Ceea ce știm despre un regim alimentar echilibrat și nutritive? Este necesar să se cunoască măsura în consumul de carne rosie, să abandoneze complet orice fel de conservanți, potențatori de aromă, trans. În același timp, abandona complet detrimentul prea gras - deoarece uleiurile naturale conțin o mulțime de bun.
beneficii de netăgăduit de fructe și legume proaspete, verdeturi de sezon. Nevoile organismului, si produse lactate si cereale integrale, intoleranța în cazul în care nici unul, nici celălalt nu este dezvoltat. Mult mai puțină atenție putem evita semințe, nuci și produse de fasole. Da, nucile pot fi prezente în dieta ca un snack-uri utile, semințe aromatice, puteți condimenta o salata sau un aperitiv, dar cât de des avem produse de fasole bază transparentă. Ce este utilizarea lor? Când trebuie să fii atent cu ei? Cum de a găti fasole?
Utilizarea de leguminoase
- vitamina C,
- vitamina PP,
- provitamina A,
- săruri minerale de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf și fier.
Care este efectul produs vegetal asupra organismului uman?
Produse din fasole atribuite în mod corect la numărul celor consumului să fie conștienți de măsura specială. Și absolut corect pentru a le folosi de multe ori, dar în mod regulat și întotdeauna în porții mici. Acesta este un excelent supliment la componenta principală fel de mâncare, salată sau supă. Este mai bine să nu abuzeze de fasole ca un fel de mâncare, felul principal și mai ales să nu le mănânce în fiecare zi.
leguminoase Harm
În ceea ce poate fi bine pericolul de leguminoase?
- în primul rând, punctul de digestibilitate non-rapida (din cauza conținutului de proteine vegetale) - o povară considerabilă asupra sistemului digestiv și, prin urmare, nu este cea mai bună soluție atât pentru micul dejun și cină, și cu siguranță nu a recomandat să combine într-o singură chitanță fasole produse alimentare, de exemplu, cu ciuperci sau carne;
- înainte de produsele de uz uman consumul de fasole importante la fierbere bun, deoarece aceste semințe adesea conțin substanțe toxice care diminuează, cu toate acestea, în timpul tratamentului termic;
- fasole contraindicat la persoanele cu gută, boli ulceroase ale stomacului și intestinelor, dysbiosis; precauție în consumul produsului trebuie să urmați oricine care diagnosticat boala a tractului digestiv;
- în ciuda faptului că fasolea este un efect pozitiv asupra microflorei intestinale, acestea ar trebui să fie utilizate pentru prevenirea dysbiosis, și nu tratamentul acesteia, deoarece sarcina intestinală slăbit este încă prohibitiv;
- abuzul de produse de fasole periculoase pentru dezvoltarea de balonare și a producției de gaze, precum și formarea de pietre la rinichi în vezica biliară și.
Utilizarea de leguminoase
Omenirea este cunoscută aproximativ 18 000 de leguminoase, acestea sunt utilizate ca hrană încă din cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, cea mai mare popularitate a câștigat mazăre și fasole, linte și soia, precum și de Est năut și fasole mung, dar într-o măsură mai mică, nu la nivel mondial. Produse din fasole sunt de interes culinar, din cauza valorii sale nutritive. Acestea sunt stocate într-un bine uscat. De fasole pot fi fierte masa - se adaugă la produsele de cereale. Înșiși boabe servi ca bază pentru sau o componentă minoră de supe, salate și salate de iarnă.
Este imperios necesar să se conformeze cu toate subtilitatile de fierbere produse fasole. În viitor, acestea pot fi tratate ca o fantezie permite, dar va trebui să le fiarbă în nici un fel. Acest lucru se face după cum urmează:
- scufunda în apă rece - timp de cel puțin 4-5 ore, și de preferință peste noapte - se va accelera în mod semnificativ de gătit și să păstreze forma de fasole;
- Temperatura de înmuiere a apei nu trebuie să depășească 16 ° C, sau fasole acru și risc sunt prost fierte moi;
- fasole gata pentru gătit atunci când mărimea lor este dublat;
- pentru gătit 1 kg de fasole nevoie de 3 litri de apă, respectiv, la 300 de grame de legume pentru gătit volum suficient de litri;
- procesul de gătire trebuie să aibă loc peste un foc lent, dar continuu timp de 1-2 ore;
- produse dorința de fasole pot fi verificate cu ușurință zdrobiți cu degetul;
- este important să nu se adauge orice sare a acestuia, sau orice acidulare (cum ar fi piure de tomate), le încetinește de gătit; da fasole produse trebuie să gust atunci când acestea au un decoct;
- în timpul de gătit, nu adăugați sifon - se spune că accelerează procesul de gătire, dar este demn de remarcat faptul că ucide vitaminele B, iar gustul va fi în cele din urmă departe de obicei;
- în timpul gătirii nu este recomandat să se toarnă apă rece - acest lucru va afecta viteza de gătit;
- pentru a îmbunătăți gustul plăcut al produselor leguminoase bulion cu ei, puteți adăuga o grămadă de plante înrudite, rădăcini.