În Egiptul antic usturoi a fost o componentă obligatorie a sclavilor din meniu implicați în construirea piramidelor. Usturoiul se adaugă la chowder nu este de a da o picanterie și face mai delicios. Doar înțelept preoții egipteni ghicit proprietăți preventive de usturoi.
Sclavii care au primit suplimente de usturoi, rareori bolnavi, și au trăit mai mult și, astfel economisit bani proprietăreasa, deoarece cumpararea de usturoi a fost mult mai ieftin decât noi angajați. Cu toate acestea, egiptenii nu au considerat usturoi exclusiv de legume plebeu. „Principalii locuitori ai piramidei“ - faraonilor, trebuia să fie îngropat cu capul de usturoi. Se credea că această legumă poate fi util pe drumul spre lumea interlopa.
spirite reci și rele
În Evul Mediu, usturoi bucurat nu mai puțin respect. Cavalerii, trubaduri, doamnelor nobile și țăran simplu, cu siguranță, purtat cu un cățel de usturoi pentru a alunga deochi și alte spirite rele. Cercetătorii moderni cred că această credință se datorează și faptului că oamenii sunt vag conștienți de efectul terapeutic al usturoi. Într-adevăr, în timpul Evului Mediu credeau cu fidelitate că cauza tuturor bolilor - deochi și uneltirile diavolului.
Un secol mai târziu, oamenii de știință au reușit să găsească o explicație pentru proprietățile de usturoi de vindecare. Utilitatea sa este în primul rând legată de substanță numită alliin, care dă claritate și usturoi miros.
Prin ea însăși, alliin nu face corpul mult mai bun. Dar, odată ce începe să taie, sfărâme sau să mestece usturoiul, alliin este convertit la alicina - un antibiotic natural. Alicina este capabil să facă față cu inflamația și suprima reproducerea bacteriilor patogene, îmbunătăți imunitatea și protejează împotriva virușilor și a infecțiilor. Cu toate acestea, în scopul de a obține acest efect, usturoiul trebuie să fie atent pisa.
În plus față de proprietăți anti-inflamatorii, alicina este capabil de a reduce nivelul de colesterol nociv în sânge. Prin urmare, iubitorii de usturoi mai puțin susceptibile de a suferi de aterosclerozei si a bolilor cardiovasculare. Usturoiul este adesea folosit ca mijloc pentru prevenirea hipertensiunii arteriale.
Arderea legume elibereaza de stres în vasele și normalizează tensiunea arterială. Cu toate acestea, în cazul în care atacul
Hipertensiunea arterială a început deja și ați luat medicamentul, nu este necesar să se completeze tratamentul de terapie usturoi. În combinație cu unele medicamente antihipertensive usturoi pot afecta sănătatea.
Datorită usturoi alicina a devenit un culturisti de legume preferate. Faptul că această substanță ajută la construirea masei musculare. Desigur, nu la fel de eficiente ca steroizii, dar fără nici un pericol pentru organism. Cu toate acestea, la biceps și triceps a început să crească în volum, trebuie sa mananci cel putin patru catei de usturoi pe zi și nu de formare neglijare.
Și alicina poate îmbunătăți funcția creierului, normalizează funcționarea sistemului nervos și a crește eficiența.
Cu toate acestea, alicina - nu este singura componentă utilă de usturoi. În acest legume, o mulțime de vitamina A (necesara pentru viziune, pielea sanatoasa si membranele mucoase), vitamina PP (salvează de insomnie și depresie), vitamina D (necesar pentru ca organismul sa absoarba calciu și fosfor) și vitaminele din grupa B (fără păr subtierea si puncte negre si cosuri) apar pe piele.
