45 minute - timp pentru a pregăti porții expended.
100 g sunt caloric în cantitate de 206 unități.
Cum de a găti proteina crema crema:
- De la oua nevoie doar de proteine, astfel încât pentru a sparge ouăle care aveți nevoie pentru a nu deteriora gălbenuș;
- Proteinele sunt cool. Acest lucru nu se poate face, în cazul în care oul pune o vreme în frigider;
- Se toarnă apă într-o cratiță mică sau un castron convenabil, a pus pe aragaz, se fierbe siropul cu culoarea caramel;
- În proteine adăuga un pic de sare, dar astfel încât acesta nu a dat gustul - numai pentru comoditatea de batere;
- Când biciuit proteinele preparate rollover vor rămâne imobil, sub baterea le trickle sirop turnat constant;
- Măturică să se răcească masa fierbinte. Ea a primit o luxuriantă și moale. Verificați disponibilitatea sa poți, încercând să modeleze - dacă este posibil, prin urmare, crema sa transformat;
- Înainte de a lucra cu el, este de dorit să-l lase să se răcească timp de o jumătate de oră.
Aceasta crema este potrivit pentru decorarea prăjituri, produse de patiserie și de umplere, și chiar pentru a umple coșurile. Forțarea în spirală în greutatea în coș, a pus boabe de top mici - Kalina sau cireșe.
Proteine cremă de ciocolată cremă, într-o baie de apă
O astfel de cremă poate fi preparată cu ambele cacao (varianta de ciocolată), și fără ea. Pregătirea fără apă.
acid citric (E 330)
100 g, de la aproximativ 3 ouă (dacă este mic - 4)
200 g (exact de 2 ori mai mare decât proteina)
50 minute - timp pentru a pregăti porții expended.
100 g sunt caloric în cantitate de 293 de unități.
- Mai bine să cântărească proteine. Sugar nevoie exact de 2 ori mai mult, astfel încât suma este ajustată în funcție de mărimea ouălor;
- Apoi se prepară o baie de apă;
- Intr-un vas curat pune toate ingredientele pentru crema, vasul setat pe baie;
- conținutul baterea bol crescând treptat numărul de rotații pe minut. Nu lăsați apa să intre în crema;
- Continuă până când bate, până când amestecul devine gros și dens;
- După îndepărtarea greutății la pus într-o baie de crema de cacao. Este mai bine să semene și pentru a verifica absența bulgări;
- Se agită amestecul a fost usor spatula de lemn până culoare uniformă. Crema stabilește un pic, dar va fi bine pentru a menține forma. Mai bine nu-l bate din nou - dacă se stabilește într-adevăr puternic.
Tratează se va transforma un pic, dar va fi suficient pentru a decora un tort mic. În cazul în care este pregătit pentru umplere coșuri, bucătar au nevoie de mult mai mult.
Pas cu pas reteta pentru bunatatile de proteine cu cremă germană
„Germană“ versiune diferă de celelalte folosind zahăr gelificat. Puteți să-l cumpere de la un comerciant cu amănuntul.
40 minute - timp pentru a pregăti porții expended.
100 g sunt caloric în cantitate de 402 unități.
Cum de a găti ulei de proteine-cremă pentru decorare:
- Proteinele Whip cool cu acid citric. Acesta va oferi fermitate a masei biciuit;
- 65 de grame de zahăr și se adaugă la proteinele din nou bici;
- Din a doua jumătate a sirop de zahăr pentru a fierbe apa (fierbe până chiar și după fierbere timp de 10 minute);
- Turnând un flux subțire de sirop în proteine și bătut până răcit complet până când amestecul;
- Untul se taie în cuburi, nu foarte mare, dar nu atât de mici pentru a se pierde în masa;
- Apoi, trebuie să adăugați o bucată de unt și măturică. Greutate pot pierde textura lor originală, dar la sfârșitul gătit va deveni din nou rezistente;
- Adăugați toate uleiul, și pentru a realiza structura buna. Gata!
Gata crema este foarte gros si rezistent. Este posibil de a pune nuci, nuca de cocos ciocolata il sau bucăți mici de jeleuri de fructe.
