Caramel toți ne amintește din copilărie. Mulți dintre noi l-au făcut, și caramel. Dar toate pregăti în moduri diferite, deoarece există mai multe moduri de a găti caramel. Destul de des ars de zahăr folosit pentru decorarea de feluri de mâncare, precum și pentru a face gustul alimentelor de caramel.
reteta Caramel №1
Se toarnă în tigaie 1 lingura. l. de apă și 4 art vsypte. l. zahăr. Toate acestea se gateste la foc mediu, se amestecă cu grijă cu caramel nu lipit de tigaie. Când vezi că devine maro toarnă-l o cana de apa fierbinte si se fierbe. Odată ce se poate opri de căldură și se lasă să se răcească caramel. Când amestecul sa răcit, se toarnă într-o sticlă și se păstrează într-un loc răcoros. În continuare, puteți utiliza un caramel pentru sosuri sau supe concentrate.
reteta Caramel №2
Opțiunea următoare este de a găti caramel, este un pic diferit. Ai nevoie să se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal rafinat. Apoi se toarna 3 linguri. l. zahăr și încorporează un foc mediu. Deoarece uleiul nu este foarte repede se dizolvă zahărul, tot timpul trebuie să-l agite. Când toată această masă de caramel se ingroasa si devine de culoare maro, puteți adăuga la mere tigaie, arahide, stafide sau alte fructe, astfel încât acestea au fost acoperite cu crusta de caramel. Odată ce ați vedea că acest lucru sa întâmplat, puteți opri focul, se răcește zahăr ars și să mănânce.
Cele mai simple de rețete pentru a găti caramel
- Pentru a pregăti caramel, a pus câteva linguri de ea in oala si se pune pe foc. Vei vedea cum el începe treptat să se topească și să se solidifice. Modificările vor fi vizibile în culoare. În primul rând, de zahăr ars se transforma in portocaliu, apoi în cele din urmă de aur și maro. Dar este important să nu exagerați și opriți focul în timp pentru a nu caramel transformat într-o masă neagră, care apoi trebuie să se rupă în afara din tigaie.
- Începe să faci tot drumul în prima metodă, dar pentru a cristalizat uniform de zahăr ars, se amestecă în mod constant. Și după ce a devenit deja maro, pune-l în apă rece se răcește. Acest lucru se face în scopul de a păstra bomboane de caramel rezultat. Dacă trebuie să lăsați amestecul de lichid de zahăr ars, apoi imediat după stingerea incendiului se adaugă untul puțină apă sau smântână.
- Mulți se adaugă zahăr ars în cafea în loc de obicei. Dar această rețetă arată un pic diferit. Ia-o linguriță cu zahăr ars, se toarnă brandy și aprinde direct în lingura. După ce se stinge flacăra, se toarnă acest tip de zahar ars în cafea proaspăt preparată și se amestecă. Asigurați-vă că această opțiune de cafea vă va surprinde.
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.