Mulți oameni nu sunt angajate în gătit propriile lor case și să participe în acest scop de catering
Toți antreprenorii care doresc să se angajeze în acest tip de afacere sunt încercarea de a face cafenea sau restaurant profitabil și să încerce să evite pierderile și un posibil faliment. Dar, pentru a elibera un nou și necunoscute instituție oricine este foarte dificil, și nu de fiecare dată duce la succes. Pentru a reduce oarecum cantitatea de risc, puteți profita de oferta de principalii jucători în afaceri restaurant și a deschis restaurantul său sub marca deja bine-cunoscut și popular, cu alte cuvinte - pentru a utiliza franciza.
Ce ar trebui sa stii despre franciza?
În ultimii ani, se poate observa creșterea deschiderii unităților de alimentație publică, care funcționează pe principiul francizei. În medie, perioada medie de amortizare de o cafenea sau restaurant este de 1,5-2 ani decât se poate lăuda cu instituții care au fost deschise de la zero. Unele dintre care continuă să funcționeze cu succes și se închide rapid parte nu sunt îndeplinite așteptările proprietarilor și investiții.
În medie, perioada medie de amortizare de o cafenea sau restaurant este de 1,5-2 ani
Este important să ne amintim că franciza nu este achiziționarea de brand popular. Acesta oferă o bună oportunitate de a opera o cafenea sau restaurant și de a folosi cu produsele și tehnologiile francizorului. Toate celelalte aspecte ale muncii sunt reglementate printr-un acord special. Pentru utilizarea faimosul brand pentru profit aveți nevoie pentru a face o plată forfetară și să plătească în mod constant drepturi de autor, care variază în mărime 2 - 7 la sută din instituțiile de venituri.
părțile pozitive și negative ale deschiderii pentru locurile de franciză
Orice activitate are argumente pro și contra. Un avantaj clar este faptul că, cu ajutorul unei francize există o posibilitate reală de deschidere a unităților sub brand-ul promovat și bine-cunoscute și, astfel, să fie în măsură să garanteze viitorul succesului unei companii. Dar, în acest caz, este necesar să se ia în considerare mai mulți factori: nu toate mărcile pot fi cunoscute pentru potențialii clienți, în ciuda faptului că o mulțime de diferite mărci este încă recunoscut în mică și în orașele mari.
Organizarea restaurant de afaceri, în astfel de condiții nu impune dezvoltarea proiectului, ca francizorul prevede la toate etapele de consultare și recomandările necesare, oferă un sistem adecvat de reduceri și bonusuri pentru filialele. Francizorul oferă, de asemenea, formarea personalului, precum și furnizarea echipamentelor necesare și a materiilor prime pentru gătit.
Principalul dezavantaj al unei francize - o investiție mare de la începutul activității. O întreprindere este necesară în plus față de plata forfetară trebuie să plătească toate costurile de închiriere spații pentru achiziționarea de echipamente și achiziționarea de bunuri necesare. De asemenea, trebuie să obțineți o concluzie la inspecția sanitară epidemiologică, certificat de incendiu și alte documente administrative necesare.
În plus, o cafenea sau un restaurant, deschis sub marca celebru (franciză) va avea unele restricții. Pentru încălcarea condițiilor contractuale de muncă, francizorul poate pune amenzi sau, în cazuri extreme, pentru a revoca franciza. Emergente diverse controverse, scandaluri, reorganizarea sau falimentul societății-mamă nu poate fi bun și filiala. Deci, deschide un restaurant franciza are două dezavantaje serioase - dependente de societatea-mamă și restricția la art.
Alegerea corectă a francizorului
Primul lucru pe care trebuie să fie luate pentru deschiderea cu succes a unei cafenele sau restaurant, este de a alege francizorul dreapta. Pentru a face acest lucru, va trebui să citiți orice preferință între publicul țintă și să aleagă cele mai atractive oferte pentru franciza. Acest lucru poate fi rezolvată cu ajutorul unor avocați care se specializează în franciza de cafenele și restaurante. Înainte de a începe a cheltui o gramada de bani, aveți nevoie pentru a utiliza serviciile unor astfel de experți.
Servicii juristi sunt foarte scumpe, dar cu toate acestea, cu ajutorul lor evita greșelile în alegerea francizorului și franciza va fi capabil de a cumpăra la un preț rezonabil. Face sarcina mai ușoară este faptul că multe companii internaționale mari, caută să captureze și piețele locale, astfel încât acestea să ajute antreprenorii prin furnizarea tuturor informațiilor necesare referitoare la primirea francizei în restaurant sau cafenea de pe Internet.
Scrierea unui plan de afaceri
Ca orice alt tip de afacere, franciză necesită o investiție inițială mare. Cu toate acestea, statutul francizatul nu oferă o protecție de sută la sută de la un posibil faliment și riscuri. Înainte de a investi în deschiderea unui restaurant sau cafenea franciza aveți nevoie pentru a scrie un plan de afaceri bun, care trebuie să descrie cu atenție principiile și strategiile de dezvoltare ale instituțiilor de bază întreprinderi. În abordarea acestei probleme este de a asista francizorul. Când se numără toate investițiile necesare, este important să se ia în considerare cheltuielile necesare pentru:
- Chiria pentru spațiile;
- Servicii de dezvoltare a proiectului de proiectare;
- Achiziționarea de echipamente și ustensilele necesare;
- Găsirea angajaților calificați;
- Salariile pentru lucrătorii;
- Cumpăra produsele necesare;
- Alte cheltuieli.
În plus, este necesar să se justifice profitul posibil în planurile de afaceri. Acest punct este important, atâta timp cât, atunci când aveți de gând să ia un împrumut bancar pentru a începe o afacere. Pentru a justifica estimarea de profit este necesară pentru a determina pragul de rentabilitate - suma pe care trebuie să fie obținute pentru a acoperi toate costurile suportate. Cunoscând aceste informații, acesta va fi mult mai ușor să se identifice și să ia decizia necesară și corectă cu privire dacă instituția va fi în măsură să facă un profit sau nu.
Prețul francizei pentru o cafenea sau restaurant
Un rol important în deschiderea instituțiilor joacă un franciza de cost. Pe piață există firme mici, care le oferă la un preț umflat. Dar, există și companii care oferă de brand low-cost, dar mai târziu se dovedește că ei încă mai trebuie să plătească dobânzi, ceea ce poate constitui o parte semnificativă a veniturilor rezultate. Dacă presupunem o perspectivă pe termen lung, nu este foarte profitabilă. Dar, cu toate acestea, multe companii de renume care înțeleg toate avantajele care sunt asociate cu deschiderea de noi unități în rețelele lor, și, din acest motiv, în special reducerea valorii franciza sale.
În cele din urmă, se poate concluziona că antreprenorii care doresc să deschidă un restaurant sau cafenea, dar nu au nici o experiență în acest domeniu, ar fi mai bine și mai ușor de a cumpăra pentru a construi afacerea dvs. franciza. Principalul lucru pentru a găsi un francizor bun, care oferă prețuri rezonabile și condiții favorabile pentru cooperare.