Clasificarea rădăcinoase
Știm cu toții că rădăcinile plantelor îndeplini funcția de fixare la sol și tragerea la umiditate cu nutrienți din mediul solului. Dar unele plante au rădăcini specializate care pot salva un maxim de nutrienți. Toate rădăcinile unei plante numită sistemul de rădăcină. Listă de legume rădăcină este cu siguranță unul lung. Înainte de a ne uităm la diferitele tipuri, să ne uităm pe scurt despre tulpini și rădăcini, care sunt grupate în conformitate cu aceste legume comestibile.
Root: rădăcină este o reală, nu o tulpină modificată. Această rădăcină extinsă, cărnoase care are un vârf larg și se îngustează gradual la baza. Pe partea rădăcinii principale a miezului, există alte rădăcini, mai mici fibroase lateral. Exemple taproots, care sunt consumate ca legume includ morcovi, ridichi și napi.
rădăcină tuberoasă: colocvial cunoscut sub numele de stocare rădăcină, rădăcină laterală, care a fost modificat pentru a servi ca o parte a depozitării la fabrica într-un sezon de creștere inactiv. Exemple tipice de tuberculul rădăcină de yam și cartofi dulci, care suntem familiari. Așa cum era de așteptat, mare, amidon și conține cantități mari de nutrienți.
Becuri: lămpi este cărnoase stem, rotund, utilizat pentru înmulțire vegetativă. Numai această structură acționează ca o fază inactivă pentru producerea de semințe de plante (de exemplu, Dalie bec, becuri și t. D.) În condiții nefavorabile, și case bud delicate. Atunci când condițiile de vin preferate de repaus germinează mugurilor și se transformă într-o instalație nouă.
Rizom: aceasta este o altă structură subterană, care crește într-o manieră orizontală. Chiar și atunci când planta mamă moare din cauza condițiilor nefavorabile în creștere, supraviețuiește stem subteran, permițând planta reproduce asexuat. Mai târziu, el a lansat rădăcinile și trage pentru o creștere suplimentară. Exemple Turmeric legume rizom, rădăcină de lotus și arorut.
Corm: foarte des, am confunda un corm cu un club. De asemenea, numit klubnelukovichnye este tija verticală, scurt și cu bulb. Plantele care utilizează cepelor este o tulpină modificată pentru reproducere asexuată în zonele cu climă rece și la cald extreme. Exemple de cepele comestibile mânca ca legumele sunt Tarot, castan și cocoyam.
Tipuri comune de legume rădăcină
Când este vorba de rădăcină culturilor plantație, acestea sunt foarte simple și necesită mai puțin efort. Aproape toate dintre ele sunt folosite pentru procesele de reproducere asexuată. Ele sunt responsabile pentru înmulțire vegetativă, ca testiculele nu poate produce semințe. Pe scurt, rădăcinile joacă un rol important în a ajuta plantele să depășească mediul inospitalier.
morcovi
Morcovul este un excelent pentru un plan de dieta alimente crude. Acest taproot de culoare portocalie este o sursă bogată de beta-caroten și este util pentru îmbunătățirea vederii. Morcovii sunt adăugate la numărul de rețete se amestecă prăji vegetariene și non-vegetariene. Prin urmare, dacă aveți o grădină de legume, ar trebui să încercați cu siguranță să crească această cultură rădăcină.
cartofi
Hai să vorbim despre tipurile de legume rădăcină, și într-adevăr nu se poate dor de cartofi. Da, această legumă este amidonoase o cultură importantă pentru aprovizionarea cu alimente Mondiale, lider al 4-lea în lista de culturi alimentare majore. Aceasta amidonoase rădăcină tuberoasă și este disponibilă în diferite grade (aproximativ 4000 de specii). Acesta poate fi ușor de depozitat și servește ca o legumă excelent pentru fiecare sezon.
sfeclă
Cei mai mulți dintre noi sunt familiari cu sfeclă roșie sau sfeclă roșie. Dar aceste tipuri de legume rădăcină sunt, de asemenea, disponibile în alb, cu dungi și culori aurii. Sfecla sunt larg consumate de coacere, abur sau prin fierbere. Dar, le puteți prăji cu ulei vegetal sau unt parfumat pentru un adevărat festin. Ele pot fi, de asemenea, murate pentru conservare.
ridiche
Ridichea nu este doar o leguma, dar are un loc special în terapia pe bază de plante. O buna sursa de vitamina C, aceasta se gaseste intr-o varietate de forme, culori si dimensiuni. Clasificarea acestui tubercul de legume se face în ceea ce privește vegetația. Mai mult decât atât, partea superioară a ridiche verde poate fi utilizat ca și alte legume cu frunze.
usturoi
acțiuni de usturoi din aceeași familie, cu ceapa, si este apreciata pentru gama larga de aplicatii. Într-adevăr, nu este greu de orice planta care este la fel de prețioasă ca usturoiul în aplicațiile culinare și medicinale. Cu toate frunzele sunt de asemenea recoltate pentru gătit, lămpi subterane utilizate adesea sub formă brută sau fierte.
cepe
Cine nu știe, ceapa, usturoi si ghimbir? Acestea sunt utilizate cel mai frecvent ingrediente de aromă pentru rețete alimentare. Există diferite tipuri de ceapă, care diferă în culoare, dimensiune și gust. Toate părțile plantei ceapa sunt comestibile și pot fi folosite în salate, de gătit și conserve. Ceapa poate fi găsit crud, murate, conserve, pudră și fierte în forme ușor diferite.
Ghimbirul și șofranul
Rizomi de plante ghimbirul și șofranul sunt recoltate pentru utilizare ca un condiment. Acestea acționează ca agenți de aromatizare în prepararea diferitelor feluri de mâncare. În plus, acestea sunt foarte căutate plante aromatice în medicină și cosmetică. Poate că sunteți deja conștienți de proprietățile antiseptice ale turmeric, și bea ceai de ghimbir pentru răceală și tuse. Rizomii sunt vândute proaspete, uscate sau sub formă de pulbere.
rădăcinoase, cum ar fi cartofi, morcovi, napi, sfecla, pot fi utilizate în diverse moduri. Ele dau culoare frumos, aromă și gust de diferite feluri de mâncare. rădăcini care conțin amidon pot fi consumate crude, coapte, la gratar, sau doar se prăjește. Indiferent de modul in care le găti aceste legume recolta de carbohidrați, vitamine, minerale și multe alte elemente nutritive pentru o dieta completa.