Produsele deficitul nu este, rafturi plăcut ochiului o varietate de delicatese. Dar asta e, în măsura în care acestea sunt naturale, cum și de ce au fost preparate - este o mare întrebare. Din acest motiv, tot mai multe gospodine încearcă să facă alimente cu propriile lor mâini. Femeile coace pâine, plăcinte și prăjituri, iaurturi și curds face, dar o mulțime de lucruri pot fi listate în continuare, dar bucătarul cârnați nu se poate toate.
Deci, discuția de astăzi se va concentra pe modul de a face cârnați de casă de pui, care va fi bucurat de copii și adulți.
Reteta № 1 - acasă cârnați de pui (fara intestine)
Pui pot fi preparate mai multe opțiuni diferite de cârnați, dar ar trebui să înceapă cu cele mai simple, care va fi capabil de a repeta gazda chiar și fără experiență.
Aceasta reteta nu necesită utilizarea de intestine de porc, acestea vor fi înlocuite cu folie.
Pentru a găti la pui acasă cârnați, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Carne de pui - 700 g în formă „pură“, adică fără oase, piei și altele (sau recomandat să luați fileurile de sân);
- Testiculele pui - 3 buc;.
- smântână cu 20% grăsime (cremă pot fi luate) - 250 ml;
- Condimente și sare în propria sa discreție.
Deoarece cârnați de casă de pui nu se aplică vasului, care trebuie să fie capabil să facă fiecare femeie, apoi lăsați-l să alunece pașii de pregătire cu punct:
- Se clătește de pui bine. Dacă nu utilizați file, oasele si excesul de grasime, pielea trebuie să fie eliminate;
- carne pură tăiate în bucăți mici și se pisa într-un blender până la starea terciul. Dacă nu aveți această unitate, apoi rândul său, carnea de pui printr-o mașină de tocat carne. S-a obținut umplutura bate cu un mixer, folosind bătătoare ca un tirbușon, ele sunt greu de testat;
- De la ouă și separați albușurile, se adaugă carnea tocată. Gălbenușuri în această rețetă nu va fi necesar, astfel încât acestea să poată fi puse în frigider;
- Masa rezultată se adaugă condimente și sare după gust și se toarnă crema sau crema racita;
- Bateti toate ingredientele cu un mixer din nou și formează un cârnat;
- folie alimentară se întinde pe masă, și pe ea dispuse umplutura. Cantitatea de umplutură de carne trebuie să te definească. Pentru a face prea mult pentru cârnați nu este necesară, pentru că ei trebuie să fie fierte. Cea mai bună opțiune - pentru a împărți carnea în 4 porții și folosesc 4 bucăți de folie comestibile. folie ei, iar capetele de pe ambele părți pentru a fixa un fir, dând formă goală de cârnați;
- oală de alimentare cu gaz cu apă pentru a aduce lichidul la fierbere și imersiunea cârnați;
- Că în procesul de gătit cârnați „nu săriturii“ din tigaie, ii recomandam cu ceva de stabilit, cum ar fi un capac, care va fi mai mică decât diametrul tigaie;
- Se fierbe astfel de cârnați necesită cel puțin 60 de minute, și apoi trageți în afară, a pus pe o placă plană și se lasă să se răcească.
După ce sa răcit cârnați acasă, este necesar să se elimine din film și pot fi consumate. Gust out foarte natural și plăcut.
Și dacă doriți să le facă mai gustoasă, puteți face următoarele:
- Imprastiati pe o hartie de copt masa, se presara condiment dumneavoastră preferat de pe ea. usturoi perfect uscat, mărar, boia, chimen, etc.;
- Îndepărtați pelicula cârnați alimentare și puneți pe hârtie, în cazul în care condimente stropit, înveliți-l;
- Trimite un gol nu mai putin de 8 ore la frigider, atunci puteți mânca.
Aceste cârnați vor avea un gust mai intens și aroma.
№ 2 Rețetă - mezeluri acasă de la intestin de pui
Asigurați-vă cârnați la domiciliu este posibilă nu numai în film alimentar, dar folosind intestine de porc. Și pentru a face cârnați mai suculent si gustos va adauga carnea de porc, destul de grăsime, dar primele lucruri mai întâi.
Deci, trebuie să se pregătească:
- Carne de pui - 1,5 kg;
- Untură - 0,5 kg;
- Lapte - 500 ml;
- catei de usturoi - 5 buc;.
- Sare, piper, condimente pentru carne la discretie;
- Carne de porc intestin.
Când toate ingredientele de pe mână, puteți începe a face cârnați:
- carne de pui ar trebui să fie spălate și tăiate în bucăți mici, le-a pus într-un castron;
- Bacon cotlet cât mai fin posibil și trimite-l la pui;
- Cu presa stoarce usturoi și pune carnea;
- Într-un castron se toarna laptele, se adaugă condimente gust, toate ingredientele sunt bine promeshat;
- Pentru a forma un cârnat, ai nevoie de curaj, le puteți cumpăra de pe piață;
- Intestine sunt spălate și pus pe un atașament special polizor, iar capătul ligat fir gros. Și nu contează, aveți o mașină electrică sau un obișnuit, chestii intestin încă se obține;
- Acum aveți nevoie pentru a pune într-un amestec preparat râșniță și ușor începe să se umple intestinul. Trebuie să vă asigurați că intestin nu este rupt, nu merită prea strâns umple;
- De îndată ce colon este umplut, este necesar să se lega un fir pentru a obține câteva cârnați nu foarte lungi;
- cârnați legați cu grijă sunt scufundate într-o tigaie de apă clocotită și se fierbe timp de cel puțin un sfert de oră;
- După aceea, cârnatul trebuie să se prajeste pe toate părțile într-un ulei vegetal și poate servi.
Se spune că acest cârnat este obținut foarte gustos atât la cald și la rece. Este excelent combinat cu ierburi proaspete și garnituri.
Dacă doriți să fi transformat cârnați prăjită, doar acasă fierte cârnați de pui cu adaos de carne de porc, apoi se fierbe într-o oală de un sfert de oră, și 45-60 de minute. Un astfel de produs poate fi consumat cu pâine albă pentru micul dejun.
Apropo, cârnați de casă cu carne de pui si carne de porc este un mai suculent decât fierte numai cu păsări de curte.
Acum, că știi retete simple pentru cârnați de pui de casă. În viitor, puteți adăuga cârnați alte ingrediente: masline, ierburi, bucăți de legume. Acesta permite să se bucure de toate noi și noi arome, care va încânta nu numai tu, ci și familia și prietenii.