O glumă bine-cunoscut despre un cârnat făcut din rumeguș nu este atât de departe de adevăr. Produse din carne, bineînțeles, nu din deșeuri de cherestea. Tranzactia este componenta chimica principala a lemnului - celuloză.
Pereții celulelor de plante conifere și foioase este de până la 60% din material. Mai ales mulțime de ea în bumbac (93%).
Nume produs
aditiv alimentar este înregistrat în codificarea europeană sub numărul E 460. Produsul este format din două componente:
- celuloză microcristalină, sinonime: E 460 (i), celuloză microcristalină (internațional), MCC;
- celuloză pulbere, sinonime: E 460 (ii), celuloză pulbere (International), celuloză pulbere.
tip de substanță
Celuloza in structura chimica - gomopolisaharid lineare construite din resturile p-D-glucoză.
Aditiv E 460 (i) este preparat prin reacția din fibre vegetale α-celuloza cu apă, în prezența unui acid mineral, de obicei acid clorhidric sau azotic. Oligozaharidele purificate ale produsului este uscat și măcinat.
Pulverulent celuloză E 460 (ii) izolate din fibre de bumbac Linter purificați sau moale.
Ambele specii au practic aceleași proprietăți, structura și domeniul de aplicare.
Aditivul E 460 ambalate în pungi de hârtie standard multiwall sau produse alimentare cu o căptușeală din material plastic suplimentar.
Ca o pastă baa intră în vânzarea cu amănuntul. Tara selectează producătorul. De obicei folosesc:
- folie sau pungi de plastic transparente;
- Cutii de carton cu linie suplimentară;
- borcane din material plastic.
cerere
Emulgator E 460-a găsit aplicații în industria alimentară ca aditiv multifuncțional care vă permite să rezolve o serie de probleme tehnologice:
- îmbunătățirea coerenței fluxului de produs;
- reducerea pierderii în greutate, creșterea randamentului produsului finit;
- produse din fibre de balast de îmbogățire;
- crește durata de depozitare a produselor în vrac prin prevenirea aglomerării lor.
Produsele de panificatie includ MCC pentru conservarea pe termen lung a moliciune produs, un conținut mai mic de calorii.
Uneori inghetata se adaugă la pasta pentru a preveni formarea de cristale de gheață.
proprietăți tixotropice, rezistența la căldură permit aplicarea aditivului E 460 în produceri de patiserie umpluturi de fructe termostabil.
Unul dintre principalii consumatori de emulgatorul alimentar este o industrie de prelucrare a cărnii. Celuloza microcristalină este inclusă în formularea de produse mezeluri.
Adăugarea 1% aditiv la greutatea materiei prime pentru a reduce pierderile de căldură în timpul prelucrării la 14% crește randamentul produsului finit fără a reduce palatabilitate.
Adăugarea unui celuloză insolubilă în apă cîrnați umplutură pentru a preveni deformarea produsului finit în timpul gătirii.
Conserve din carne aditivul E 460 acționează ca umplutură de balast.
celuloză pulverulentă activ utilizat în industria farmaceutică ca umplutură în fabricarea diferitelor forme de dozaj. Utilizarea aditivului E 460 se datorează unei game largi de posibilități:
- îmbunătățește fluiditatea pulberilor granulate;
- prin mase de legare permite fabricarea de tablete prin comprimare directă, aceasta crește puritatea lor chimică și durabilitate;
- îmbunătățește culisarea capsulelor și stabilitatea culorii.
domeniu important de aplicare a celulozei - fabricarea de dispozitive medicale implantabile bioresorbabile, inclusiv. Medicamentele care pot dizolva în corpul uman, sunt implicate în regenerarea țesutului și fără a provoca respingerea de a elimina complet efectele secundare.
Aditivul este permisă în toate țările. Valoarea zilnică nu este stabilită.
Avantaje și prejudicii
Aditivul alimentar E 460 nu este absorbit în organism.
Există o presupunere că particulele sunt mai mici de 120 de microni pot fi absorbite în pereții sistemului digestiv. In general, celuloza - un roughage tipic.
Aspectele pozitive ar trebui să includă o proprietate aditiv E 460 pentru a încetini absorbția zaharozei în sânge.
Produs folosesc dincolo de orice îndoială, dar să se implice în pulbere MCC nu este necesară. Substanța nu este un adsorbant selectiv. Aditivul cu zgură adsoarbe și ia vitamine, minerale, macro și microelemente.
Dozele mari de celuloza microcristalina irita intestinul, provocând dezvoltarea constipație prelungită. Evita problemele pot crește consumul zilnic de apă.
Care sectoare de formiat de calciu este utilizat? Aflați mai multe despre el aici.
Ce este ksantovaya de cupru și dacă este nociv pentru organismul uman? Aflați mai multe despre aceasta în articolul nostru.
Principalii producători
Suplimentele pe bază de celuloză produse companii farmaceutice din România: SA „FPK PharmVILAR“, „KorolevFarm“ SRL, „Evalar.“ Acestea toate lucrările la materiile prime furnizate în principal, din China și India.
În România, aditivul E 460 pentru nevoile de produse alimentare, cosmetice, industria farmaceutica care produc FSUE „PO“ Progress „(Kemerovo). Compania a fost înființată în 1933 pentru fabricarea de muniții.
celuloză alimentare furnizate de către companiile străine:
- BASF (Germania);
- Ming Tai Chemical Co LTD. (Taiwan);
- Xi'an Wharton Bio-Tech Co. Ltd. (China);
- DFE Pharma (India).