Acest tip de varză a venit pe teritoriul țării noastre, la sfârșitul secolului al XVII-lea. Acesta este considerat a fi locul de nastere al țărilor mediteraneene de coastă (Algeria, Tunisia, Grecia, Turcia). varză Purple face parte din familia de cruciferelor și descrierea botanică este foarte similar cu varza obișnuită. Cu toate acestea, violetul plantelor crucifere mai puțin sensibile la dăunători și boli și mai bine tolera înghețuri de iarnă. Dar acești factori nu au devenit un element central pentru rezidenții noștri de vară care cred acest fel de mai gustoase decât varză albă.
Știați că? Varza frunze de legume mov conține un pic de o vitamina U rara, care promovează vindecarea ulcerului gastric și duodenal. Antociani pigment, în plus față de culoare, și conferă un gust ascuțit specific al plantei. Perioada de vegetație de varză roșie, în medie, de 160 de zile. Există devreme, soiuri de mijloc și târzii. Aceasta leguma poate fi toata iarna pentru a păstra într-un loc răcoros, în același timp, nu-și pierde proprietățile sale benefice.
Compoziția și conținutul caloric
Compoziția acestei legume vine în foarte multe vitamine benefice, minerale, macro și microelemente. Oamenii de știință au efectuat studii și a găsit un număr de diferite materiale incluse în 100 g de produs, sa constatat că acesta conține aproximativ 90 g de apă, 1,4 g proteine, 5,2 g carbohidrați, grăsimi 2g și 0,15 grame de grăsime.
O cantitate mare de nutrienți din legume poate fi văzut cu ochiul liber. Și chiar dacă încă nu știu numele de varză roșie, dar acum din cauza beneficiile sale imense vă va aminti cu siguranta pierdut toate faptele despre aceasta planta.
Important Datorită unui set mare de legume macro și micronutrienți violet scade și crește tensiunea arterială, așa cum cred mulți, ci mai degrabă - să-l stabilizeze. Apropo, varza rosie este considerat un produs alimentar. Total 310 kcal conținute în 1 kg de produs.
proprietăţi utile
Utilizarea de varză violet este foarte mare pentru copii și adulți. Iar avantajul este adus frunze și suc de legume.
Frunzele de varză roșie conține o mulțime de vitamina C, de două ori mai mult decât în forma sa albă. Și, după cum știți, vitamina C are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar uman, intareste vasele de sange, combate bacteriile și virușii, și sprijină procesele mentale normale. Aceasta vitamina este foarte util pentru copii al căror sistem imunitar nu este la fel de puternic ca și adulți.
Utilizarea de varză roșie este dependentă în mare măsură de prezența în compoziția sa a unor astfel de substanțe biologic active, cum ar fi volatile și antocianine. capabil de a inhiba Volatile creșterea și dezvoltarea diferitelor microorganisme patologice (ciuperci microscopice, bacterii, virusuri, chiar și cancere).
Antocianinele sunt afecta in mod pozitiv pe pereții vasculari, întărindu-i, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral si atac de cord. Ei fac, de asemenea, un loc de muncă excelent cu leucemie și au proprietăți antioxidante.
Lilac kale are un gust amar caracteristic datorită prezenței în ea a substanțelor anticarcinogenic naturale - glucosinolates. Ele sunt capabile de a suprima diviziunea anormală și necontrolată de celule din corpul uman, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer.
Aceasta este o plantă utilă are la fel de mult de proteine, care, în comparație cu ea este imposibil de a pune sau sfecla. Nu există morcovi. sau nap și nici o altă plantă. Proteina are un efect pozitiv asupra glandei tiroide, asa ca mananca varza mov util în gușă endemică. In plus, proteina este foarte util pentru sistemele krovetvoritelnoy și ale corpului renal.
Știați că? Cercetătorii danezi au efectuat un studiu care a arătat că utilizarea alimentelor vegetale de către femei reduce de doua ori riscul de a dezvolta cancer de san. varza violet nu conține zaharoză și amidon, dar este bogat in fibre, astfel încât să mănânce cu succes diabetici si persoanele supraponderale. Fibre, la rândul său, este capabil să îndepărteze vasele de sange de la colesterol și normalizarea microflorei intestinale.
Acidul lactic, care este, de asemenea, conținută în această plantă este foarte important pentru metabolice, sistemului nervos, muscular si creier. Acidul lactic nevoie de miocard, fără de care nu este capabil să funcționeze normal.
Suc de legume purpuriu, datorită proprietăților sale unice cicatrizant, utilizate în tratamentul ulcerului gastric și duodenal. În plus, sucul are proprietati antivirale si antibacteriene, cu toate acestea, a fost mult timp utilizate pentru a trata diverse boli virale și tuberculoza. Datorită prezenței în vitaminele A și C băutură, este utilizat în formulele pentru sugari.
Bioflavonoide, care fac parte din sucul de varza poate opri sângerarea și pentru a consolida capilarelor. În medicina populară încă din cele mai vechi timpuri credeau că sucul de legume mov cu vin salvează muscatura unui animal turbat. În cazul în care sucul de varză se adaugă miere de albine. veți obține un remediu excelent pentru tuse.
De asemenea, acest produs are un diuretic, de aceea este recomandat să ia persoanelor care suferă de ateroscleroză și hipertensiune arterială. Dacă se clătește gura violet plantele suc, este posibil pentru a scăpa de sangerarea gingiilor. Iar atunci când este adăugat în această băutură decoct de semințe de varză puteți scăpa de insomnie.
Ce se poate face din varză roșie
Metodele de preparare a legumelor există mai mult de o duzină. Mulți oameni le place să experimenteze cu diferite feluri de mâncare. Vă vom spune despre câteva tipuri de bază de feluri de mâncare de varză mov:
Salata de varza rosie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de: cap de mediu varza mov, un pic verdeață. o ceapa, otet, ulei, sare și condimente diferite pentru gust. Ceapa inițial trebuie să se marineze în oțet. În acest scop, se taie în inele și jumătate, sare și se presară cu mirodenii, și apoi muiată în oțet. Maruntiti varză și au nevoie de un pic prisolit. Apoi se amestecă cu ceapa. umple cu ulei și se servește. supa de varza. Acesta este gătit pe carne (pui, vita sau porc). 5-6 g porțiuni 300-500 nevoie de pui, de la care trebuie să se întoarcă aproximativ doi litri de bulion. Pe lângă jumătate cap de varză supa de legume violet adăugat: ceapa, cartofi. usturoi. ierburi și condimente diferite. În primul rând, peste 15 minute, aveți nevoie pentru a găti legume violet, apoi arunca o cartofi pre-cubulete si gatiti-l timp de 20 minute. Puteți adăuga apoi morcovi prăjită și ceapa și se fierbe timp de 15-20 de minute. Rezultatul este o supa delicioasa si vitamina.
Harm și contraindicații ale produsului
Știați că? Riboflavina, care este prezent în cantități mici în legume violet, joacă un rol important în prevenirea cataractei. Este, probabil, toate contraindicațiile care sunt disponibile. După cum puteți vedea, ele sunt minuscula în ceea ce privește utilizarea acestui produs. Prin urmare, dacă nu aveți oricare dintre contraindicațiile de mai sus, puteți obține cu ușurință o mulțime de vitamine acest frumos legume violet.