Nevoia umană de nutrienți modificări în timpul zilei. Aceasta depinde de consumul de energie al organismului la un moment dat. Micul dejun ar trebui să fie de 20 - 25% din totalul de calorii, masa de prânz - 20%, cina - 35 - 40%, cina - 15 - 25%.
Alimentele bogate in proteine, ar trebui să fie consumate în prima jumătate a zilei, obtinerea cina timp de 1,5 - 2 ore înainte de culcare. Cantitatea de alimente depinde de vârstă și este pentru elevii de liceu 2500 - 3000 g
Elaborarea meniului
La elaborarea meniul de mic dejun ar trebui să fie conștienți de faptul că:
- micul dejun total de calorii ar trebui să fie de aproximativ 600-700 kcal;
- volum mic - 600 - 775g;
- Ar trebui să fie un fel de mâncare caldă, care este de bază, cu un conținut caloric 60-90% din micul dejun caloric totală;
- produse gastronomice furnizate sub formă de sandwich-uri;
- trebuie să aibă băuturi calde.
Doilea mic dejun - varietate de feluri de mâncare pentru el și cerințele sunt aceleași ca și pentru prima micul dejun.
Masa de prânz - masă principală, oferă corpul cu cel mai mare număr de calorii, proteine pe tot parcursul zilei.
la elaborarea Cerințe meniu de prânz:
- cina calorii - 900 - 1000 kcal;
- prânz volum - 1100 - 1300 g;
- disponibilitatea de snacks-uri;
- dacă hipercaloric curs primul, al doilea - cu un conținut caloric redus; în cazul în care prima valoare calorică medie de masă, al doilea și media ponderată a valorii calorice;
- sucuri de a treia utilizare, băuturi din fructe, jeleuri.
Cina - ultima masa trebuie sa contina alimente care sunt usor digerate.
pentru elaborarea Cerințe de meniu cina:
- cina calorii - 600-700 kcal;
- masa de volum - 550 de - 600 g;
- pentru pregătirea celui de al doilea curs de dorit să se folosească brânză, legume;
- de băuturi recomandate lapte, iaurt, jeleu;
- produse gastronomice permise.
Lista indicativă de feluri de mâncare
Funcția - Calculator
Calculator trebuie să cunoască: elementele de bază ale nutriției de oameni de diferite vârste și profesii; compoziția chimică a produselor alimentare, interschimbabilitatea lor, schimba valoarea nutritivă a produselor alimentare prin prelucrarea termică.
Laborator și lucrări practice
Elaborarea meniului, definirea valorii sale nutriționale, calcularea costului produselor.
Echipament: tabel - o listă orientativă de feluri de mâncare cu layout-ul, alimente individuale de calorii și mese, costul produselor alimentare.
Compoziția chimică a alimentelor
Costul de alimente polițist.
- Cum ați înțeles conceptul de „un regim alimentar echilibrat“?
- Din ce substanțe este mâncarea?
- Care este principalul furnizor de proteine, grăsimi, hidrați de carbon?
- Cât de importante sunt vitaminele?
- Ce este o dieta?
- Ca distribuit rata zilnică de alimente între micul dejun, prânz, cină?
- Asigurați-un meniu de mic dejun duminica.
"Serviciul de muncă" S.I.Stolyarova, L.V.Domnenkova
Squirrel - joacă un rol major în dieta. Ele servesc ca material de bază în construcția de proteine nutritive tesut organism viu se referă produse proteice de origine animală - carne, pește, lapte, ouă. Principalele surse de nume de produs proteic 100 g cantitate de proteină, 14-20 g Carne 12-16 ouă Pește 30 10.6 Cheese Lapte 3 Pâine 5-10, mazăre, fasole ... Proteine 19,7
Hit de sezon!
Glove pentru munca în grădină și grădină