Orice pâine să mănânce, este de dorit timp de 3-4 zile, atunci nu este la fel de gustoase și începe proaspete stătut sau mucegăit.
Înainte de a scoate pâinea din magazin, ar trebui să fie întotdeauna complet rece. Este nevoie de aproximativ 3 ore. În acest timp, pâinea se maturizează în cele din urmă. pâine refrigerat este mai bine să taie, să nu mototolească sub cuțit. Se răcește pâinea pe un raft de sârmă, scoaterea din matriță (în caz contrar acesta va fi acoperit cu condens) și ascunse de proiecte.
Pâine proaspătă are un anumit conținut de umiditate (în medie, aproximativ 50%), ca urmare a umezelii de depozitare se evapora din acestea și pâine veche. Unde evaporarea mai intensă a umidității din cereale este la temperatura de 0-2 ° C Prin urmare, pentru a păstra pâinea este mai bine in camera, nu în frigider.
Rezultă din cele de mai sus că acesta trebuie să fie depozitate în containere bine închise pentru a preveni pâine zacherstveniya. Înainte de această pâine da bine se răcească în jos, condens altfel se formează în interiorul ambalajului, care va fi un catalizator pentru reproducere mucegai. ambalaje Dens previne, de asemenea, pâinea de mirosuri străine, care sunt pâinea absoarbe ca un burete.
Pâine moale rămâne proaspătă în pungi de plastic, iar pâinea cu o crustă crocantă este bine conservată într-o pungă de hârtie.
Pentru depozitarea de pâine, folosiți numai saci curate, uscate și întotdeauna infasurati-le bine. Secara magazin de pâine separat de grâu.
Dacă stocați pâinea într-un breadbox, nevoia ei de a avea grijă: o dată pe săptămână pentru a elimina firimituri, se spală, șterge 1-2% oțet, se usucă bine. Consiliile oamenilor recomanda punerea în piesa grânarul de mere, cartofi cruzi, sau un pic de sare la pâine mai rămâne moale. Pentru a reduce umiditatea din breadbox, pentru a pune un pic de zahăr și coaja de lamaie.
Pentru a reîmprospăta pâinea stătut, se stropesc cu apă și căldură în cuptor timp de 5-7 minute la o temperatură de 180 ° C sau într-un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, așa că trebuie să reîmprospătați multă pâine ca aveți de gând să mănânce, pentru că, după aproximativ 2-3 ore, el din nou zacherstveet.
Pâine pot fi congelate în congelator și păstrați-l până la 3 luni. Pâine complet rece, se taie în bucăți și apoi pus într-o pungă de plastic, stoarce de aer din ea sau strânge într-o folie groasă. Pentru pâine decongelare trebuie să stea la temperatura camerei timp de 2 ore. pâine congelată poate fi înfășurat în folie, lăsând-o în partea superioară a găurii pentru producerea de abur, pentru a pune în cuptor timp de 20 minute la 150 ° C, Și îl puteți decongela în cuptorul cu microunde.
Un pic mai mult despre stocarea de pâine, puteți citi pe site-ul hlebopechka.ru