Faptul că oile, cum ar fi vaci, capre și alte mamifere și hrăni puii cu lapte, ei știu, desigur, totul. Dar va-ați întrebat vreodată dacă puteți bea lapte de oaie la oameni? Sau poate vom bea, dar pur și simplu nu știu despre asta?
Brânză preparată din lapte de oaie
lapte de oaie, care - materia primă ideală pentru fabricarea brânzei și a altor tipuri de brânzeturi decapate: cuve, Tushino, kobiyskogo, osetini, și brânzeturi - Roquefort, inclinand-ax și pekarino.
brânzeturi moi din lapte de capră în procesul de maturizare devin gust ascuțit, oarecum picant și aromă specifică.
Randamentul de brânză din lapte de capră este de 1,5 ori mai mare decât de vaca, acesta este conectat cu multă substanță uscată din lapte. Dar vaca unt de oaie este considerabil inferior. El salisty gust și cel mai prost gust.
Utilizarea laptelui de oaie
lapte de oaie - un adevărat campion printre celelalte tipuri populare de lapte de calciu si minerale. Și dacă luați în considerare faptul că vitamina D în lapte de oaie, aproape de două ori la fel de mult ca și de vacă, devine clar că pentru oase puternice si prevenirea osteoporozei de tratament, este pur și simplu de neînlocuit.
În plus față de funcția de consolidare osoasă, calciu joacă un rol important în recuperarea organismului dupa boala si ajuta la intarirea sistemului imunitar. Orice nutritionist vă va spune că este necesară pentru absorbția calciului și fosforului și consumă, așa că aici este în laptele de oaie este raportul dintre aceste două minerale este aproape perfect.
Ca orice lapte, oaie contine vitamine valoroase. Este deosebit de bogat de acid folic și vitamina B12.
Conținutul de grăsime din lapte de oaie
Pentru a argumenta cu adevărul nu va - da, lapte de oaie este într-adevăr foarte gras. Dar nu din acest motiv, acesta respinge imediat. Să încercăm să înțelegem.
În laptele de oaie este, de asemenea, mult mai acizi grași saturați cu catenă medie și o lungime scurtă pentru a facilita asimilarea lactozei.
Vorbind de lactoză. Un plus clar pentru cei care nu pot bea lapte din cauza alergii la lactoză - în produse lactate pe baza de lactoză din lapte de oaie complet transformată în acid lactic. De obicei, alergii și persoanele cu intoleranță la lapte de vacă, oaie poate mânca fără nici o problemă.
Lapte de la o mahmureala
Du-te la o discotecă sau un eveniment corporate? Apoi, nu este nimic mai bun decât un pahar de lapte de oaie grăsime, a băut 3 ore înainte de libations copioase. Astfel, vă protejați nu numai stomacul, dar, de asemenea, poate preveni o mahmureala!
Conturile Casein pentru 80% din conținutul de proteină totală, proteinele din zer (20%) - din care: Imunoglobulina (19,7%), lactalbumina (28,8%), p-lactoglobulina (48,9%) albumină serică (2,7 %).
100 g de lapte de oaie conține 5575 mg de aminoacizi, inclusiv de neînlocuit - 2441 mg. Comparativ cu vaca din lapte de oaie din aminoacizi esențiali mai conține valină (370 mg), izoleucină (278) Leucina (518), lizină (571), un triptofan (170), metionină (134), treonină (232), fenilalanină ( 268 mg).
În industria produselor lactate de oaie puteți citi mai multe aici