tratează Chocolate sunt întotdeauna binevenite „oaspeții“ la orice masă de vacanță. Ei inveseli, precum și oferă o oportunitate de a se bucura de gustul unic al copilariei. Cum sa faci ciocolata cu mâinile lor acasă? Foarte simplu - trebuie doar să fie pacient și urmați exact instrucțiunile care sunt descrise în acest articol.
informații utile
Această ciocolată cu lapte ar trebui să fie dulce, atât de prezentă în compoziția de zahăr și zahăr vanilat - pentru un gust mai bogat. Cu toate acestea, aceste produse pot fi înlocuite cu alte ingrediente: malț că tratamentul termic devine zahăr ars și miere, gem sau dulce sirop de arțar. Magazin de produse de casă dulce este întotdeauna de dorit în frigider și se recomandă înainte de servire.
Componenta principală a ciocolatei este pudra de cacao - este de dorit să cumpere un produs fin măcinat. Acest lucru va preveni formarea de bulgări în prepararea ciocolatei. brutari cu experiență sunt sfătuiți să cearnă în continuare pudra de cacao printr-o sită fină. Ei spun, se pare mult mai gustoasă. Dacă utilizați scorțișoară, cel mai bine este să-l adăugați mai întâi în lapte, și apoi se amestecă cu restul ingredientelor.
Casa de ciocolată „Lapte cu fructe uscate și nuci“
Pentru a face un cadou delicios oameni dragi, aveți nevoie pentru a pre-cumpăra în magazin următoarele produse:
- unt - 150-200 grame;
- Pudră de cacao - 250 grame (2 pahare);
- lapte proaspăt de vacă - 150-170 ml;
- zahăr - 120-150 grame;
- lapte praf - 1/2 cana de ceai;
- vanilie zahăr - după gust;
- fructe uscate și nuci - la 200-300 grame.
Pune laptele de vacă proaspăt pe un foc mic și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Se topește untul într-un vas separat, într-o baie de apă, se adaugă lapte de fierbere și apoi se presară în lapte praf, se amestecă bine. Utilizarea preferată nu este o lingură de metal și o spatulă specială de silicon. se adaugă în mod alternativ ingredientele rămase: pudră de cacao, zahar si zahar vanilat.
In timp ce masa de ciocolată este situat într-o baie de apă, este necesar să se amestecă continuu până la o consistență groasă netedă, în timp ce încerca să desparți bulgări. Dacă se dorește, mixer de agitare poate fi utilizat. Este de dorit pentru a expune viteza minimă pentru a smocuri calde viitoare de ciocolata nu este împrăștiate în jurul bucătărie. Timpul mediu de preparare nu trebuie să depășească 20-30 de minute.
Matrițele sunt plasate fructe uscate și nuci, și se toarnă deasupra ciocolată caldă. După aceea, deserturi de casă trebuie să stea cel puțin 2-3 ore un congelator. Dacă aveți de gând să facă tort original, ciocolată caldă va înlocui cremă de umplere, și este ideal ca un dulce. Asigurați-un înveliș de ciocolată cu propriile mâini, puteți face o familie sau de cei dragi cadou exclusiv dulce pentru orice ocazie.
Classic White Chocolate
De fapt, alb „frate“ nu se referă la ciocolata tradițională, dar este utilizat pe scară largă în produse de patiserie „de pescuit.“ Tort din ea nu va face, dar bomboane este destul de rău. Pentru a pregăti acasă, acest produs va avea nevoie de un minim de ingrediente:
- unt de cacao - 200-300 grame;
- zahăr pudră - 1,5 pahare;
- lapte praf - 250 grame;
- vanilie zahar - gust.
Mai întâi trebuie să se topească untul de cacao într-o baie de apă și apoi se adaugă la acesta restul componentelor: lapte praf și zahăr pudră. Dacă vă place un frumos gust „dulce“, se adaugă o masă de fierbere pic de zahăr vanilat. Produsele trebuie să fie rapid amestecă și bine, astfel că nimic nu este ars. timpul de gătire este aproximativ 15-20 de minute.
Formularul nu trebuie să se facă în versiunea clasică de execuție - sub formă de vase sau alte recipiente. Alternativ permis să utilizeze o saltea de silicon. În acest caz, masa fierbinte pur și simplu răspândite pe suprafața stratului subțire. După formarea ciocolata determina imediat locul în congelator pentru cel puțin câteva ore. Puteți să-l împachetați într-o cutie și prezent ca un cadou dulce, a făcut propria lui.
O rețetă neobișnuită pentru ciocolată de casă
Doriți să vă rugăm să gospodării ciocolată originale cu gust de „extreme“? Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de următoarele produse:
- ciocolată neagră - 1 bar;
- afine proaspete - 200 g;
- sare de mare - 20-30 de grame.
Afinele, precum și semințe de rodie, ideal combinat cu sare de mare, astfel încât gurmanzi rafinate vor aprecia aceste dulciuri, cu atât mai mult că acestea vor face cu propriile sale mâini. Este recomandabil să se folosească afine proaspete, dar în acest caz se potrivesc și fructe de pădure congelate. sare de mare este mai bine de a alege grosier, ci să o întâlnească pe rafturile magazinelor convenționale este foarte problematică, deci utilizați un soi care se va găsi.
Țiglă ciocolata se topesc într-o baie de apă, amestecând continuu. Matrițele pentru bomboane de ciocolată afine și pune-le umple cu masă de ciocolată caldă. Se presara cu sare de mare. Pune viitorul bomboane în congelator pentru câteva ore. După cum puteți vedea, totul este ușor și cel mai important - nu are nevoie de o mulțime de timp. Acesta este un mare cadou pentru o zi de naștere sau aniversare.
glazura de ciocolata pentru tort
Pentru tort sa dovedit un adevărat elegant și frumos, aveți nevoie pentru a prepara o glazura care este accentuată perfectă gustul de cremă de umplere și burete prăjituri. O reteta clasica include următoarele ingrediente:
- Pudră de cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr pudră - 2/3 cana;
- lapte proaspăt - 60-70 ml;
- unt - 45 g;
- zahar vanilat - ½ linguriță.
Se amestecă cacao cu zahăr, se toarnă laptele și a pus un castron adânc într-o baie de apă. Se fierbe masa trebuie să fie cât mai mult timp până când începe să spumeze activ. Nu uitați să-l agite în mod constant, în caz contrar glazura se va transforma cocoloașe. Scoateți tigaie și așteptați 10-15 minute pentru a se solidifice masa. Adăugați untul și zahărul vanilat și bate ușor cu un mixer. Pentru a acoperi glazura tort, pur și simplu se distribuie uniform pe suprafața aluatului folosind o lamă. În cazul în care este gata să boxeze, puteți imediat „pachet“ desert si bagati la frigider.