De remarcat este faptul că σαλάτα χωριάτικη grecesc (sic numit acest fel de mâncare), literalmente tradus ca salata sat. Și trebuie să spun, acest titlu reflectă pe deplin în modul de preparare a acestuia. Merită să plătească tribut acestei capodoperă de idei culinare. De fapt, modul de a găti salata greceasca, si vor fi discutate în continuare.
Componența salată grecească
După cum se cunoaște, procedeul de preparare a majoritatea alimentelor permite o oarecare libertate în alegerea cantității și compoziția ingredientelor. Nu este o excepție și salată grecească, din care rețeta este prezentată mai jos. Prin urmare, este necesar să facă acest lucru de câteva ori și să aducă propria lor „formula fericire“ (în special în utilizarea de condimente și suc de lămâie). Ei bine, nevoia pentru producția de la 1 kilogram de salata verde:
- 250 de grame de tomate;
- 200 de grame de castravete;
- 150 de grame de piper;
- 100 grame de măsline sau de măsline (cu excepția semințelor sau topping);
- 200 de grame de brânză „Feta“;
- 100 grame de ceapă;
- 1 lamaie mare;
- 50 grame de măsline (de preferință) sau ulei de floarea soarelui rafinat;
- praf de piper negru;
- oregano;
- busuioc (opțional);
- sare.
Mai multe aspecte legate de produsul de alegere, este în valoare de o mențiune specială. De exemplu, roșiile ar trebui să aibă o carne fermă - astfel încât, după tăierea pieselor acestora, își păstrează forma lor. În loc de tomate obișnuite, puteți lua o cireasa. piper bulgar este de dorit să se folosească două culori - cravată galben și roșu. În această abordare a vasului un aspect mai apetisant.
Brânză pentru salata grecească ar trebui să fie alese cu mare atenție, deoarece este ingredientul său distinctiv. O reteta clasica necesită utilizarea doar „Feta“. Aceasta este o brânză foarte moale. Acesta este facut din lapte de capră sau de oaie. Dar este destul de înlocuiți „Fetaki“, care este foarte aproape de „Feta“ în consistență și gust.
Structura salata componenta obligatorie greacă include măsline, sau măsline. Care dintre ele pentru a utiliza - te decizi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că măslinele au un gust bogat și picant, in timp ce masline negre face salata mai atrăgătoare. Prin urmare, dacă este posibil, să ia părți egale de măsline - nu poate merge prost.
gătit salată grecească
Înainte de a face o salata greceasca, ar trebui să înțeleagă cu fermitate cele trei puncte-cheie, fără de care o masă mare pur și simplu nu se ajunge. Acestea constau în legume felierea corecte și brânză sos de bună pregătire precum și înregistrarea delicată și corectă de salata verde, cuprinde amestecarea ingredientelor sale. Toate acestea sunt descrise mai jos. Cu toate acestea, ar trebui să înceapă cu sos, pentru că înainte de utilizare, este de dorit să-i dea cel puțin un pic de preparare a cafelei.
Cum să taie legume
Particularitatea salata greceasca, indicând în mod clar naturalețea rafinat, este evidențiată de tăiere majoră toate componentele. Începe cu roșii. Taie-le în cuburi, în cazul în care salata vor fi amestecate, iar un sfert din Inelelor, în cazul în care aveți de gând să stabilire straturi. Cherry, puteți pur și simplu tăiat în jumătate.
Ardei elimina semintele si apoi se toaca fasii mari. Castraveți pot fi tăiate în diferite moduri. Admisă pur și simplu taie jumatati lor de cercurile de grosime medie, pot fi emise în formă de cuburi. Sau puteți tăia un pai mare.
Brânză „Feta“ sau „Fetaki“ eliminați pachetul într-o singură bucată. Se taie în cuburi cu latura de 1,5-2 cm. Atenție Puneți brânză într-un castron separat, deoarece el va avea nevoie de cel puțin. Aveți grijă să nu deteriorați piesele - acestea sunt foarte fragede.
Se taie ceapa inele fine jumătate. Măsline sau gropi de măsline sau de a elimina umplutura, dacă este cazul. le fie inele subțiri sau jumătăți Cut. În acest caz, puteți lăsa câteva bucăți pentru decor.
Sos pentru salata greceasca
Imediat trebuie remarcat faptul că salata grecească tradițională pansament pentru preparate exclusiv pe baza de ulei pur de măsline extra virgin, suc de lămâie, piper negru si oregano (suficient pentru un vârf de cuțit). Cu toate acestea, așa cum este indicat în rețetă, este posibil să se utilizeze uleiul de floarea soarelui rafinat (cel mai important, că nu există nici un miros caracteristic). Compoziția de condimente poate fi extins de busuioc.
Se prepară sosul este destul de simplu. Pentru a începe stoarce de suc de lamaie. Pentru a facilita acest proces, mai întâi puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 30-60 secunde la putere maximă. Strecurati sucul printr-un filtru sau altfel elimina din bucăți mari de pulpă și semințe.
Se amestecă suc de lamaie condimente. Acesta ar trebui să precupeți nici piper - pentru sosul de salată grecească ar trebui să fie destul de ascuțit. Se amestecă bine. Se adaugă sare și se amestecă din nou. Se toarnă ulei vegetal. Toate se amestecă bine pentru a obține un amestec omogen.
Cum se amestecă salata grecească
Partea finală a pregătirii acestui fel de mâncare minunat nu este mai puțin, și poate chiar mai responsabil decât oricine altcineva. salata grecească Spread este necesară într-un bol larg și superficial. Cu toate acestea, se poate face în două moduri diferite.
În primul caz, conectați castraveți, roșii, ceapă, măsline și piper. se amestecă bine sosul și se toarnă uniform legumele. Toate se amestecă foarte atent și ușor. Aranjați salata pe un platou. Top bucăți uniform de brânză „Feta“, precum și măsline sau de măsline, a plecat pentru decorare.
A doua metodă presupune crearea acestei compoziții artistice. Pe o placă de a așeza straturile de castraveți, roșii și ardei, alternativ cu măsline și inele de ceapă. Se toarnă sos de legume. De sus, la fel ca în cazul precedent, se pune brânza „Feta“. Decorați toate măsline întregi sau de măsline. În această salată grecească poate fi considerată pe deplin completă.