mâncăruri asiatice au fost întotdeauna apreciate de către diferite popoare. Multe rețete au venit înaintea noastră. Dar pentru pregătirea de care au nevoie să știe unele nuanțe importante, fără de care este pur și simplu imposibil de a obține un adevărat festin gust. Acest lucru este valabil și pentru uzbecă bucătărie copt - prăjituri în Tandoor.
Această pâine este apreciat pentru faptul că acesta este obținut după coacere de aer și foarte moale. Iar el a primit numele datorită faptului că este coaptă într-un cuptor Tandoor. Atunci când gătit este important să urmați unele caracteristici care va ajuta la a face aer și produse de patiserie parfumate.
Ceea ce este necesar pentru prăjituri de gătit în Tandoor
Înainte de a începe pregătirea necesară pentru prepararea ingredientelor. Compoziția testului nu necesită componente scumpe, toate produsele pot fi ușor de găsit la domiciliu. Principalul lucru - este necesar să se respecte cu exactitate numărul.
Deci, următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea aluatului:
- 2 kg de făină;
- jumătate de litru de lapte sau apă;
- sac de drojdie uscată;
- 1 lingură mare de sare;
- puteți adăuga un pic de condiment pentru gustul tau - seminte de susan, Nigella, Chernushka.
Timp de gatire - 3 ore pentru aluatul de formare, copt timp de 10 minute.
Conținutul de calorii - 245 kcal.
Etapa de reteta cu pas
Este important să se pregătească în mod corespunzător aluatul, acesta face parte din acest rezultat final va depinde. Atunci când gătit, trebuie să creeze condițiile necesare pentru a începe redarea drojdie. Din acest motiv, înainte de frământare făina necesară pentru a cerne cu atenție, cernerea este saturată cu oxigen, și este necesară pentru dezvoltarea normală a drojdiei.
Cum să se pregătească aluatul pentru prăjituri în Tandoor:
- În primul rând avem nevoie pentru a încălzi apa sau lapte la o stare de cald;
- Într-un recipient cu lapte sau apă se toarnă sare 1 lingură mare și se amestecă;
- După aceea, în același recipient pentru a turna frison și triturate;
- Este important ca drojdia dispersată în amestecul lichid și umflate;
- Făină cern printr-o sită cu grijă, această procedură poate fi efectuată de mai multe ori;
- Next by bit de pornire se adaugă făina la masa lichidă și se agită cu o lingură;
- După ce masa este tot umplut, puteți trece la frământare manuală;
- Ei bine framantati baza mâinile sale, ea ar trebui să o suprafață netedă, suplă și moale;
- Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop cald și se îndepărtează într-un timp de încălzire;
- Aluatul trebuie insistat pentru 2,5-3 ore, în această perioadă este de așteptat să crească de aproximativ 2-3 ori.
Uzbecă pâine - produse care fac
După ce aluatul este potrivit pentru volum poate începe să se formeze. Dacă observați în mod corect întregul proces de pregătire baza pentru această pâine uzbecă, aluatul ar trebui să fie în măsură să aer, luxuriantă și foarte moale.
Cum este formarea de prăjituri pentru Tandoor:
- Pentru ca aluatul poate fi ușor împărțită în bucăți, de la este necesar pentru a genera cârnați medii;
- În continuare, vom împărți în trei părți. Din acest volum de testare ar trebui să ajungă la trei prăjituri;
- Din fiecare parte a globului ar trebui să fie făcut, ar trebui să fie netedă;
- În continuare pune mingea în lateral și rostogolit-l în același timp, apasă mâna dreaptă. Urmați acești pași până la un garou strâns - viitoarele prăjituri Doneț;
- În formarea mâna stângă tulpini aluat doar bastoane, dar viitorul este mai bine să nu apăsați partea de sus;
- După aceea, vom lăsa aluatul pentru un timp, astfel încât, încă o dată a venit;
- Deoarece bilele se potrivesc, de mijloc împinge pumnul;
- Apoi, te-a vărsat tot. Aluatul trebuie să aibă loc peste marginea mâinile sale, și ea se va extinde sub propria greutate. Treptat, ar trebui să obțineți un tort;
- Cu ajutorul unui sucitor rostogolească în partea centrală necesară. Acest lucru este de a se asigura că, după coacere, partea centrală a transformat crocant;
- La mijlocul acestuia nu a crescut intepatura un dispozitiv special care se numește Cekic;
- Cekic are un model care rămâne după impaling pe suprafață;
- Suprafața fiecărei peleți pot fi unse cu ulei sau lapte;
- Puteți, de asemenea, se presara condimentul - seminte de susan, Nigella, Chernushka. Aceste componente dau pastile aromă și gust original.
Ia act de reteta perisoare de ficat - un mare plus față de feluri de mâncare de legume.
Încercați să gătească o gustare prăjituri cu brânză Lavaș - RECEP foarte simplu, puterea chiar amanta novice.
Cum la cuptor prăjituri în Tandoor
Desigur, la domiciliu puțini oameni acolo cuptor Tandoor astfel încât tort va trebui să se coace în cuptor. Pentru a porni tort ar trebui să fie plasat într-o formă specială pentru pâine, puteți folosi vase de ceramică, în partea de sus Întotdeauna închideți capacul.
În plus, în cuptor, puteți pune două pietre calde pentru pizza. Ustensile pentru gătit trebuie să fie preîncălzit. Se recomandă coace la 210 grade timp de 8-10 minute.
Cu toate acestea, aceste prăjituri sunt obținute în cazul în care sunt coapte într-un cuptor Tandoor. Prepararea se face după cum urmează:
- Tandoor - un borcan special de lut, cu ziduri groase. Lemn de foc în ea dispuse prin gâtul, peste gura iese fum;
- Pastilele sunt plasate în vasul prin gâtul nu este pe un palet, în timp ce pereții;
- Partea de jos a turtelor prin și devine crocanta;
- Top coapte prin intermediul cu aer cald, care este într-un Tandoor închis aproape nemișcat;
- Tort coapte în cuptor prin foarte repede, iar rezultatul final este pur și simplu uimitoare.
sfaturi utile
- când preparare a aluatului observa cu exactitate proporțiile componentelor;
- în loc de apă și de lapte poate fi folosit un iaurt convențional;
- dacă ai coace prăjitura în cuptor, atunci acesta trebuie să fie preîncălzit la temperatura dorită.
Torturi din tandoor - este un înlocuitor excelent pentru pâinea obișnuită. Ei au obținut mult mai gustoasă și mai aromat. Ele pot fi alimentate la toate felurile de mâncare principale - carne, pește, supe, terci de legume și tratează.