Vrei pentru a surprinde invitatii cu o capodoperă culinară? Apoi gatiti carnea de oaie. Doar nu uitați să aleagă carnea dreapta. Pentru miel dovedit licitație suculent și, trebuie doar sa cumparati carne de la o oaie tânără. Nu este dificil de determinat. În cazul în care contorul este de culoare roșie lumina de miel cu bucăți de grăsime albă, apoi un tânăr berbec. În cazul în care culoarea este maro cu bucăți galben de grăsime, carnea este vechi animal, este potrivit doar pentru umplutura. De regulă, mirosul specific de miel mai moale, vechi - mai saturate.
Cumpara si gatiti poate fi oricare dintre mielul. Vom avea un picior de miel, coaptă în cuptor, în manșonul, și pre-marinat în sos de miere-muștar cu condimente aromatice.
ingrediente
- carne - jumătate picior de miel cu o greutate de 1 kg (puteți lua întregul picior);
- miere - 1.5 Art. l.;
- Sare - 1 linguriță;..
- suc de lămâie - 1/4 lămâie mare;
- muștar uscat - 1 lingura. l.;
- rozmarin și măsline iarbă - în funcție de gustul dumneavoastră.
Cum de a găti un picior de miel la cuptor, în gaura din cuptor
Înainte de a începe de gătit carnea, se spală, se usucă, se taie excesul de grăsime și miriștea.
Apoi, asigurați-vă că la marinat mielul. Pentru a face acest lucru, face sosul. Într-o ceașcă, combinati miere, muștar, suc de lamaie, sare, ierburi Provence si rozmarin.
Sosul freca cu atenție piciorul.
Capac bol cu folie de miel agăța și se păstrează într-un frigider și se lasă să se marineze cel puțin 12 ore.
După timpul marinată transferul de carne dorită la un manșon și trimite-l în cuptor la o temperatură de 180 de grade. Cu privire la necesitatea de a se coace 80-90 de minute.
Carnea obținută gustoase, fraged și maro auriu.
Serviti tăiate în felii de miel, aranjate frumos pe o farfurie si garnisiti cu fire de pătrunjel proaspăt și rozmarin.
- Pentru a aplica picior de miel, se prepară sosul. Se amesteca smantana cu usturoiul zdrobit si mararul fin tocat, bit pămătuf rezultând în masă folosind furculiță sau mixer. Cu sos de carne de oaie perfect.
- Reteta picioare de miel marinata pot fi diferite. Cel mai ușor - se taie foarte fin orice ierburi proaspete, se toaca usturoiul, se amestecă totul cu sare și piper, amestecul rezultat freca bine piciorul de miel.
- Vreau mai multe sfaturi marinata foarte original pentru miel - iaurt amestecat cu usturoi tocat si ghimbir, sare și pulpă de ananas proaspăt rasă. În carnea face puncții și le freca în confuzia creată de rezultat și apoi Wrap folie și se depozitează în frigider. Cu cât carnea este marinata, cu atât mai mult parfumat afară. Marinat folie picior în folie și se coace în cuptor timp de 1,5-2 ore.
