentar. Acesta ar trebui să revină în mod direct pe crema și, astfel, poate preveni formarea unui film pe crema.

Reteta 7: crema cu lapte condensat

aromă sofisticate, caramel devine crema pentru Napoleon, în cazul în care pregătirea sa de a folosi lapte condensat. Astfel, ar trebui să fie de înaltă calitate și la maximum naturale.

1. lapte cald amestecat cu zahăr, se adaugă treptat făina și se amestecă până la omogenizare.
2. Puneți tava cu amestecul la foc mic și se fierbe pana se ingroasa, amestecand constant.
3. Opriți căldura și se adaugă amestecul de lapte condensat.
4. Se amestecă bine crema și se lasă să se răcească la viitor.
5. Între timp, biciul crema rece într-o masă pufos.
6. In mai multe abordări pentru a le introduce crema, agitarea amestecului bine.

• In loc de crema poate fi adăugat la crema înmuiat și unt biciuit.
• Cantitatea de ulei pentru această rețetă - 200 grame.

Reteta 8: crema cu iaurt

Cel mai simplu și mai delicioase custard luate în considerare, preparate pe baza de iaurt. Este potrivit pentru orice coacere.

1. Într-o cratiță se toarnă laptele, adăugând gălbenușul de ou și miere naturală.
2. Se amestecă bine măturică și a pus pe foc.
3. Fără a înceta să se amestecă, se aduce amestecul la îngroașe.
4. Crema rezultată să se răcească și este gata pentru utilizare.

• Opțional, puteți alege iaurt cu materiale de umplutură.
• În acest caz, este necesar să se reducă cantitatea de miere, sau crema se poate transforma foarte acru.

Reteta 9: Crema cu nuca de cocos

Nucă de cocos crema de ou va da tradițional Napoleon gust minunat și aroma. De asemenea, este potrivit pentru prepararea unui tort și produse de patiserie Raffaello.

1. Într-o cratiță la foc mediu pentru a aduce lapte, amidon și zahăr la jumătate de fierbere.
2. Eliminați de la căldură și lăsați amestecul să se răcească.
3. Macina făină de nucă de cocos.
4. Într-un recipient separat, amestecati amestecati zaharul cu galbenusurile de ou.
5. Apoi, se adaugă treptat lapte și făină de cocs.
6. Se amestecă bine, fără să se oprească pentru a efectua această acțiune, viitoarea crema Uvarov pana se ingroasa.
7. Cand crema sa racit un pic, este necesar să se adauge untul înmuiat.
8. Se agită și se lasă să se răcească complet.

• In schimb amidon de porumb, cartof poate fi utilizat.
• amidon crema de gătit durează puțin mai mult decât cu adaos de făină.
• Cu toate acestea, aceasta crema ofera o foarte blând și fără exces gust de faina.

Reteta 10: Crema cu smantana

smântână custard isi pastreaza forma bine. Multe gospodine le place din cauza gustului delicat, usurinta.

1. Avans unt de control din frigider, astfel încât a fost aceeași temperatură ca parte a Brew.
2. Într-o cratiță, se amestecă crema separat, ou, făină și zahăr într-o cantitate de 125 de grame.
3. Puneți tigaia cu amestecul la foc mic si se fierbe pana se ingroasa, fără a uita să se amestecă în mod constant.
4. După îngroșare îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei.
5. În uleiul rămas se adaugă cantitatea de zahăr și un pic beat-up.
6. Se adaugă treptat Brew amestec de ulei de cremă, amestecând.
7. Cu bătăi furculiță, până la formarea spumei pufos si crema este gata pentru aplicare în continuare.

• Recomandat coacerea prăjiturilor impregnate în continuare atunci când se utilizează această cremă.
• Crema poate adauga vanilie sau zahar vanilat, astfel încât el capătă un gust delicat și aromă plăcută.

articole similare

• Custard pentru Napoleon 1

• Cum de a face crema de ou Napoleon cea mai bună versiune cu privire la orice set de produse

• Custard pentru Napoleon - reteta cu fotografii