În domeniul tehnologiei de ambalare cea mai mare dezvoltare a primit acum ambalajele aseptică a produselor alimentare. Tehnologia aseptică poate crește în mod semnificativ perioada de valabilitate a produselor în ambalaj. Această tehnologie este utilizată pe scară largă pentru produse lichide (lapte și produse lactate - mai mult de 65%, diverse sucuri -. Mai mult de 25%, paste, supe etc. -10%).
Cea mai frecventă schemă pentru ambalarea aseptică a produselor alimentare implică trei etape:
- Sterilizarea materialului de ambalare;
- tratamentul termic al produsului alimentar;
- ambalarea și sigilarea ambalajului.
În ambalaje aseptice a produsului și ambalaj sunt sterilizate separat, apoi ambalare umplute și sigilate în condiții sterile. Metoda cea mai utilizată pe scară largă chimic de sterilizare soluție de peroxid de hidrogen și SO2, ozon, se utilizează un amestec H2O2 și acid acetic, și metode fizice: termice, UV sau iradiere IR.
Sterilizarea se realizează într-un pachet special de tratament camera H2O2 pentru o perioadă predeterminată de timp. După uscare, ambalare trece la zona de umplere a produsului sterilizat. Se umple produsul vine din partea de jos a ambalajului, evitându-se astfel formarea spumei. După umplerea superioară a pachetului spălat cu jet de gaz inert produs căldură sudură fundul (de jos). Ambalarea inversat și trimise la ambalare finală în folie sau o cutie în ambalaje de transport.
ambalare aseptică permite păstrarea caracteristicilor organoleptice și gustative ale produsului alimentar semnificativ mai mare decât pentru ambalare în condiții normale. Efectuat înainte de ambalarea tratamentului termic produs ajută la eliminarea microorganismelor dăunătoare care influențează siguranța conținutului pachetului.
Aseptica tehnologie de ambalare într-o economie de piață apare progresivă și potrivit pentru multe produse (în principal lichid)
Umplerea aseptică de produse sensibile, cum ar fi sucuri, băuturi, piureuri, supe,
milkshake-uri, crema de legume este conceput pentru a păstra calitatea produsului și
asigură o perioadă lungă de valabilitate. Pentru fabricarea de produse alimentare-drivers
ambalaj Bag-in-Box are avantajul de-a lungul lanțului de aprovizionare. Economie de spațiu și
greutate redusă pachet de a reduce costurile de transport; pachet pătrat mai ușor
stoca și astfel cauzează mult mai puțin material de vin pentru reciclare,
în comparație cu ambalaje rigide.
Filler NEW AS-II-250/1 „oferă posibilitatea folosirii capetelor mobile în umplere pas și posibilitatea de a folosi tobe noi sistem de încărcare pe un palet.
Noul model poate fi livrat separat, pentru a se conecta la un grup de sterilizare existent.
Accesorii pentru AS-II-25 umplere / 1 „NEW aseptică poate fi completat:
saci de alimentare automate, conectate între ele.
Se propune, în caz de necesitate ambalarea produsului în saci de dimensiuni mici de 5, 10, 20 de litri.
încărcător automat tobe pe un palet.
Acest echipament prevede instalarea sterilizatorului și materialul de umplutură într-un singur cadru, formând astfel un singur bomboane bar compact și funcțional. Avantajele acestei bare bomboane în reducerea lui a dimensiunii, o funcționalitate mare și fiabilitate.
Pentru a procesa intreaga gama de produse cerute de piață, se propune trei grupe monoblocuri diferite, care diferă de tipul de sterilizare este utilizat:
- sterilizator cu suprafață frecat monoblock
- piesă cu un sterilizator tubular
- bar cu un sterilizator placă