tomată
Tomatele sunt un produs alimentar valoros, ca și în structura conțin carbohidrați digerabili - fructoză, glucoză și zaharoză, substanțe pectice, acizi organici (citric, malic, tartric, etc.), sunt bogate în caroten, vitaminele B, C, PP, P și minerale - fier, potasiu, cobalt, cupru, crom, zinc, mangan, molibden. Pulpa de roșii cu conținut de substanțe care posedă coleretice, diuretic, acțiune antimicrobiană și antiinflamatoare. Tomatele sunt utilizate pe scară largă în nutriția terapeutică și preventivă, ca sursă de completare a corpului cu vitamine și săruri minerale.
Aceasta leguma este recomandat pentru boli ale tractului gastrointestinal cu inhibarea activității secretorii a stomacului și intestinelor. Tomate stimulează diureza, normaliza eeufecme metabolice deranjat, pentru a îmbunătăți digestia. Tomatele utile pentru bolile cardiovasculare, tulburări funcționale ale intestinului, însoțite de constipație.
Coreenii mănâncă roșii nu sare și zahăr! Se pare că utilizarea de tomate cu sare promovează depunerea de săruri. Zahărul se adaugă coreenii literalmente totul în carne, pește, preparate din legume si chiar salate (pentru a satisface nevoia organismului de glucoza).
Compozitie: tomate - 1 kg de lapte - 250 ml, amidon - 75 g, glutamat de sodiu, sare - dupa gust.
Mod de preparare: Se spală roșii, opărite cu apă clocotită, elimina semințe și coajă, se taie în 6-8 părți. Separat se amestecă lapte, sare, se diluează cu o cantitate mică de amidon de lapte, poate fi adăugat MSG. Se fierbe 0,5 căni de apă, roșii mai mici și când apa începe să fiarbă din nou, se toarnă în tigaie pregătit, și amestecul de lapte de gătit, amestecând constant. Odată ce amidonul se ingroasa - vasul este gata. Amidon nu ar trebui să fie prea gros, astfel încât să nu se poate ține mult timp oala de pe foc.
Tomate cu legume și ciuperci
Compozitie: tomate - 1 kg, conopida - 1,4 kg, păstăi de fasole - 1 kg de ciuperci uscate - 160 g, sos de soia - 80 g, legume (susan mai bine) ulei - 500 g, ienibaharul - 50 g amidon - 160 g sare - gust.
Mod de preparare: se spală roșiile, se taie tulpină, opărite cu apă clocotită, apoi se scoate pielea și se taie în felii. Conopida curat, tăiat tulpină, demontat în Kocheshkov, se spală, se taie în felii mari și se fierbe până se înmoaie. Păstăile de fasole trec prin, elimina tulpinile, tăiate în jumătate și opărite cu apă clocotită. Ciuperci tăiate în felii. Ienibahar Omit prăjit în grăsime de pui, țineți-l nu mai mult de o jumătate de minut, apoi se scurge de grăsime. Tomate, conopidă, păstăi de fasole, ciuperci mix, opărite cu apă clocotită, se aruncă într-o sită și trecerea imediat în tigaie puternic încălzit, adaugand sosul de soia, sare și se aduce la fierbere. Scoateți Săpuniți și continuu rotirea pan la stânga la dreapta, mai întâi prelinge toarnă amidon, pre-diluat cu apă rece într-un raport de 1: 2 și apoi ulei de susan, cu allspice ars.
Tomate cu zahar
Ingrediente: rosii proaspete - 1 kg, zahăr - 100 g
Mod de preparare: tomate spălate în apă rece pentru a îndepărta tulpinii, se taie în felii și așezate pe o placă de alunecare și presărată cu zahăr tos.
Compozitie: tomate -1 kg carne de creveți - 150 g, sunca - 50 g pastă de tomate - 50 g coniac - 5 g amidon - 40 g, chiuleț - 300 g ciuperci fierte - 75 g, oua - 180 g ( 3 ouă mijlocii), sos de soia, ardei iute stoc - 30 g ulei de parfum - 5 g, seu de porcine - 100 g, sare - 10 g.
