În acest an, mass-media de multe ori publicate informații despre urși tije - așa-numitele aceste animale, care timpul nu stabilește pentru iarna în vizuinile lor. Hunters, trăgând-le, să mănânce carne pentru alimente, conform stabilit fost mult timp o tradiție populară, înmânat familiei și prietenilor lui. În același timp, este de multe ori printre urșii, care nu sunt caduce, alte rude, în hibernare sunt adesea găsite infectate cu trichineloză. Yakutia, ca Krasnoyarsk, Primorsky și Khabarovsk Teritorii, potrivit Oficiului de medicină veterinară Yakutsk, se referă la zonele în care sunt adesea înregistrate cazuri de trichineloză bolilor umane.
veterinarii Yakut set trichineloza in studii de laborator de capete de lup, Wolverine, urs.
Un lup a fost împușcat pe Ulus autostrada Olenek, el a fugit pentru un vehicul cu motor, celălalt un lup a intrat în Parcul Natural al regiunii Mirny, care conține bivol.
Prin infecție surse includ mai mult de o sută de specii de animale domestice și sălbatice, carnea de care o persoană mănâncă. Principalele rezervoare pentru Trichinella sunt mamifere de pradă, și pinipede, rozătoare, unele insectivore, porci domestice și sălbatice, ocazional - cai, câini și alte animale care dezvoltă invazia subclinice. Cunoscut cazuri de infectie la om cu utilizarea cărnii de câini infectate trichineloză.
Trichinella - sunt biohelminths. In faza de maturitate, ele se găsesc în peretele intestinal și în larvare - în mușchi striat. Perioada de incubație durează la trichineloză adesea de la 10 la 25 de zile (minim - 5-8 zile, maxim - 6 bulldog).
Larve penetrează în fibrele mușchilor scheletici, le dezvolta la larve infecțioase, care sunt încapsulate și pot exista în țesutul muscular pentru o lungă perioadă de timp (5-10 ani sau mai mult). În caz de contact al larvelor în tractul gastro-intestinal al unui alt maestru al acestora este în curs de dezvoltare o nouă generație de Trichinella pentru adulți.
Cu căldură insuficiente, sau carne de tratament chimic al animalelor domestice și sălbatice, care conține încapsulată larve de Trichinella vie intră în organism. In organism, parazit este cel mai adesea localizat în mușchi, cu o sursă bună de sânge (mușchii diafragmei, mușchii intercostali, mușchii masticatori, limba, mușchii globului ocular, și extremități).
Larve Trichinella rezistente la sărare, fumatul, congela și mor numai după încălzire prelungită la temperaturi peste + 80 ° C (mor doar în timpul bucăți de carne grosime nu mai mare de 8 cm, gătiți timp de cel puțin 2,5 ore).
Pentru prevenirea trichinozei Lena Nasyrova recomandă următoarele reguli:
Nu cumpărați carne cu ea, în orice caz, nu cumpara carne pentru un shish kebab pe drum spre drumul spre picnic. Bucăți de carne stabilite pe tarabe improvizate de pe marginea drumului, pot fi mortale, oricât de apetisant ar putea părea. Daca porcul a fost ținut în aer liber, este prin consumul de rădăcinile plantelor, etc. Acesta are un risc ridicat de infecție Trichinella.
Atunci când cumpără carne de pe piață, pentru a solicita vânzătorului să furnizeze un document de expertiză a produsului în unitățile de sănătate animală.
Înainte de utilizarea cărnii extrase, vânătorii ar trebui să fie sigur să-l treacă pe inspecția veterinară și sanitare.
Vă mulțumim pentru adăugarea unui articol: