preparate calde, în special în primul rând, în vara nu este foarte de dorit. Și totuși, strămoșii noștri au găsit o cale de ieșire din această situație - este supe reci. Rețete pentru ei, sunt multe. Cele mai frecvente sunt hash și supa de sfeclă rece (sfeclă friedge).
Unii numesc friedge toate supe care nu au nevoie de gătit. acestea sunt parțial dreptate. Friedge gatiti mult mai ușor decât supele obișnuite. La urma urmei, ai nevoie doar pentru a găti unele ingrediente. sfeclă Friedge și alte supe reci sunt combinate două puncte principale:
- Acesta a fost luat pentru a prepara supe reci cu carne sau pește. Reteta cuprinde în mod tipic numai ingrediente vegetale;
- nu folosiți pentru gătit friedge de preparare a cafelei. Ca o regulă, rețeta include orice produse lactate sau supe concentrate de legume.
Unii confundă sfeclă friedge supa rece. Dar semnele de similitudine între ele este mică. Și una, iar a doua reteta pot fi preparate numai cu sfecla.
Friedge ca o supă de vară răcoritoare, mai mult ca prin metoda de preparare pe friedge și okroshka. Și seturi de ingrediente le place. Aici numai ca bază pentru utilizarea chefir hash sau cvas. Pentru friedge este de multe ori produse lactate. O sfeclă friedge sau supa de sfeclă roșie, asezonat doar cu bulion de la ea. Dar unele schimba rețetă tradițională în funcție de gustul dumneavoastră și adăugați smântână sau iaurt.
Povestea de feluri de mâncare
sfecla Gatiti început înapoi în urmă cu 4000 de ani, asirienii. În acest caz, l-au folosit nu numai pentru produsele alimentare, ci și în scopuri de sănătate.
Trebuie remarcat faptul că primul din alimentele consumate doar frunze. Și numai rădăcini jumătate de secol a fost utilizat pentru asiatici gătit.
În România, a câștigat popularitate numai în secolul al X. Dar folosit atât de des încât inițial a fost văzută ca un produs românesc. De atunci, ea a găsit dragostea nu numai în România, dar, de asemenea, Polonia, Ucraina, Belarus și alte țări cu popoarele slave.
Sfeclă și proprietățile sale benefice
În grădinile noastre sfecla apare de cele mai multe ori de culoare roșie. Și totuși, se întâmplă, și galben, alb și maro. Rețeta de pregătire a acesteia nu este limitat la un singur într-un anumit mod de a pregăti. Se poate fierbe apa, se prajeste, tocană, gătit pe grătar și se adaugă la salate formă proaspătă și murată.
Pe proprietățile benefice ale acestei culturi rădăcină încă știm strămoșii noștri. vindecătorii tradiționali îl folosesc pentru a, febra, rahitism și alte boli. Suc de sfecla destul vindeca cu succes diverse răni.
O astfel de utilizare pe scară largă a sfeclei în medicină nu este intamplatoare. La urma urmei, este o parte a numărului mare de substanțe benefice pentru organism:
- mono și dizaharide;
- acizi organici;
- plantă pectina;
- fibre;
- amidon;
- oligoelemente și vitamine.
Dacă gatiti sfecla în apă, proprietăți utile vor avea nu numai rădăcinile, dar supa. Și, spre deosebire de cele mai multe alte legume, acesta își păstrează proprietățile benefice și, după bucătarul ei.
Sportivii folosesc suc de sfeclă proaspătă pentru a restabili puterea și vigoarea. Dar nu este necesar să se bea pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal.
Mai ales util să-l utilizați pentru gătit pentru femeile gravide. Ca parte a sfeclei prezent acidul folic util.
Dacă gatiti sfecla în apă, este posibil să-l includă în dieta persoanelor pierde in greutate. La urma urmei, are doar 45 de calorii la 100 de grame. Chiar și din legume fierte vă puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare.
Acesta va ajuta, de asemenea, în cazul unor probleme cu ficatul. Pentru a face acest lucru, se prepară un decoct.
- Sfecla Central fierbe in 3 litri de apa este purificată. După fierbere, trebuie să așteptați până când apa fierbe departe la 2/3 pe și în afara.
- Și obține un pic rece ea. După grătarul și a pus înapoi în bulion rămase. Gatiti timp de încă 20 de minute.
- După aceea, se răcește și de scurgere. Primii 200 ml de băutură ai nevoie la o dată. Și restul bulionului uniform împărțit în 3 părți și să bea în 3-4 ore în timpul zilei.
Beneficiile de supă de sfeclă
Supa de Sfecla are aceleași proprietăți avantajoase ca rădăcină și se Broth din acesta. Acesta conține pectină, care îmbunătățește digestia. Betaină, care scade colesterolul rău și întărește vasele capilare.
Reteta pentru supa de sfeclă roșie poate varia. Este posibil de a pre-găti sfecla în apă. După aceea este purificată, grătarul și se adaugă la supă. Sau mai întâi este curățat și spălat, și apoi pripuskayut în puțină apă și se adaugă la antena de satelit.
sfecla Sfecla pot fi preparate în diferite moduri. Dar rețeta sa include, de obicei, legume și ouă. Unii ar putea face o supa rece cu sfecla, cu adaos de ingrediente din carne.
Rețetă pentru supa de sfeclă rece
suficient timp pentru preparare - 30 minute (nu inclusiv timpul de la rădăcină de preparare a cafelei).
Numărul de porții - 8.
- 3 litri de apă;
- 3 sfeclă de dimensiuni mici;
- 3 castravete proaspăt mediu;
- 200 de grame de mezeluri fierte sau piept de pui fiert (nu este necesar să fie adăugate);
- un mic pachet de ceapa verde;
- beam jumătate mărar;
- 1 ou fiert per porție;
- 1 lingura de lamaie (poti face cu otet);
- 1 lingura crema per portie;
- 1 linguriță de zahăr;
- sare după gust.
pași de gătit:
- Sfecla curat, se spală și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 50 de minute.
- rădăcină răcește și tulpina bulion.
- Sfecla frecat pe o răzătoare grosier și se pune într-un bulion călduță.
- Se condimentează cu suc de lămâie (sau oțet), zahăr și sare.
- Castraveți se spală și se taie în cuburi sau fâșii.
- Mărar și se spală ceapa și se taie fin.
- carne fierte sau cârnați tăiate în cuburi mici.
- Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
- Când servește într-un vas se toarnă un amestec de legume cu cârnați, se toarnă un amestec de bulion cu sfeclă roșie, depun ouăle, tăiate în sferturi și smântână.
Secretele de sfeclă roșie de gătit
Pentru a prepara delicioasa supa de sfecla rosie la rece, există mai multe sfaturi utile. Și primul lucru este să ia în considerare caracteristicile de preparare a ingredientului principal, și anume sfeclă:
- pentru a da o culoare roșu aprins în bulion pe care doriți să adăugați suc de lămâie, oțet sau acid;
- friedge mai bine pentru a găti cu brand-ul „Bordeaux“;
- astfel încât în timpul gătirii să-și păstreze mai multe vitamine, aceasta nu poate găti, și se coace sau gatiti pentru un cuplu;
- în cazul în care nu există nici legume proaspete, puteți găti friedge de sfecla conserve sau murate.
Păstrați amestecul de legume și bulion necesar separat. Într-un astfel de fel de mancare poate fi depozitat până la 5 zile. În cazul în care ambele părți ale amestecului, supa magazin de sfeclă roșie poate fi nu mai mult de o zi.