Mod de preparare: se taie fiecare tomate în două părți, îndepărtați cu grijă pulpa de semințe. Fin tocat piept, creveți, ciuperci, sunca, se adaugă albușul de ou, sare, brandy, se amestecă și se umple cu jumatati de rosii. Se presara rosii amidon felie și de a pune feliile în gălbenușul de ou. Se topește într-o tigaie adâncă și se prăjește grăsime de porc roșii umplute 2 minute, de cotitură. Apoi se toarnă pasta de tomate, se presara cu coniac, sare, se adaugă piper sos de soia și se prăjește până la gătit. Inainte de servire, se presara cu ulei parfumat.
Tomate prăjit cu zahăr
Ingrediente: rosii - 7-8 buc. zahăr - 10g usturoi - 15g (3 catei) ulei vegetal - 40 g sare - gust.
Mod de preparare: se spala rosiile, opărite cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și semințele, rupe mâinile în bucăți. ulei vegetal Overtempered, să se omită ceapa fin tocat și usturoi, roșii și apoi bucăți prăji la foc mare timp de 2-3 minute, de cotitură. Se condimentează cu sare și se adaugă zahărul. După 1-2 minute vasul este gata.
Tomatele, ouă prăjite
Ingrediente: roșii. - 1 kg, ouă - 420 g (7 ouă de dimensiuni medii) ulei vegetal - 130 g de ardei roșu - 3 g sare - gust.
Mod de preparare: selectate roșii spălate și tăiate în felii. Se bat ouale. Overtempered într-un ulei vegetal tigaie, cu atenție se toarnă în ouăle bătute și se amestecă bine pentru ei să cocoloașe ou format. Apoi a pus roșii, sare și piper, se prăjește 1-2 minute și se servește fierbinte.
Tomate, prăjit cu ardei gras
Ingrediente: rosii - 6 bucati. ardei gras - 8 buc. făină de grâu - 50 de grame de ulei vegetal - 100 g, pătrunjel, mărar - de la 3-4 plante sare - Gyu gust.
Mod de preparare: roșii spălate și tăiate în felii. ardei se spală, se coace în cuptor, coji de fructe și semințe, sare și Șnițel în făină. Overtempered ulei prăjit, ardei prăji-l la pregătire, într-un alt prăjește tigaie in ulei perekalennom tomate, astfel încât umezeala se evaporă, se amestecă cu piper friptură preparată și 1 minut. Inainte de servire, se presara cu ierburi.
Tomate prăjite în ulei vegetal
Compozitie: tomate - 1 kg, ouă - 360 g (6 ouă mărime medie), amidon uscat - 450 g supa de pui - 350 g, glutamat de sodiu - 5 g, ceapă - 35 g (becuri jumătate), ghimbir - 4 g ulei vegetal - 350 g, sare - 10 g.
Mod de preparare: Roșiile se spală, se îndepărtează tulpinii, se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime. Ouăle sunt eliberate într-un castron. 20 g de amidon diluat într-o cantitate mică de apă. Restul de amidon se toarnă uniform într-un castron, a pus o farfurie de tomate, astfel încât acestea sunt pe ambele părți au fost acoperite cu amidon. Pan a pus pe foc, se toarnă aproximativ 90 de grame de ulei, astfel încât toate acestea tigaie a fost acoperit. Placi rosii, inmuiate in ou și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste, apoi se pune pe o farfurie. Se spală tigaie și apoi se pune pe foc, se toarnă 10 g de unt, pune ceapa tocata si ghimbir, parfumat după ce le scoate. Se toarnă supa de pui, se adaugă sare și MSG, îngroașe amidonul diluat. se toarnă sosul uniform și roșiile prăjite gata pentru a fi servit.
Ponderea pe pagina