Fructe de proteine-crema: reteta
Crema de proteine are un gust neutru. Dați-i un dram de fructe nu este dificil, dar este dificil apoi să părăsească masa consistența dorită. Pentru a evita această problemă, o delicatesă preparate cu gelatină și utilizați-l repede.
45 minute - timp pentru a pregăti porții expended.
100 g caloric în mărime de 122 de unități.
- Lăsați gelatina să se umfle în apă, conform indicatiilor de pe pachet;
- De fapt, la foc mic pentru a dizolva cristalele de gelatină. Pentru a preveni masa de fierbere;
- Proteinele bici până la o masă albă stabilă;
- pisa Filler printr-o sită și a scăpa de oase, coji de fructe și așa mai departe și pentru a atinge omogenitatea completă;
- Filerul pune zaharul si se fierbe, amestecând constant timp de 10 minute;
- Se adaugă gelatina, se amestecă până la omogenizare;
- Biciuire proteine la viteze mari, se adaugă amestecul de gelatină-fructe în porțiuni mici. Fiecare bataie pana la obtinerea
cremă Gata trebuie utilizat imediat, pentru că după răcire devine gelatinos, mai ales în cazul în care produsul poate fi păstrat în frigider.
Rețetă pentru kebab pe grătar este în acest articol.
De aici puteți lua o reteta pentru inimi de pui în smântână.
Proteine cremă roz: un pas cu pas reteta
Se injectează de culoare crem este tot ceea ce este de culoare roșie și din care se poate extrage suc sau bulion. În afară de culoare, lichidul poate oferi, de asemenea, un gust, dar cel mai probabil va pierde. Dar mirosul va rămâne sigur.
proprietăți de vopsire foarte bune are suc de sfeclă de zahăr sau bulion, dar multe legume sperie adăugarea unui cremă. Prin urmare, este mai bine să rămână pe notele de fructe și vin - suc de rodie, cireșe sau lichioruri va da atât culoarea și miros plăcut.
Ceea ce urmează descrie rețeta cu suc de cireșe, dar în urma acestui algoritm, puteți utiliza orice suc.
Timpul consumat pe portii de gătit - + 75 de minute în timp de răcire pe biscuitului.
100 g sunt caloric în cantitate de 225 de unități.
Cum de a găti tort:
- Se prepară tort. Puteți să-l în multivarka sau un cuptor cu ajutorul unui vas de copt se coace;
- Se îndepărtează cu grijă turta de mucegai, complet rece și pus în frigider. Acest lucru se face la structura crema să nu fie deteriorate în timpul aplicării;
- Se prepară crema 2 portii (suficient pentru precis). Puneți o parte din masa în duza sac de conducte sau a unei seringi și alege să poarte (dacă se dorește pentru diferite figuri poate fi schimbat);
- Când tort este complet crema rece aplicat prin orice model selectat;
- După aplicarea lăsați prăjitura timp de 30 de minute, atunci puteți mânca.
Puteți complica pregătirea tort, de exemplu, tăierea tortului și uns cu lapte condensat alb. Dar, pentru că el biscuiti blând, cealaltă crema în mijloc poate fi prea dur, dar va face mai dulce tort.
Sfaturi utile pentru incepatori gospodinele de la bucătari cu experiență
Atunci când separă de proteine gălbenușul trebuie să fie deosebit de atent. Chiar și atunci când ouăle sparte ar trebui să fie atenți să nu deteriorați galbenus de coaja de ou, așa cum este urgent. În cazul în care gălbenuș deteriorat, oul în crema nu poate fi utilizat (puteți prăji omletă sau omletă).
Aceasta implică faptul că fiecare ou în parte ar trebui să fie împărțit într-un vas separat și separarea gălbenușul, se toarnă proteina într-un castron pentru biciuire. În caz contrar, puteți strica imediat trata.
Păstrați crema de proteine numai în nu mai mult de 1,5 zile frigider. Produsele cu astfel de creme pentru a alimenta, de asemenea, ar trebui să fie păstrate în frigider.
Se toarnă în proteine amestec de caramel ar trebui să fie un pic - doar turnarea mult, puteți obține de caramel smântână congelată picături (proteine cald și rece caramel), a scăpa de care ar fi imposibil.