Recent, familia noastră a avut o vacanță de mare - am sărbătorit aniversarea iubitei sale, unic, iubitul Papa - Vladimir Nikolaevici! Avea 55 de ani. Și, desigur, cu această ocazie, la marea celebrare a surorii mele, Catherine a pregătit un foarte frumos, un tort șic, imens în formă de portofel din piele de mare pentru bărbați. Se obține acest tort a fost cu mare dragoste și afecțiune, și ca întotdeauna mă grăbesc să împărtășesc cu voi draga mea această capodoperă, poate cineva veni la îndemână această rețetă, și cineva vrea să-l repete.
Din moment ce tatăl nostru iubește tort bezea foarte, Catherine a decis sa adauge cu siguranta un strat de acest tort minunat tort. Și, bezea desigur, este coaptă ea, mare, de mare Korzh, pe partea de sus a acoperirea cu ciocolata topita si nuci. După cum a fost deja făcută în familia noastră, în umplutura prăjituri de casă Catherine adaugă fructe proaspete. Ca un tort de decorare folosind mastic. Dar astăzi chit nu va fi dulciurile tradiționale de bezele și zahăr pudră, precum și cu adaos de ciocolata - ciocolata.
Cred că prăjituri de casă nu poate fi comparat cu apel magazin, așa că încă o dată tuturor hostesse fac prăjituri de casă în mod exclusiv cu mâinile și produse de patiserie dulci pentru a surprinde casa lor. Așa că de fiecare dată când ne deda Ekaterina prăjituri lor. Acest tort nu este o excepție, întrucât toate rudele vin și vizita gândit tort la comandă în cel mai bun magazin de patiserie în orașul nostru. Și, desigur, toată lumea a fost plăcut surprins că a pregătit Kate nostru.
Și așa, hai să trecem la pregătirea tort:
Pentru prepararea biscuiților: numărul specificat de ingrediente pentru a prepara un biscuit mare. Acest tort va avea nevoie de 3 burete tort, care este, creste ingredientele de 3 ori sau de a face aluat de biscuiti pentru fiecare biscuit.
- Ou - 6 buc.
- Făină - 180 gr.
- Zahăr - 240 gr.
- hartie de copt - cantitatea de coacere.
Pentru impregnarea cozonaci:
- Un sirop de piersici conservate, cu adaos de zahăr
Pentru smantana si branza de vaci crema:
- Acru - 1 litru.
- Branza de vaci - 400-500 grame.
- Zahăr - 1 cană
Pentru crema de ulei:
- Unt - 200 gr.
- lapte condensat - 5-7 linguri
Pentru umplutura de fructe:
- piersici conservate - 10 cuișoare.
- Banane - 2-3 buc.
- Kiwi - 3-5 buc.
- Protein - 170 g. (5, ouă medii mici)
- Zahăr - 320 gr.
- Zahăr cu vanilie - 1 pachet
- nuci - 150 c.
- Ciocolata - 200 gr. + 2 linguri unt.
Pentru mastic de ciocolată:
- bomboane marshmallow (de culoare nu contează) -90 C.
- Ciocolata neagra - 100 gr.
- Cream - 40 ml.
- Unt - 1/2 - 1 lingura
- Brandy - 1-2 linguri
- zahar pudra - 90-120 gr.
Pentru decor, decorarea tortului:
- monede de ciocolată în folie
- Bani (simulare) de hârtie sau de napolitana
Cum de a găti un tort de casa pentru un om într-o pungă:
Zaymomsya Biscuit.
Pentru a face acest lucru, vom face în mod individual de 3 ori frământarea aluatului biscuit. Puteți face cu siguranță aluatul o dată la 3 burete, și apoi se toarnă doar pe tăvi și se coace. Catherine face aluatul pentru fiecare singur biscuit. Dacă aveți un cuptor electric, puteți coace biscuiți 2-3 doar un apus de soare.
Se separă gălbenușurile și albii din pamatuf individual cu zahăr. Când totul este gata, iar greutatea a crescut cu 203 de ori, combinati-le ușor într-o masă omogenă și începe să adăugați făina cernută. Frământați aluat biscuiti cu blândețe, făcând mișcarea de gătit unei spatule într-o singură direcție. Pe o foaie de copt căptușite cu hârtie pergament și se toarnă aluat.
Se coace la 180-200 de grade până la gătit, pe care o puteți verifica băț de lemn. Când tortul este rumenit, apoi pandișpan este gata. Aceste prăjituri avem nevoie de 3. Fiecare tort răspândirea pe suprafața de lucru, scoateți hârtia și să dea să se răcească complet.
bezea de casă:
Angajarea în coacere bezea de casă - este uneori dificil. Prin urmare, mulți oameni obține pur și simplu din această situație prin cumpărarea gata bezea (produse de patiserie), în magazin. Dar Catherine a decis să nu se oprească aici, și să se pregătească bezea cu mâinile lor, și în același timp să-l coace ca cozonaci pe o foaie de copt mare.
Proteinele refrigerați amestecati mixer până vârfuri solide. Apoi, începe să adăugați încet cu vanilină, zahăr fin, biciuire 7-8 minute la viteză mare pentru a forma o masă densă pufos.
Se întinde masa de proteine în tigaie, hârtia pergament pus și trimite-l într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C 2 ore. Apoi scoate tortul finit este complet rece pentru.
În timp ce prăjituri rece, puteți găti pasta de ciocolata.
