Supa de pui - un gen culinar clasic. mâncarea lui în toate colțurile lumii, și peste tot există particularitățile sale proprii de preparare a acestuia, dar combină toate fără excepție, supa de pui este una - este întotdeauna o supe ușoare și sănătoase, care oferă aroma imbatabil, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător.
Astăzi, o varietate de supa de pui gătită pe toate continentele. ei și adulți și copii iubesc, aceste supe nu lasa dupa ce au baut greutate, iar dacă o fac, și pentru a găti, veți obține o bogăție foarte gustos si aromat. O problemă comună atunci când gătit supă de pui constă în faptul că această supă poate obține destul de bland. Pentru a evita acest lucru să se întâmple cu tine, vom dezvălui misterul de pregătire de supa de pui delicioase.
Este demn de remarcat faptul că supa de pui este foarte util, mai ales în timpul exacerbărilor sezoniere de raceala si gripa. Faptul că lizozimul (muramidaza) enzimă apare atunci când este gătită într-o astfel de supa, care este un agent antibacterian bun - adică distruge membranele celulare bacteriile, inhibând astfel activitatea. Mai mult, pui bulion îmbunătățește bronhii permeabilitatii, aminoacidul cisteină conținute în aceasta, facilitează lichefierea sputei, prin care se elimină rapid din organism. Și dacă vă umple supa de pui sau supa parfumat, și chiar ierburi și usturoi, apoi prețul și nu sa întâmplat! În afară de „reci“ componente, bulionul și, în consecință, supa de pui bogate în substanțe naturale - zinc, magneziu, fosfor, vitamine (inclusiv grupa B).
Deci, cum să gătească o supă de pui delicios? Principalul lucru - supa. Dacă gatiti corect supa, supa este sigur pentru a obține un delicios, indiferent de ingredientele suplimentare care sunt în ea vor fi adăugate.
„Regula de două bulion“ - în timpul nostru, un lucru necesar, deoarece este cunoscut faptul că, la o diluție în fabrici pui, din păcate, tot felul de aditivi pentru hrana animalelor și antibiotice. Fuzionarea prima supa, împreună cu apă și se toarnă toate cele conținute în deșeuri de pui, astfel încât să puteți fi sigur că fiecare impurități rău din supa sau supa nu va fi.
Se fierbe supa de pui într-o a doua ar trebui sa fie la foc mic timp de 2-3 ore - o astfel de mult timp este nevoie pentru bulion transformat hrănitoare și parfumat. Este recomandat să adăugați atunci când gătiți în rădăcinile bulion - ceapa purificată întreg, rădăcină de pătrunjel, morcovi și alți aditivi aromate la gust. Toate utilizate pentru gătit rădăcinile bulion sunt de obicei aruncate în pregătirea viitoare a supa nu sunt utilizate.
Atunci când o bună supa de supa de pui este pregătit pentru viitor, sunteți gata să „adune“. Este foarte important atunci când se pregătește supa de pui, nu de a întrerupe aroma de principalul ingredient - pui si face foarte usor, deoarece gustul de pui destul de subțire.
Pui trebuie scos din supă și se pune deoparte. Puneți supa de cartofi felii și alți aditivi (ciuperci, fasole verde, țelină, paste, orez, orz perla, etc) și se fierbe toată căldura moderată. Dacă sunteți de gătit supa de pui în versiunea clasică - cu tăiței și cartofi (cele mai bune taitei de casa), paste sau fidea, adăugați-le din acest calcul faptul că în momentul în care pastele este gata, era gata și cartofi.
Sare supa de pui este mai bine la sfârșitul gătit pentru câteva minute pana cand se inmoaie. De asemenea, cu sare, puteți adăuga busuioc, nucsoara sau alte condimente dupa gust.
Hen trebuie să taie în fileuri, pune-l într-o tigaie, la un moment în care se adaugă sare, sau direct pe plăcile și apoi se toarnă supa gata.
Astăzi, există mai multe retete pentru supa de pui. Să vedem cum să gătească cele mai populare supa de pui.
Supa reteta de pui cu tăiței de ou
Nevoie: 1 pui, 2 cartofi, morcovi, ceapă, frunze de dafin, 1 cățel de usturoi, 1 legatura ceapa verde, arpagic 1 buchet, 6 cuisoare 10 mazare piper negru, șofran 1 praf, pudră de nucșoară, ulei vegetal, sare, fidea - 4 ouă de pui, ½ cană apă, făină de grâu, sare.
Cum de a găti supă de pui cu tăiței de pui de casă. Se spală de pui, pus într-o oală, se toarnă apă rece, curat 1 morcov si ceapa, ceapa în muguri de cuisoare axiali, pentru a include căldură și se aduce la fierbere, se pune tulpinile arpagic și pătrunjel (fascicule de fire de legătură și tulpinile tăiate). Taitei aproximativ 2 cesti de făină cernută pe diapozitivul de masă în centrul de a conduce ou, se adaugă un pic de apă fiartă caldă, se framanta aluatul, să-l acopere și se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se rostogolească afară și se taie în tăiței. În al doilea rând morcov si ceapa tocata marunt, se prăjește ușor în unt. Pisa șofran, cu un vârf de cuțit de sare, se amesteca 2 linguri bulion, pentru a da 5 min perfuza, apoi se toarnă amestecul în bulion (astfel încât până la sfârșitul pui gătit a fost de 10 min), a pus piper mazăre negru, 2 frunze de dafin, podsolit, sezon nucșoară, gatiti toate 10 min, apoi toate rădăcinile și pui din bulion pentru ao obține. Rădăcini arunca să taie fileurile de pui. Puneți înapoi în bulion de carne cu cartofi felii, se fierbe, a pus fidea, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, a pus zazharku de morcovi, ceapa, ierburi tocate, catei de usturoi (tocat), se amestecă și se fierbe timp de încă o supă de 10-15 min și fișier.
Această versiune de supa de pui cu taitei de casa este considerat un clasic. În funcție de gustul dumneavoastră, puteți adăuga la rețeta orice ingrediente suplimentare sau ceva pentru a curăța.
variante neobișnuite de supa de pui sunt, de asemenea, multe. Unul dintre ei - supa de pui într-o supă cu fistic și orez.
Reteta pentru supa piure de pui cu orez si fistic
Nevoie: 150 g de pui fiert, 20 g de fistic tocat, unt, pui bulion cupa 2, 1 gălbenuș de ou, ½ ceașcă smântână, 3 linguri orez, 2 linguri ulei vegetal, sare.
Cum de a găti supă de pui. Intr-o tigaie cu ulei vegetal orez uscat cald, se toarnă bulion fierbe la fiert orezul fiert și apoi printr-o sită cu bulion. Gălbenuș ușor bătut până crema buna. pui Grind, amestecat cu orez podsolit frecat, se aduce la fierbere, cu placă de supa curată, se adaugă un amestec de gălbenuș-cremă, se amestecă. Frecati cu fistic unt, se adauga oferta de supa finit.
Se prepară supe delicioase, utile și aromatice spre deliciul familiei și prietenii și să rămână sănătos!