Continuând ciclul de articole despre Puerh vă spun cum să faci Puer. I întâlni cu ceai mai mult, cu atât mai mult îmi place tema ceai. Se pare că în mod constant ceva nou, ceea ce face sa reconsidere punctul lor de vedere mai devreme de ceai.
In articolul principal, am scris despre ce si cum se face Puer. Cu toate acestea, astăzi am ceva de adăugat, și sunt bucuros să vă spun despre producția Puer chiar mai mult și mai interesant.
Pentru simplitate, am rupt descrierea procesului de fabricație în șapte părți, fiecare dintre ceea ce face o persoană special instruit.
La fel ca în fiecare teatru începe cu un umeraș, o Puer bună începe cu omul.
Dimineata devreme, cu primul ciripitul păsărilor se trezește om aspru chinez cu un coș. De fapt, el a fost un fel, dar în pupa dimineața, sumbru și nesociabil. Un tip cu un coș merge în pădure, el găsește bun arbore de ceai vechi și colectează frunze cu el. Cu cât foaia, cu atât mai bine rezultatul va Puer.
Al doilea om pune în umbră frunze și se duce pentru a rupe. Este important ca al doilea tip nu pierdeți momentul în care aveți nevoie pentru a transfera frunzele la prăjire. De ce? - Deoarece gustul viitorului este foarte dependentă de timp ofilire Puer. Supraexpusă orice jumătate de oră și gust suplimentar au „greșit“. Poate că ați auzit că Puerh din diferite munți de ceai diferă în gust. Fiecare plantație are propria climă și de specificitatea de ceaiuri din diferite locuri obținute diferite. Cu toate acestea, în cazul în care ceaiul uscat prea mult timp, personalitatea lui este pierdut.
După al treilea om ofilire organizează „shatsin“ (ucidere verde). El lasă sarcini într-o oală mare și ușor prăjită. Ce face acest lucru? Printr-o astfel de tratament de temperatură al doilea om suspendă fermentație. Pur și simplu pune, face bine pentru a opri procesul de oxidare, iar foaia nu este putred.
ceai prețuită care nu este prăjit în electrice și manuale. timpul de prăjire manuală este de obicei de 10-15 minute.
Al patrulea om - foarte puternic. Toată ziua el nu numai că stoarce, entorse și frămîntă frunzele de ceai. După prăjire frunzele devin moi si usor de rid. A fost apoi, și afișa talentele lor om al patrulea.
Al cincilea om - o freeloader rară și persoană creativă. Undeva în adâncul sufletului. Dar, în timpul orelor de lucru, el stabilește frunzele pe tăvi și le pune în soare. Apoi, pretinde a fi gardieni, face în liniște citirea în umbra Honore de Balzac.
Cand ceaiul este uscat, ne pierde shen Puer. „Mao cha“ În caz contrar, aceasta se numește. Se poate face și să bea. Aici și basme scop ar fi, dar sunt doi bărbați, care sunt realizate din produs finit mao cha.
Când mao cha gata, vine un om cu o furcă. Aceasta este o figură cheie în puer shu de producție. El pune mao cha într-o grămadă, se toarnă apă și o acoperire pânză. Acest ritual se numește „să arunce în aer.“ Ce este pentru? „În Blow“ este necesară pentru a ceai verde din prime într-un timp scurt sa transformat într-o vârstă, cu alte cuvinte, „în vârstă de“ Puer întuneric. Căldura și umiditatea sunt activate toate bacteriile care sunt în ceai. Datorită acestei frunze de ceai începe să se oxideze, umbla și putregai.
În astfel de circumstanțe, ceaiul este păstrat până la două luni. În tot acest timp, din când în când, al șaselea om ia furci mari și stârnește grămadă de ceai. Cand ceaiul sa maturizat, se usucă într-un cuptor. shu Calitatea Puer viitoare depinde de cât de bine această persoană este de a face treaba.
Al șaptelea om. Amintiți-vă atunci când am spus că al patrulea om puternic? Deci, el a fost doar un băiat subțire în comparație cu al șaptelea om. Acest personaj ia pumni de cha mao în vârstă sau crude și le comprimă în clătite, brichete sau cuiburi. Iată cum: ceai friabilă dedurizată pe abur, a pus într-o bucată de pânză, o cârpă legat într-un nod. Bol de ceai plasat într-o presă și stoarse până când ia forma unei clătite.
Uneori, rolul presei în sine realizează omul a șaptea.
Și în timpul liber, el stabilește clatite gata pentru rafturi să se usuce, învelite în hârtie și de ambalare în frunze de palmier. Este un hobby.
Și, în cele din urmă a clarificat diferența dintre shu pu-erh și Șen Puer. În cazul în care lucrările au participat toți oamenii, de ieșire este shu Puer.
Dacă al șaselea om din anumite motive nu au participat la eveniment, rezultatul eforturilor comune vor shen Puer.