In magazinele de hardware pentru a alege de la sute de opțiuni prezentate ustensile pentru gătit alimente prajite, și, prin urmare, întrebarea - ceea ce este cel mai bine pentru a alege o tigaie de îngrijorare pentru mulți. Atunci când cumpără un produs trebuie să acorde o atenție nu numai aspectul, dar, de asemenea, de zeci de diferențe, care în cele din urmă va ajuta să cumpere într-adevăr pan de înaltă calitate. Pe o tavă feluri de mâncare va arata nu numai atrăgătoare pentru ochi și stomac, dar, de asemenea, va fi util pentru organism.
tipuri de tigai
Ustensile pentru gătit diferite produse alimentare de mai mulți parametri, și este cel mai de bază:
- Materialul de construcție tigăii;
- Tip - poate fi circulară sau pătrată;
- Dimensiunea jucărie la câteva zeci de centimetri în diametru;
- cuve de acoperire și pereți de fund;
- Greutate.
Alegerea tigaie, acesta ar trebui să fie toate luate în considerare. Acum feluri de mâncare alese, concentrându-se pe placa, care este folosit la domiciliu pentru gătit. de gaz tradiționale și electrice sunt universale - ele pot găti nimic. Este o altă problemă în cazul în care bucătăria este în valoare de aragaz cu placă ceramică sau cu inducție pentru gătit. Pentru a se potrivi vase ceramice perfect plate din orice material, altul decât aluminiul. Panou cu inducție destinat pentru fabricarea unui fund de oțel - că o astfel de suprafață creează efectul magnetic dorit să se încălzească.
Tigăi sunt fabricate cu turnate, înșurubate sau mânere detașabile. Bine ciur nu ar trebui să ardă mâinile, așa că ar trebui să fie acoperit cu un material refractar. Mânerul detașabil este potrivit pentru gătit în cuptor. Dacă mânerul pan este fixat, se poate aștepta ca, în acest moment acoperirea poate zbura cu timpul.
Materialul pentru prăjit
Fonta are o conductivitate termică bună, întreaga suprafață este perfect plană este încălzit, ceea ce permite tuturor produselor prăji aceeași din ambele părți. Tigaie din fontă nu se tem de zgârieturi, este ușor de curățat și de siguranță igienică permite să nu vă faceți griji cu privire la utilitatea feluri de mâncare preparate.
Înainte de începerea tigaie trebuie calcinat timp de o oră pentru a încălzi uleiul astfel format pe vase de film de protecție, care nu permite hrană arsă. De-a lungul timpului, proprietăți antiaderente din fontă doar crește, cel mai important în îngrijirea unor astfel de produse sunt conforme cu regulile de bază.
tigaie din fontă ar trebui să fie spălate cu un burete moale și apă caldă, nu este recomandată detergenți moderne, vasele pot fi spălate cu săpun, dacă este necesar. După spălarea tigaia se usucă și se calcinează cu ulei vegetal și toate - într-un fel trebuie depozitată până la următoarea utilizare.
Tigaie din fontă cu grijă corespunzătoare are potențialul de a merge la copiii și nepoții, iar prețul său este considerat buget.
Acum câțiva ani au existat tigai cu acoperire ceramică, mulți au apreciat deja calitatea și comoditatea. De fapt, astfel de produse sunt realizate din materiale convenționale - fier, aluminiu, și a aplicat deja un strat superior ceramic care conține un nou stabil la impact mecanic și sigur termolon materialului. Ghivece cu ceramica au avantaje cum ar fi proprietăți de neaderență și procesul de gătire în condiții de siguranță la temperaturi de pana la 450 de grade.
Aceste caracteristici fac ceramice feluri de mâncare perfecte pan pentru preparare rapidă și sigură a diferitelor feluri de mâncare. Pentru a asigura cea mai lungă durată de viață posibilă și de a preveni deteriorarea sănătății este necesar să se cumpere tigaia de la producători de încredere, care eliberează certificatul de calitate pentru produsele sale. În partea inferioară a tigăilor grosime trebuie sa fie de 4 la 7 mm - mai gros de produs, deci este mai puțin susceptibil la deformare când este încălzit.
tigaie teflon
strat de teflon, la o temperatură de peste 200 de grade începe să producă substanțe nocive, același lucru se întâmplă în cazul în care au fost mici fisuri și zgârieturi. Destul de ușor deteriora învelișul - acest lucru se poate întâmpla cu agitare lingură vase de fier sau spatula. Teflon este distrusă și atunci când schimbările de temperatură, de exemplu, în produsele Laid rece pe o suprafață fierbinte. Prin urmare, achiziționarea unui vase de teflon, este necesar să se ocupe cu atenție și cu acuratețe.
Material, caracterizat prin usurinta si costuri reduse. Tigăi din convenabil din cauza greutății sale de lumină, dar rapid se deformeze sub influența temperaturilor ridicate. Prin urmare, cumpararea unor astfel de feluri de mâncare trebuie să aleagă cea mai groasă. Din aliaj de aluminiu-siliciu, titan tigai fabricat cu acoperire non-stick de înaltă calitate și sunt ideale pentru crearea rumenit pe feluri de mâncare. Comparativ cu pura durabilitate titan aluminiu și fiabilitate.
Alegerea pan
Hostess atunci când achiziționează ustensile de gătit primul lucru rezolvat: cum de a alege tava de acoperire - pentru că ne dorim cu toții mâncarea era sănătos, nu stick și aduce numai beneficii. Astăzi, considerat cel mai bun acoperire ceramica, este mult mai sigur decât teflon, poate fi fara teama de fisurare, se reîncălzește la 400 de grade sau mai mult. Ceramica ușor de curățat cu detergenți obișnuiți și nu emite substanțe nocive.
Deci, cele mai importante caracteristici ale tigăilor care le afectează viața și calitatea alimentelor gătite:
Mai grele tigaie, deci este mai bine și, prin urmare, durează mai mult.
Suprafața nelipicioasă permite de a găti un fel de mâncare, prăjită pe toate laturile. Articole ceramice pot tolera temperatura mult mai mare decât PTFE, nu de cod în timp ce nu eliberează substanțe nocive. De aceea, stratul de teflon este adecvat pentru prepararea meselor rapide.
Poate fi detașabil, înșurubate sau monolit. O mai bună monolit, deoarece de acoperire fisura cea mai înșurubate. costum detașabil dacă doriți să utilizați vasele în cuptor.
tigai mici nu ocupă mult spațiu încălzește rapid și sunt potrivite pentru una - două persoane. Pe cât de mult posibil, pentru a pregăti feluri de mâncare pentru vacanță.
Opțiunea cea mai practică și în condiții de siguranță ar fi achiziționarea de mai multe tigai concepute pentru a găti diverse alimente.