Pentru a face acest lucru avem nevoie pentru a rupe ciocolata în bucăți mici, puse într-o tigaie și locul potrivit la foc mic până la dizolvare.
Separat, pe o placă încălzită în marshmallow microunde bomboane - 10-20 secunde. Și începe să se adauge la ciocolata topita.
În cazul în care masa este aproape fuzionat, se adaugă smântână, unt și coniac. Interferă cu masa dulce până când este netedă. Eliminați de la căldură. Se agită masa de ciocolată cu o lingura, începe să se toarnă zahăr pudră cernut. Iar când masa devine gros și interfera cu o lingura deja ar fi imposibil, continua frământare manual. zahăr pudră vom adăuga până materialul de etanșare nu devine întinsă și suplă. , Schimbare flexibilă pasta de ciocolata moale finit într-o pungă de plastic - este complet gata.
Acesta poate fi depozitat în strâns legat într-un ambalaj sau recipient și înainte de utilizare (dacă este necesar), doar puțin încălzit într-un cuptor cu microunde pentru a conferi elasticitate, moliciune.
Se prepară crema de brânză de vaci și smântână:
Pentru a face acest lucru, se amesteca smantana cu zaharul, apoi se adaugă parmezan conținut scăzut de grăsime. Framantati și toate - crema este gata.
Se prepară o cremă de ulei:
Există, de asemenea, simplu. Mixer, bate untul dedurizată cu lapte condensat. Crema preparat. Deși nu este necesar, acesta poate fi pus în frigider.
fructe de umplere:
Pentru umplutură de fructe (piersici conservate, kiwi și banane), pur și simplu ne taie în felii. Nucile pisa la discreția sa.
Când totul este gata, răcite burete prăjituri și bezea tort, începe asamblarea tort nostru minunat:
Așa cum facem noi se poate spune tort montaj, cum va arăta, prăjituri mici prune, dacă este necesar.
Mai ales pentru frumoasa decorarea tort și prezentarea acesteia, Catherine oferă obtyanut bord ordinară din lemn (sau carton gros) de hârtie specială frumos. De exemplu, - aur.
Bischvite sunt bine preparate sirop impregnant. Pentru a face acest lucru, vom folosi siropul folosit piersici conservate cu zahar (2-3 linguri) și se aduce siropul la fiert, da-l să se răcească complet. Primul strat vine am biscuiti. Pe lângă aceasta, avem un strat bun cu smântână și brânză de vaci smântână
și răspândirea piersici strat.
acoperi din nou cu biscuit Korzh, strat cu o cremă și răspândirea kiwi felii și banane.
Și acum a fost rândul stratului nostru bezea. Ușor sa răspândit pe tort.
De mai sus am cu aroma de ciocolata topita si se presara cu nuci. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se înece baton de ciocolată cu adaos de unt într-o baie de apă sau cu ajutorul unui cuptor cu microunde.
Top nuci ciocolata stropitul, tocat în prealabil.
Și ultimul există un tort biscuit al treilea.
Și avem partea de sus și părțile laterale ale stratului de preparat cu crema de unt, încercând să-l aplice în mod uniform. În această formă, trimite un tort în frigider timp de 2-3 ore, și de preferință peste noapte. Deci, cum să facă din tort cu mastic vom chiar înainte de prezentarea sa. Catherine face un chit de clearance-ul de aproximativ 1-2 ore înainte de hrănire. În primul rând, aveți nevoie pentru a pune laturi de mastic (capete) tort pungă. Rola afară și se taie mastic lateral dimensiune adecvată și aplicarea (clei) pe un tort.
Deci, nu toate laturile.
Și acum este rândul de sus a tort. Pentru a face acest lucru, trebuie să se rostogolească un strat mare de mastic și ciocolată ușor, folosind un ac de rulare (cronometrat la mastic ei), trecerea-l la partea de sus a tort.
Marginea suplimentară de partea de sus a mastic, ne-am tăiat departe cu un cuțit special, care face încă un traseu frumos pe mastic, făcându-l mai similar cu tortul pe o pungă, ca și în cazul în care mimeaza linia.
Pentru a da noastre tort-pungă peste destul de vedere, să luăm folia, zdrobește-l și de a face mișcări de presare, oferind un fel de mototolită „piele“.
Noi putem doar face doar din elementul final de mastic - catarama la buton. Doar că ... Nu uita pentru a face, de asemenea, conturul elementelor de fixare (cu un cuțit special) de tip linii.
Tort în această formă este trimis în frigider, și atunci când se aplică, vom adăuga că lipirea de bani de hârtie, imitație, și, desigur, unele monede de aur de ciocolată.
Asta e frumusețea Catherine sa dovedit. Sunt de acord, de fapt, foarte similar cu un tort pe o pungă om. De asemenea, înainte de servire, nu uitați să instalați pe cifrele tort aniversare. Am avea - 55.
lumânări ușoare și cadouri eroul zilei ... Dar acest tort sa transformat într-o tăietură, uite ...
Turta a fost un succes, toate au fost foarte mulțumiți, mai ales eroul nostru a zilei! Trebuie să spun, în greutate, tortul nostru intins aproximativ 3-4 kg. - este foarte puternic, asa cum să-l țină în mâinile sale a fost greu și destul de grele.
Cum de a găti un tort de casă, în formă de un buchet de flori. de exemplu, pentru mama iubita - vei gasi o reteta pas cu pas, cu fotografii
