Obține produse de calitate la prețuri accesibile, în cele mai bune de pescuit magazine online. Face cadouri pentru ei înșiși și de cei dragi!
Sturgeon este un reprezentant al sturionilor. Sturgeon sunt considerate cele mai sigure împotriva microorganismelor dăunătoare și paraziți care pot fi capturate prin consumul de pește râu. Cu excepția vânatului rănit, sturioni sunt curate, astfel încât vă puteți bucura de gustul natural al ouălor. caviar Cega este considerat a fi cele mai delicioase pe piața caviar.
Timpul optim pentru extracție și sărare ouălor - 45 de minute după uciderea peștilor. În cazul în care procesul de icrelor imediat, acesta este cel mai delicios. Atunci când înăsprirea procesului de sărare gust oarecum mai rău. Prin urmare, pescarii scoate ouă, sare și doar să mănânce și să se bucure de gustul natural.
Nu numai mânca caviar cegă proaspete. Chiar și proaspăt prins sturion curățat, tăiat în bucăți, se adaugă puțină sare și un pic peste 10-15 minute pentru a mânca proaspete. Capete și cozi sunt folosite pentru supă. Abdomenul felii pune verdeață și trimis la ulei lampa. Se pare peștele numit „Yum“ * (un bonus adăugat la sfârșitul textului!). Tasty cu excepția sturioni, inabusita in crema. Pentru cineva mai bun tratament - sturioni congelat, se taie în felii subțiri.
Cum să murarea ouă sterlets la domiciliu
Nu toți oamenii au posibilitatea de a încerca ouăle imediat după prinderea peștelui. Acesta este tratat ca o oportunitate: pescarii familiare aruncat, întoarcerea dintr-o excursie de pescuit, sau magazin cumparat. Aici putem vorbi despre prospețimea relativă. Tot la fel, la domiciliu sărat cegă caviar pare delicios.
Prepararea caviar cegă la sărare
- Ouăle din straturi și membrane grași liberi, care sunt ouă ascunse. Spălat cu apă curentă.
- Următorul proces - eliberarea capacului filmului. În acest scop, ouăle frecat printr-un dispozitiv cu găuri de dimensiuni potrivite. Pe bazinul trage o grilă de legume cu celule, sau oricare alta, prin care ouăle trece liber. Utilizați o strecurătoare, o racheta de badminton sită. Ouăle sunt în mod liber aluneca în jos în oala întinsă, filmul rămâne pe grila.
- Spală din nou. Măturate în timpul spălării a respins, izbucni ouă, resturi și film de sânge.
Cât de repede sărată caviar cegă? Un mod simplu de a
Se crede că sarea caviar negru este mult mai ușor decât altele icre de râu și pește de mare. In adauga o sare fină mică (5-6% în greutate vițeilor) și, opțional, piper negru. Se amestecă bine pentru sare absorbit toate ouăle. Cinci minute mai târziu, cinci minute caviar este gata pentru utilizare.
In timp ce insistand ca este mai prosalivaetsya. Stocate pe săptămână, dar rareori reușește să o salveze atât de mult timp - de obicei furnituri consumate imediat după sărare. Este foarte gustos!
Potrivit pescarilor, este nevoie de nimic mai mult pentru decaparea caviar cegă: doar sare și piper. Se servesc în ROE sărate (pentru o schimbare), se adaugă ceapa tăiată mărunt rosie sau simplu, tinere pene ceapa verde, verdeață, un pic de măsline (altele) de ulei.
Se crede că la o astfel de viteză sărată caviar, datorită prezenței de grăsime în ea, ea capătă o culoare verde-maroniu si nu arata foarte frumos, atât de des este sărată în saramură, care se numește saramură sau saramură.
Cum se murarea ouă cegă în saramură
Se prepară saramură puternică, astfel încât acesta plutește în crud de ou, ceapă și cartofi. Sol ia de bună calitate mici,: 100 g ouă 125 g sare (sau puțin mai mult). Prin volumul saramura să fie de trei ori mai mult decât ouă.
În apă fiartă încet, în porțiuni mici se toarnă sare, se amestecă. Se fierbe până când sarea începe să cristalizeze (în partea superioară a apei apare placa albă sub formă de cristale de culoare brună de sare.). Departe de Est pescarii recomanda orice soluție salină (utilizată chiar și în mod repetat, care stochează toate sezonul de pescuit) pentru a fierbe timp de cel puțin 15 minute.
Mai mult - nici un contact cu apa proaspata. Caviarul este turnat rece sau soluție caldă (temperatura 40-60 °) sau se toarnă în saramură - nici o diferență.
Sărare caviar timp Cega depinde de termenul de valabilitate destinat acesteia. Dacă icre sărate pentru utilizare instantanee, pentru a se amestecă până ouă, sare de absorbție, se va bang-ului pe pereții vasului. De obicei, păstrate în saramură timp de aproximativ cinci minute. Pentru conservarea pe termen lung a timpului de expunere a crescut la 20 de minute.
Chiar mai bine pentru conservarea ouălor se toarnă de două ori saramura, se împarte în 2 părți. De fiecare dată păstrat în saramură timp de 7,5 minute. (Dacă o umplere de cinci minute spawn de două ori, apoi se ține timp de 2,5 minute). umplere dublă ar curăța mai bine ouăle de la reziduuri de sânge și impurități.
Apoi, bine drenat de apă, agățat ouă într-o pungă de tifon. Acest proces este retras câteva ore. O mai bună zi. În acest timp, ouăle se coc.
Procesul de sărare în sterlets saramură vițel finalizat. A primit un delicat, sub formă de pulbere, granule delicatețe negru plăcută.
Atunci când o cantitate excesivă de ouă depuse de borcane ei, care sunt pre-toarnă peste saramură clocotită. Doar ocupa de toate felurile de mâncare, care este folosit în caviar cegă sărat. Pe partea de jos se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și la fel de mult din partea de sus. Am să păstreze câteva luni.
Un mare număr de ouă consumate cu linguri, fie miceliu pur sau amestecat cu ceapa, marar si ulei vegetal. Caviarul este delicios cu cartofi fierbinte fiert. O cantitate mică este furnizată jumătăți de ouă fierte pe felii de pâine unt lubrifiat anterior.
A răspuns la întrebarea cum să murarea ouă sterlets la domiciliu.
Acum bonusul promis:
Rețetă afumat cegă defilează
În interiorul și în afara pește frecat cu sare amestecată cu piper. Burțile deschise, introduse în distanțierele. Carcasele atârnat pe ramurile în formă de sulițe. Când focul a ars (nu mai aprins stâlp de foc), sulițe furniza foc, lipirea ei în pământ pe partea de sub vânt. Semineul pune gros jurnal plop umed. După 1-2 ore, cel mai mult pește afumat blând este gata. Nesupravegheate nu pleca, coțofene și ciori sklyuyut pradă gustoase.
Bune magazine online de pescuit vă permit să cumpere orice bunuri pentru pescuit, la prețuri competitive!
Calendarul pescar va permite să înțeleagă cum să ciugulească toate pește, în funcție de perioada anului și luna.
pescuit Page aborda va vorbi despre multe unelte populare si accesorii pentru pescuit sportiv de pește.
Sfaturi pentru pescuit - să descrie în detaliu vii, vegetale, artificiale și neobișnuite.
Articolul a Momeala vă va învăța tipurile de bază, precum și tacticile pe care le utilizează.
Aflați toate momeală pentru pescuit. care ar fi un pescar reală și să învețe alegerea corectă.