borcan de trei litri, în care plutește o clătită groasă de culoare ciudat alunecos, poate fi văzut în multe bucătării. Cei care nu sunt familiarizați personal cu un produs care face Kombucha, o astfel de vedere aruncă într-un șoc gastronomic, iar cei care l-au încercat vreodată, știu că gustul băuturii se diferențiază de aspectul său. Dar ciuperca crescut nu numai pentru calitățile sale gustative.
Dar, mai întâi, să spunem că, deși Kombucha este adesea numit ciuperci japoneză, cvas mare. meduzomitsetom și ceai meduze, el, în general, nu are nimic de-a face cu mare, nici în Japonia.
Mulți ani în urmă a existat o eroare lingvistică, care a generat o mulțime de concepții greșite - ceai Kombucha confundat cu alge. De fapt, Kombucha - o simbioză destul de „uscat“ bacterii producătoare de acid acetic și drojdii. Și locul de naștere al băuturii nu este Japonia și China antică.
Beneficiile Kombucha
Prima mențiune de ceai ciuperca pot fi găsite în tratate medicale și filosofice antice chinezești, în cazul în care acesta este numit „elixirul sănătății și nemuririi.“ Chinezii au crezut că băutura, ceea ce face ca organismul de ciuperci, stabilizează digestia și ajută energia Qi-ul armonios distribuit pe tot corpul uman. De-a lungul timpului, Kombucha au fost deschise, și multe alte caracteristici utile.
Se crede că el are un efect antibiotic ușoară, care este, pentru a ajuta la lupta impotriva stafilococi, streptococi și pneumococi. Bineînțeles, acest lucru nu înseamnă că cu bronșită. faringită, meningita, angina. pneumonie si conjunctivita trebuie să renunțe la droguri și numai bea infuzia de ceai ciuperca. Cu toate acestea, ea va ajuta cu adevărat să crească eficacitatea tratamentului medical.
Bea din ciuperca de ceai perfect tonuri, deoarece conține teină (ceai cafeină) și catechine. Se recomandă să se bea în dimineața în loc de ceai și cafea - se absoarbe rapid in sange din cauza carbonatare sale, atât de vesel simțit aproape imediat.
Infuzia Kombucha contine vitamine PP. C și grupa B, oligoelemente, proteine și aminoacizi, monozaharide și dizaharide, respectiv, hrănește organismul, mărește eficiența. îmbunătățește activitatea creierului.
Această băutură se recomandă utilizarea celor implicați în munca intelectuală, puțin somn și nu este în măsură să adere la dieta adecvata. Cu toate acestea, merită să ne amintim că Kombucha este contraindicat la persoanele cu un stomac bolnav, în special a celor cu aciditate crescută.
Bea din ciuperca de ceai ajuta suprima pofta de mancare, asa ca este de multe ori inclus în dietă alimentară. Dar, din nou, din cauza faptului că este iritant pentru peretele stomacului datorită conținutului ridicat de acizi: acetic, citric, oxalic, acestea ar trebui să nu se abuzeze de cei care refuză din alimentele calde și dense (supe, cereale) și preferă dieta alimente crude .
Corpul de infuzie de ceai ciuperca conține enzimele necesare: lipaza promovează (lipoliza), proteaza (responsabil pentru separarea proteinelor) și amilaze (descompune amidonul). Prin urmare, această băutură promovează digestia și afișează corpul de material care nu sunt necesare. De asemenea, el combate în mod eficient constipație.
Kombucha conține acid lactic, care eliberează organismul de bacterii daunatoare, „viu“ in intestin. În plus, ajută să facă față stresului. Aceasta crește eficiența de exercitare și promovează deschiderea așa-numita „a doua suflare“ în timpul stresului prelungit si intens. Prin urmare, o băutură preparată din ceai ciuperca se recomandă utilizarea celor o mulțime de muncă grea, de multe ori merge pe jos pe distanțe lungi, este angajat într-o cursă de dimineață și, în general, orice fel de sport.
Potrivit unora, Kombucha ajută la reducerea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, acest lucru este un punct de discuție, deoarece băutura conține o mică cantitate de alcool etilic, deci la prima dilată vasele de sânge, iar apoi au scăzut brusc, rezultând efectul opus. tensiune arterială ridicată, astfel încât să nu abuzeze de infuzia de ceai ciuperca, mai ales unul care a fost păstrat timp de 5-6 zile sau mai mult.
Kombucha potolește perfect setea, și pentru un timp suficient de lung, de aceea este recomandat să bea în timpul unui val de căldură. În plus, nu afișează cu nutrienți sudoripare și le deține în organism.
Se crede că substanțele conținute în ciuperca de ceai ajută pentru a scăpa de durere de dinți (gura infuzie de clătire), precum și consolidarea gingiilor și pentru a preveni dezvoltarea de parodontita, si stomatita.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că, dacă aveți deja probleme cu cavitatea bucală, apoi, după consumarea băuturii și apoi l utilizați ca un gargară este necesar să clătiți gura cu apă fiartă caldă. Adică, această băutură „și cure, și infirm“ - datorită prezenței acizilor saturați erodează smalțul dinților și răni minore vag în gură.
Utilizați o infuzie de ceai ciuperca, precum și pentru prevenirea artritei, artrita, reumatism. În acest caz, este recomandat să-l bea într-o oră după masă jumătate de ceașcă de trei ori pe zi.
