Loaf supraviețuiește astăzi cu cele mai vechi timpuri, chiar și păgână,. În Rusia, a fost coaptă pentru nunta, observi setul de reguli rituale stricte.
Loaf decorate cu modele complexe de testare și să fie sigur - nuiele Viburnum, care este considerat un simbol al iubirii. Astăzi, o pâine este coaptă, nu numai pentru nunti, ci și în zilele de sărbătoare majore. Pentru a sărbătoare așa că, dacă - la fel ca în întreaga lume!
Lush nu este ușor de a coace o pâine de acasă, dar dacă urmați liniile directoare și structura rețetei, probabilitatea ca o bucată de muncă - mare. Deci, este sigur pentru a ajunge la afaceri și du-te pentru ea!
Astăzi vreau să vă oferim două opțiuni, prima este coaptă într-un vas numit „pâine de bunica mea,“ Da, exact, bunica mea folosit pentru a coace această pâine delicioase și somptuoase.
„Loaf de bunica mea“
- - lapte de 0,5 litri
- - 1 lingura. l. drojdie comprimată
- - 800 g făină
- - 1/2 unt ambalaj
- - 1-2 linguri. l. stafide
- - vârf de cuțit de sare
- - 4 oua
Într-un pic de lapte încălzit se adaugă drojdia și se amestecă se adaugă făina, totul se bate bine și a pus aluatul să crească într-un loc cald. In acest moment, se topesc untul (100-150 g poate lua topit), se adaugă zahăr, stafide, sare și 4 gălbenușul. Toate acestea se amestecă cu aluatul crescut și a urmat pentru a intra în 4 albușul de ou bătut.
În continuare, se aplică ulei în tigaie și răspândirea-l în aluatul rezultat slab. Pune oala într-un loc cald pentru proofing. și apoi în cuptor. Se dă la cuptor pana se rumeneste.
Verificați disponibilitatea pâinii este destul de ușor să ia o scobitoare sau un singur meci, și străpunge-l. Dacă scobitoarea este curat și uscat, apoi pâinea este gata. Și apoi, dacă vrei o pâine luxuriantă se poate presara cu zahar pudra.
O a doua versiune a nuntii, dar poate fi un cuptor, și nu numai pentru nunta.
pâine de nunta
- - 1 kg de făină
- - 50 g drojdie
- - 2 ouă pentru aluat
- - 2 oua pentru lubrifiere
- - 250 g unt
- - 1 lingura. zahăr
- - lapte de 0,5 litri
- - un vârf de cuțit de sare
Laptele încălzit se adaugă drojdie, zahăr, ouă, unt, se amestecă bine, se adauga faina si se framanta aluatul, se rostogolească într-o minge, se presara cu faina, se acopera cu un prosop și a pus într-un loc cald să se apropie. Când aluatul va crește în volum de 2 ori, se obmyat și să meargă din nou.
Apoi se framanta bine amâna piesa de testare (pentru decor), restul laminate din nou într-o minge și răspândit pe de copt uns cu ulei.
Două ouă sunt lăsate pentru lubrifiere, măturică și tencuită rulota noastră. Testarea ulterioară a rolei amânate în jos un plait lung, tăiate în jumătate pe lungime și două benzi de a face frânghie, care se împletesc chiar în partea de jos a pâinii, și lubrifiază, de asemenea, ou bătut.
Frământați aluat nedospit de făină și apă (pentru decorare). Și lepim acestui test, la cererea flori, frunze, figurine, scrie cuvinte, totul depinde într-o anumită sărbătoare copt pâine. Toate munca ta de artă este lipit pe pâine, așa. E decora toate lubrifiază ou bătut și trimite-l în cuptor. Coapta noastră pâine frumoasă și luxuriantă, la o temperatură de 200-220 grade. doar puțin peste o oră. Și cum pentru a verifica disponibilitatea acestuia, știi deja.
- În timp ce deranjează cu testul, puteți activa o muzică clasică liniștită și mai bine. aluat de drojdie este foarte „iubit“, o muzica de fundal este foarte potrivită și produse de patiserie transformă luxuriantă și aerisită.
- Coaceți franzela în mijlocul cuptorului. Dacă ați pus în cuptor pâinile pe mai multe tăvi, distanța trebuie să fie de cel puțin 5 cm între ele.
- În cazul în care partea de sus a pâinii a început să ardă, se acoperă cu folie.
Faceți clic pe butoanele vă rugăm
Chiar am vrut să coace o pâine fiului nunta cu propriile sale mâini. Și cu muzica de afaceri și aluatul cu rugăciuni. Coaceți în funcție de rețeta de nunta o pâine. Testul este potrivit perfect si rapid framanta foarte bine pentru o lungă perioadă de timp. În timp ce aluatul și așezați-o foaie de copt si se decoreaza-l din nou crește foarte repede, atât de mult încât a luat aproape întreaga suprafață a tigaie! Cantitatea de drojdie în aluat a pus strict pe bază de rețetă - În timpul coacerii anilor '50 la un moment dat a început să se stabilească în cele din urmă sa dovedit a nu pâine și o prăjitură. Opinia mea: 1 kg de făină un mic test dur cu atât de multă făină nu-l lua. Foarte supărat ((Ce nu știu. Vezi acest lucru în nunta sau nu ...
Olya, bine, cuptor pâini, este pe de o parte, o mare arta! Și plăcinte nu ies întotdeauna cu succes, pot exista mai multe motive, iar unul dintre ele este, desigur, făină. Coacerea o pâine, așa că imediat și pentru nunta! A fost necesar să se înceapă pre-coace în proba sa dovedit - minunat, iar dacă nu funcționează, aici deja vezi ce se întâmplă? Da, nu vă faceți griji! Înțeleg furia ta, am vrut să fac un fiu frumos, dar copt, în acest caz, trebuie să experimenteze. Și dacă nu există nici o experiență, apoi la ideea de a coace cel mai mult, ar trebui să se renunțe!