cafea vietnameză puteți cădea în dragoste cu de la prima înghițitură. Toate soiurile sale sunt bogate în combinație echilibrată și de arome și gust nobil, cu diferite nuanțe.
cafea vietnameză are o metodă originală de preparare a acestuia cu ajutorul unei prese speciale filtru de metal.
fapte interesante
Puțini oameni știu, dar Vietnam deține ferm al doilea mare exportator de cafea din lume. Plantațiile pus deoparte mai mult de 500 de mii. Hectare de teren a țării, care este cultivat aproximativ 1 milion de tone de boabe de cafea. Recoltarea se datorează climat umed și cald, efectuat pe tot parcursul anului.
Vietnam implementează pulbere, produs instant, precum fasole verde sau prăjită. Dar friptura vietnamez este ușor diferită de cea obișnuită. Produsul final conține multă cofeină, care este cauzata de un tratament la temperaturi scăzute, utilizând un ulei vegetal purificat.
Principalul tip de boabe de cafea cultivate în Vietnam, este Robusta. În mult mai mici sunt cultivate cantitati:
Datorită combinației de succes a climatului țării și modestia arborelui de cafea, cu excepția Arabica, randamentele ridicate în mod constant să permită să se concentreze asupra calității produsului rezultat. Criteriile de o atenție specială:
- aromă echilibrată;
- prezența aciditate;
- saturație bună;
- prăjire admisibil pentru orice metodă de preparare.
pregătirea corespunzătoare
Vietnameză nu au nevoie de un turc sau franceză-press pentru o cafea tradițională. Aici se află secretul băuturii rezultat. Pregătiți-l în mod corespunzător, puteți utiliza numai un dispozitiv special - un filtru presă. Un astfel de dispozitiv este un zavarnik național - filtru format din aluminiu sau din oțel inoxidabil, uneori de argint. Dacă vom folosi uneltele uzuale, cum ar fi turcii, pentru prepararea nectar aromatice din boabe vietnameze, băutura are un gust amar.
Prin intermediul presei de filtru pentru a ajusta cu ușurință puterea este produsul final. Procesul este destul de simplu dispozitiv de operare și de a folosi nu va fi dificil chiar și pentru un începător.
Efectuarea de cafea în filtru
Există două moduri de a pune la cale cafea vietnameză. Prima metodă este mai rapid:
- poziționat pe partea de sus a unei prese filtru de sticlă castron;
- plasate pe fundul filtrului 3-4 lingurite boabe de cafea măcinată;
- presă de presă și se toarnă apă clocotită.
porțiuni mici de lichid curge prin găurile din vasul filtrului. După 3-5 minute, băutura poate fi gustat.
Cantitatea de cafea măcinată depinde de preferințele de gust, pe care cetatea băutură pe care o preferați.
nectar de cafea mai aromat, cu un gust pronunțat va oferi oa doua metodă de preparare. următoarea procedură:
- se toarnă peste filtru de apă clocotită, astfel încât cafeaua măcinată poate fi topit;
- produs premăcinată într-o cantitate de 1-4 lingurițe și ușor se toarnă apă clocotită 10-20 ml strat inferior;
- pune presă;
- readăugați produsul măcinat într-o cantitate dintr-o lingură;
- umple filtrul cu apă caldă.
Această metodă de gătit vă permite să se bucure nu numai buchetul gust de băutură finit, dar, de asemenea, o aromă generos. adăugarea repetată de boabe de cafea măcinată note de cacao și ciocolată atașată, în timp ce partea principală a gustului bogat taxa de cafea.
cafea gourmet alb
Real bucurie poate fi experimentat, gustat de cafea vietnamez cu lapte condensat. La prima vedere, nimic nou în această combinație nu este prezent. Întreaga secretul constă în secvența de conectare a ingredientelor: lapte nu se adaugă la băutura finită, și se adaugă cafeaua la lapte condensat. Este important să nu se amestece conținutul vasului până când acesta este complet umplut cu băutură parfumat.
secvență de preparare este după cum urmează:
- în partea de jos a sticlei pentru a pune cani 2-3 linguri de lapte condensat;
- plasează pe partea de sus a filtrului castron și cafea pentru prepararea cafelei în vietnameză;
- când cafeaua este complet trecut prin filtru - pentru a elibera partea superioară a paharului. Băutura reține o linie de demarcație clară fund alb lăptos și partea de sus a cafelei întuneric;
- se amestecă cu grijă conținutul bolului.
pot fi adăugate în ultima etapă de pregătire pentru a bea gheata, care se vor bucura de un complet noi senzații gustative.
Foto: depositphotos.com/Haribol_108, dnaumoid