Kombucha și ajutor cu arsuri solare. Dacă sunt arse, macerat infuzia de piele afectata de ceai ciuperca cu o minge de bumbac. Se repetă acest proces de 2-3 ori, iar atunci nu numai că va alina durerea, dar, de asemenea, pentru a preveni exfolierea stratului superior al epidermei.
Bea ciuperca de ceai de la un diuretic, astfel încât se crede că aplicarea prelungită și activă afișează nisip la rinichi si pietre mici. Cu toate acestea, dacă aveți orice boală de rinichi, înainte de utilizarea perfuziei trebuie să se consulte cu un medic.
Kombucha ajută la recuperarea de la răceli. substanțele utile conținute în ea în cantități mari, satura organismul cu elemente esențiale pentru ea, astfel încât perioada de recuperare este redus cu aproape jumătate.
Grija pentru Kombucha
cumpărare Kombucha prin Internet - există site-uri care le trimit prin poștă sau livrate la domiciliu prin curier. În plus, puteți solicita ajutor din partea prietenilor - cei care o au deja, fericit să împărtășesc cu voi acest produs util, ca organism de ciuperci cu grijă corespunzătoare și rase mari necesită diviziuni regulate în straturi.
Kombucha este mai puțin solicitant în îngrijire decât laptele, dar aceasta nu înseamnă că poți să uiți asta. Rețineți că el nu-i place lumina directă a soarelui, asa ca nu-l păstrați pe pervazul ferestrei. Clătirea cu apă călduță și se toarnă o soluție nouă, ar trebui să fie după cum urmează: în vara - de 3-4 ori pe zi, în timpul iernii - o dată în 5-6 zile. Mai mult decât atât, corpul de ciuperci nu poate tolera apă caldă și apă fierbinte, și de asemenea, începe să moară prin plasarea acesteia acolo unde temperatura este sub 17 grade.
Borcan de ceai ciuperca nu poate închide capacul - acesta trebuie să respire. Acoperiți tifon container pliat în 3-4 straturi, elastic și se fixează la un lichid care nu este expus la praf, insecte și calea lor. Apropo, atunci când sunteți gata să toarne o băutură, face, de asemenea, printr-un tifon sau printr-un filtru pentru particule exfoliate de ciuperca nu au fost în băutură.
În plus, verificați în mod regulat organismul de ciuperci - prea inchis, maro partea de sus sugerează că va deveni bolnav. factor perturbator considerat, și a apărut pe găuri mici, precum și schimbarea poziției - ciuperci sănătoase se sprijină ușor pe suprafață și deteriorate chiuvete la partea de jos și se ridică la margine.
Pacientul a utiliza infuzia de ceai ciuperca nu poate, pentru că este plină de intoxicatii grave. Dacă stratul inferior al corpului fungică în timp ce sănătos, l ușor separă, se spală, se umple cu apă călduță (25 ° C), mențineți-l în ea timp de 1-2 zile și începe din nou de diluare, adică locul de dulce soluția de ceai și se lasă pentru 3-4 zi. Prima dată ciuperca poate sta pe partea de jos, dar atunci când procesul de fermentație va intra în vigoare, se va ridica la suprafata.
Pregătirea și utilizarea Kombucha
În ciuda numelui, Kombucha poate fi umplut nu numai soluția de ceai negru. Mulți folosesc și ceai verde. și decocturi de ierburi și sucuri, și chiar gem, se adaugă în loc de zahăr. Dar vom vorbi despre reteta clasica.
Ca regulă generală, să păstreze ciuperca în borcan de trei litri, în cazul în care se simte cel mai confortabil. Pentru a da o băutură Kombucha util. ar trebui să urmeze proporție strict - pentru este luat 1 litru de apa 3 lingurite de ceai uscat si 100 de grame de zahăr. La bancă veți avea nevoie de 2 litri de lichid.
Procesul de preparare a băuturii este după cum urmează: într-un vas de ceai fiert Brew separat de el, da filtru, se adaugă zahăr și lichid este răcit la temperatura camerei. Apoi a scos din bănci ciuperca și spălat. Brew dulce este turnată în cutie, acoperit cu apă caldă la volumul dorit și plasat corpul ciupercii în această soluție.
Se toarnă Kombucha nou lot de soluție dulce, imediat după ce anterior va fuziona. Dacă doriți să accelereze procesul de fermentare, machiaj proaspete, se adauga 1 cana este un produs real.
Timpul optim de infuzie - 3-4 zile, apoi mai bine să se scurgă infuzia de cutii de conserve de ciuperci și depozitate în frigider. Apropo, se crede că fermentația continuă și după o băutură „separat“, cu o ciupercă, și după 7-8 zile cantitatea de nutrienți din ea atinge valoarea maximă. Durata de depozitare a produsului finit - 4-5 luni (la o temperatură de 3-4 grade Celsius).
În cele din urmă spun că, în ciuda multor proprietati benefice si calitatile ceaiului ciuperca, aceasta nu ar trebui să fie utilizat pentru copiii sub 12 ani, femeilor gravide și celor care alăptează diabetici. hipertensiunea arteriala si ulcer, precum și cei care au văzut orice boli fungice. Cu grijă este recomandat să bea pentru persoanele cu tulburări ale sistemului nervos și a celor care suferă de insomnie.
Dacă nu fac parte din oricare dintre grupările de mai sus, utilizarea Kombucha în doze acceptabile (maxim - 3 cani pe zi) vă va aduce un avantaj incontestabil.