Am fost la o scrisoare a venit de la Valentina Ponomareva din Voljskii un astfel de conținut. „Avem pe Volga, ia în considerare toți pescarii. Unu, ca să spunem așa, „dragostea de artă“, alții - la cerere. Eu sunt primul. Eu pescuiesc cu copilărie și încă mai încercați în fiecare zi să se elibereze de râu. Vacanță - fără opțiuni: tabara de pauză și de apă, pe un pas. Prinde prăji, bucătar, stoc pentru o utilizare viitoare - sare, copții vyalim. Rețete de gătit de pescuit cunosc bine. Și anume cele care sunt adesea gătite chiar pe plajă. Aș dori să vă împărtășesc cu noi același pescuit amatori entuziast. feluri de mâncare de pește sunt în aer liber direct la foc, astfel foarte bine.Deci, ce să gătească pe o excursie de pescuit captura.
Peștele prins este tăiat în fileuri, dar lasa pielea. Se taie în porțiuni și se prăjește ușor (de preferință într-o tigaie mare și adâncă prăjire). Separat passeruem ceapa tocata, radacina de telina. Adăugați supa de pește diluat cu apă sau făină (până la o consistență cremoasă), sare, usturoi, piper, frunze de dafin, plante aromatice (de exemplu, cimbru, care, în zona noastră de mult). Aici sosul la fierbere, dând câteva minute pentru a insufla și umple bucăți de pește prăjit. Am pus pe partea de sus căni de roșii și lămâi. Shoveled foc de cărbune și a stabilit tigaie, iar în cazul în care există o folie, apoi se închide ermetic folia și cad jaratic adormit și de sus. După aproximativ un sfert de oră, se obține tigaie, se presara caserola de pește cu ierburi tocate și câteva minute menținând capacul.
În cazul în care, printre alte produse trebuie să mergi de pescuit, lapte condensat neîndulcit, am sfătui să gătească un fel de mâncare simplu și foarte gustoase, care pot fi consumate în cald și la rece. Orice pește nu prea gras pentru a se taie în fileuri, rola în făină și se prăjește în ulei vegetal. Se pune piesele într-un vas cu pereți groși, se toarnă la fierbere lapte conservat, se adaugă câteva ceapa tocata, sare, piper, îndulci la gust si apoi la foc foarte mic (de preferință pe cărbune) până când sosul se îngroașă. Puteți utiliza, de asemenea, laptele obișnuit, dar încă se dovedește nu atât de bine.
Curat, spinteca, clătiți biban prins. Pestii mari se taie în bucăți. Se taie ceapa, usturoi, roșii, șuncă, ardei grași au îndepărtați semințele și se taie inele de fructe în sine. Se curata cartofii, se spală și se taie în cuburi subțiri. Verzii fin cotlet. Se încălzește uleiul și se prăjește peștele până capătă o culoare aurie, pentru a comuta în oală, se adaugă puțină apă, legume fierte, condimente, untură, sare, piper și se fierbe într-o oală peste foc timp de 20-30 minute.
Curățat, pește eviscerat, spălat (în special bun pentru această biban) face o incizie în mai multe locuri peste, sare, freca cu condimente, se toarnă bere și pus în tenyok o jumătate de oră. Puneți bucățile de pește pe gratar și se prăjește pe carbuni. Înainte de utilizare, se presara cu suc de lamaie.
feluri de mâncare de pește pe un foc, desigur, bune. Dar există, de asemenea, preparate din pește în grabă, de exemplu, sărat stiuca. Se crede că a biban face cel mai bine de umplere, dar este foarte gustoasa si svezhesoleny. În mod evident, este necesar să se taie peștele, curățați interiorul și în afara, taie capul, coada, aripioare, clătiți bine. Dar lucrul cel mai important - dreptul de a pregăti sosul. Noi facem acest lucru în avans. Se dizolvă în 1,5 I de apă 4 linguri. de sare, 1,5 Art. linguri de zahăr, se adaugă boabele de piper, cuișoare, o crenguta de cimbru din nou. Acest amestec se fierbe, se răcește, și ne transporta pescuit. Pe mal ne umple peștele, astfel încât complet acoperit cu marinata. După o zi, biban sărate gata de utilizare. Din cauza oțet marinată nu intră, un pește deosebit de delicat, gust rafinat. aperitiv excepțional pentru sticla de 40 de grade.
Aceste rețete de gătit de pescuit în zona noastră există o mulțime de fani. Încearcă-l și faci ceva din el. "
articole similare