Cercetatorii italieni au descoperit ca o dieta bogata in usturoi, ceapă și unele plante înrudite, reduce considerabil riscul unor tipuri de cancer. Dar coacerii acestei legume reduce semnificativ activitatea anti-tumorale. În ceea ce oamenii de stiinta pentru a bloca complet potentialul anti-cancer de usturoi, avem nevoie de doar 45 de secunde pentru a se prajeste sau se fierbe. Cu toate acestea, activitatea de usturoi poate fi conservat dacă înainte de tratare termică să taie prin sau stoarce Pelobates, și apoi țineți în aer timp de cel puțin 10 minute. Motivul este faptul că enzimele, lăsând celulele deteriorate reacționează cu aerul. Rezultatul este o substanță care sporește imunitatea anti-tumorală. Reacția chimică se oprește imediat ce enzimele sunt tratate termic.
► Grecii credeau alimente usturoi a celor săraci, astfel încât templele Afroditei nu li sa permis persoanelor cu miros de usturoi.
Restaurant ► Usturoiul din San Francisco, oferă vizitatorilor săi mai mult de o tonă de usturoi în fiecare lună. Meniul include desert înghețată cu usturoi, iar lista de vinuri este Chateau de usturoi. Motto-ul lor este: „Noi sezon cu usturoi nostru cu alimente!“
► Cele mai multe dintre usturoi consumate în Asia de Sud-Est.
► 20% din zahărul conținut în sucul de usturoi. Deci, usturoi - una dintre cele mai dulci fructe. Noi pur și simplu nu-l simt din cauza substanțelor de ardere conținute în ea.
► În 10% reduce nivelul de colesterol nociv în sânge de consum regulat de usturoi.
► Toronto este considerat ilegal de echitatie pe mijloacele de transport public, în cazul în care ați mâncat usturoi anterior.
rețete usturoi
Datorită proprietăților sale benefice, cap de usturoi poate înlocui un întreg trusa de prim-ajutor:
► Atunci când o defalcare, se recomandă să luați înainte de mese pentru 1 st. usturoi tocat, fierte cu miere.
► Dacă aveți un nas care curge, respira pe extract de usturoi. Zdrobi câțiva căței de usturoi, puse într-un vas mic cu fund gros, se acoperă cu un pahar de apă și deține timp de 20 de minute la foc mic. În ceai ușor ostuzhennoy, se adaugă 1 h. Lingură de suc de lămâie și se amestecă. Respirați pe feribot până când infuzia se răcește.
► Cu o răceală, tuse și dureri în gât pentru a ajuta supa de usturoi. Pentru ao pregăti, aveți nevoie într-un vas emailat pentru a turna un pahar de apă și un sfert, când fierbe, se adauga a patra dintr-o linguriță de usturoi tocat. Se fierbe timp de 5 minute la foc mic, apoi se îndepărtează de la căldură, se acoperă și se răcește timp de 45 de minute. tulpina Bulion si bea o jumatate de cana o dată pe zi.
► Remediul pentru bataturi: se taie în plăci subțiri de căței de usturoi și de a folosi plasturele pentru a le repara pe porumb, lăsând pentru noapte.
Profite?
Principalul avantaj și dezavantaj atât usturoi - aroma specifică. În cazul în care feluri de mâncare condimentate cu usturoi, miros destul de apetisant, respirația persoanei care le-a mâncat, nu numai că poate speria bacteriile si germenii, dar și toate celelalte. Din păcate, pentru a scăpa de efectele de a manca este puțin probabil usturoi, dar puteți încerca să le reducă. Aici sunt produse care sunt făcute usturoi gem pentru a improspata respiratia:
Lămâie și coriandru. Se crede că, dacă aceste alimente, mirosul nu pare să adăugați, în plus față de usturoi în vas.
Chimen și busuioc. În Est, aceste mirodenii ar trebui să termine orice masă. Se spune că, după o „gustare“ nimic nu se va opri saruta.
Vin roșu. Spaniolii cred că bate mirosul de usturoi.
Mere. Boabe de cafea. feluri de mâncare de usturoi condimente, nu uitați să eliminați mugurii centrale din fiecare cățel. Ei - principala sursă de miros.