Atunci când roșiile au apărut în Europa, mâncând ei, ea a început imediat, inițial a fost doar o plantă ornamentală, care este considerat chiar otrăvitoare. Dar, după un gust al acestei legume a fost gustat, procesiunea triumfală de pe continent a fost imposibil să se oprească.
Bucătăria italiană este de neconceput fără pasta de tomate. ea a devenit unul dintre simbolurile acestei țări, spaniolii adaugă, de asemenea, pasta de tomate în bucate lor naționale, și chiar și o pastă de tomate popular în patria lor - în Statele Unite, și nu se poate vorbi.
În afară de faptul că pasta de tomate dă un gust de neuitat de multe feluri de mâncare, de asemenea, are calități benefice. Faptul că roșiile nu își pierd proprietățile lor benefice în timpul tratamentului termic, iar gustul este și mai intensă.
Pasta de tomate realizate din fructe moi coapte, roșiile necoapte nu sunt adecvate. Ingrediente pentru pasta de tomate sunt o varietate de ierburi și condimente care vă ajută să experimentați cu gustul produsului.
Un număr foarte mare de sosuri de tomate, care sunt vândute în magazin nu merge la orice comparație cu pasta de tomate, a făcut cu propriile sale mâini. Chiar dacă nu ai roșii mele coapte și suculent, puteți cumpăra roșii conservate în suc propriu și le gatiti sosul superb.
sos de tomate Classic
Dacă nu aveți roșii proaspete, coapte mele, puteți lua tomate în suc propriu. roșii proaspete, opărește cu apă clocotită, se scoate coaja, se taie în bucăți mici și freca printr-o sită. Dacă gatiti sosul de tomate conserve, au nevoie doar pentru a freca printr-o sită.
usturoi tocat Gatiti la foc mediu. Adaugarea la aceasta ceapa fin tocat și passiruem până devine limpede.
Adăugați piureul de roșii și busuioc tocat.
Se fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când. La final, se adaugă sare și condimente.
sos de tomate gata. Se serveste cu paste sau alte feluri de mâncare.
sos de roșii picant
Rosiile se taie în mod optim - curățați-le din piele și freca printr-o sită, dar dacă sunteți pe scurt timp sau pur si simplu nu vrei să te pui în jurul pentru o lungă perioadă de timp, vă puteți tăia pur și simplu și trimite într-un blender cu usturoi decojit.
Se adaugă sare, zahăr, hrean și ardei iute. Încă o dată se agită până blender.
Sosul este preparat, acesta poate fi alimentat cu carne, gratar, carnati, cremwursti si alte feluri de mâncare.
sos de tomate pentru cotlete sau chiftele
Tomate frecate printr-o sită, se amestecă într-un blender cu sare și piper, dacă este necesar, se adaugă un pic de zahăr. Se toarnă sosul în tigaie, în cazul în care chiftele sau parjoale și se lasă timp de câteva minute, sub capac.
Puteți încălzi doar sosul într-o tigaie și se servește separat cu o tigaie.
Se taie roșiile în bucăți mici, încărcați-le într-o tigaie mare și se fierbe timp de cinci minute, astfel încât au dat sucul și oțelul moale.
Masa rezultată este frecat printr-o sită. Se toarnă-l înapoi în oală, se adaugă ardeiul iute si ghimbir, ceapa tocata si usturoiul. Se fierbe pasta de tomate la foc mic pana ceapa si usturoiul sunt moi, durează aproximativ 20 de minute.
În acest moment, pregătirea containerelor pentru ketchup-ul, acesta poate fi cutii și sticle cu capace sigilate, acestea trebuie să fie prefiert.
Odată ceapa și usturoiul sunt moi, freca piure de roșii printr-o sită și apoi se toarnă într-o cratiță, se adaugă toate condimente, sare, zahăr și oțet. Se amestecă bine, dacă credeți că aveți nevoie pentru a adăuga unele condiment, nu ezitați să adăugați.
Se fierbe un pic de sos pentru a se ingroasa, dar nu se implică în acest lucru, deoarece sosul se va îngroșa imediat ce se răcească.
Se toarnă în borcane ketchup, înfășurați acoperă și rândul său, cu susul în jos. După ce băncile sunt cool, le-a pus într-un loc întunecat pentru depozitare.
Bucurați-vă de gustul de ketchup de casă.
sos de tomate „Bolognese“ pasta
Tomate, opărire cu apă clocotită, le elimina din coaja, se taie în bucăți mici, a pus într-o cratiță și a pus pe un foc lent.
După tomate se fierbe și se fierbe timp de aproximativ o oră de agitare continuă, atâta timp cât cantitatea de lichid au fost reduse cu o treime.
În timp ce roșiile sunt fierte, se taie ceapa și usturoiul. Noi le prăjește într-o tigaie separat, până la limpezire.
Se adaugă la pasta de tomate. Se amestecă, se fierbe timp de câteva minute, apoi începe adăugarea de sare, zahăr și condimente. Adăugați toate porțiuni mici, amestecând bine, iar dacă nu sunteți mulțumit de gust, se adaugă un pic mai mult.
La sfârșit se adaugă boia de ardei și oțet. Gatiti timp de încă două minute. Sos preparat.
Gustul de sos de tomate poate fi diversificat prin adăugarea de ciuperci. legume și alte ingrediente în funcție de gustul tau. Pe site-ul nostru veti gasi multe retete pentru sos de tomate, pe care le puteți aplica la masa imediat după preparare sau de a păstra pentru iarnă.