Pregătirea zonei de vânzare și la locul de muncă pentru clienții de servicii.
La deschiderea de tranzacționare obiect salesroom, echipamente si produse din magazin ar trebui să fie pregătite pentru vânzare.
Camera de tranzacționare este curățătorie chimică, retracție prezența obiectelor străine.
În magazin în fiecare dimineață, înainte de deschiderea vânzătorului sau doamna de curățare curăță ferestrele, inventar, adăugați articolele și verifică etichetele de preț.
Ca inventar la magazin folosind cuțit de papetărie pentru deschiderea containerului.
Fiecare produs are o etichetă de preț bine conceput în mod corespunzător și (a se vedea cererea №10)
11. Pre-vânzare pregătirea mărfurilor.
Multe dintre produsele disponibile în magazine nu pot fi transferate în zona de vânzări în aceeași formă în care acestea sunt livrate. Ei despachetat (gratuit din container extern) și sortat (grupate în funcție de dimensiune, stil, soiuri, etc.).
La prepararea produselor de vânzare se efectuează următoarele operațiuni:
verificarea prețurilor de conformitate, nota specificate în documentele de însoțire și etichetarea;
produse modernizarea (curățarea de praf, de îndepărtare a grăsimii, eliminarea defectelor minore, calcare, ștergând stratul superior al unor produse alimentare);
ambalare, produse pre-feliate, așezându-le într-un container special pentru livrare la podea magazin;
achiziționarea de seturi de cadouri;
înregistrarea și atașarea etichetelor de preț.
Pre-pregatirea si ambalarea produselor pentru a îmbunătăți vanzatori productivitatea muncii, un serviciu mai rapid pentru clienți, pierderea redusă de produs.
Pregătiți elemente de vânzare în zonele desemnate, folosind echipamentul și inventarul necesar.
Produse alimentare la livrarea lor la podea magazin ar trebui să fie eliberat din ambalaj, materiale ligamentare, cleme metalice. După aceea îndepărtată suprafața contaminată sau o parte a mărfurilor.
Magazinele self-service a făcut pregătirea și ambalarea produselor friabile în pungi de plastic sau de hârtie, folie termocontractibila, plasă de nailon, etc. Dozele de bunuri ambalate se determină în funcție de cererea clientului. În cazul în care mărfurile au o viață mică raft, acestea sunt ambalate într-o cantitate care nu depășește volumul de vânzări într-o singură zi de comerț.
Pe ambalajul produselor ambalate indicate de numele, greutatea, prețul pe kilogram, un fir cu plumb de preț, data de pre-ambalare, data expirării, numărul sau numele ambalatorului.
Cartofi și produse pe bază de fructe și legume înainte de hrănire la sortarea podea magazin, separarea produselor non-standard. Fără a primului perete de compartimentare pot fi depuse cutii de cireșe, cireșe, struguri, etc.
Untul si margarina liber din recipient și pergament și împodobite pe toate laturile din stratul îngălbenit (shtaffa). unt si margarina Monolith speciale platers de pre-tăiate.
Lapte si produse lactate sunt servite într-o cameră de tranzacționare în cutii, tăvi, coșuri, tăvi. Proiectul de lapte trebuie să fie pre-răcite în butoaie și borcane. Cheagul ștergeți curat cu prosoape umede și apoi uscate. Brânză mare tăiat în mai multe bucăți.
Produsele lactate sunt ambalate în cantitatea necesară pentru o zi de comerț. În cazul în care podeaua de tranzacționare al magazinului nu există nici o refrigerare, votarea în furnizarea salesroom de lapte și produse lactate ar trebui să fie proiectate pentru două-trei ore, brânza - pe o perioadă de trei patru ore de punere în aplicare.
Carne și produse din carne pregătite pentru vânzare în camere speciale (razrubochnyh). Carnea se taie în bucăți primare.
În cârnați și afumate sfori vvyazochny îndepărtat, au frecat, uscat felii curățate. Permis de a pre-tăiere și ambalarea carne afumată și produse din carne în cantități care nu depășesc cerințele pentru 2-3 ore. Comert.
Produse de cofetărie în magazine cu autoservire, ambalate în pungi de plastic.
pregătirea pre-vânzare de articole nealimentare, de asemenea, are propriile sale caracteristici.
articole de cusut, tricotaje, blana si incaltaminte despachetat, ambalate și inspectate. În acest caz, prin aspectul și disponibilitatea informațiilor necesare atât a produsului și producătorul acestuia. Dacă este necesar, aceste produse curate și otutyuzhivayut și să facă reparații minore.
mărfuri textile despachetat, mătase, lână și lenjerie țesături măsurați din nou, prevăzute cu etichete. Pentru a facilita alegerea de tesatura sunt grupate în funcție de tipul și natura fibrelor.
În magazinele care vând în mod tradițional, materialul este rulat pe plăci speciale manual sau pe dispozitive speciale. Start striat cu capătul de funcționare la care este atașată o etichetă de marcare din fabrică. lână grele și lână amestec tesatura dublu ori este aliniat de-a lungul pliului, și țesături de mătase - pentru firimituri. Prin bucată de pânză nakatannomu atașată o etichetă care indică numele, articol, conținut ca procent din fibre discontinue în țesătura, lățimea, prețul pentru un metru pătrat. Aceste aceleași date sunt uneori introduse pe porțiunea de capăt pânză scândură striat.
Piesele de țesut sunt aliniate, cu bucata stivuite în grămezi îngrijite.
Articole din metale prețioase și pietre prețioase inspecta, razbrakovyvayut, verificarea sigiliilor și etichete de siguranță, sortate după dimensiune. Obligatoriu pentru astfel de produse este de a verifica disponibilitatea acestor afișări de stat producătorul instrumentului kleymaRumyniyai (în cazul în care este produsul producătorului român) sau a certificatului.
(. echipamente electronice, echipamente de comunicații și calculatoare, echipamente de foto și video, ceasuri, instrumente muzicale, etc.) Pentru produsele sofisticate punct de vedere tehnic pre-livrare constă în următoarele etape: despachetarea mărfurilor; îndepărtarea fabrica de grăsime, praf; inspecția mărfurilor; verificarea completitudinii, calitatea produselor, disponibilitatea informațiilor cu privire la produs și producătorul acestuia. Dacă este necesar, produsele sunt asamblate și set-up.
produse chimice de uz casnic scutite de la ambalajele de transport, sortare, verifica integritatea ambalajului și cantitatea de mărfuri (prin aspectul lor). Pentru produsele în ambalaje de aerosoli este, de asemenea, verificarea obligatorie a funcționării sale. În plus, asigurați-vă că nu există numai informații despre produsele și producătorii lor, dar, de asemenea, utilizarea instrucțiunilor de mărfuri.
Mobila despachetat si atent inspectate. S-au găsit în deteriorarea ei trebuie să fie reparate. Suprafața frontală a mobilierului, dacă este necesar, revigorant.
În acest magazin pentru a furniza bunuri la podea magazin ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător, t. E. Introdus în calculator, și apoi ambalate și ambalate.
Pregătirea de bunuri de vânzare se face in camere din spate sau facilitate comerciale în zona de vânzare, dar înainte de începerea zilei de lucru.
Pregătirea mărfurilor de vânzare este de a atașa, atașarea etichetelor de preț.
Amplasarea și afișarea mărfurilor în zona de vânzare.
Cerințe pentru produse din zona de vânzare.
Prin plasarea mărfurilor înțeleasă de distribuție în zona de vânzare, în conformitate cu planul spațiilor.
Plasarea grupuri de mărfuri pentru fiecare tip de magazin este luată în considerare chiar și în pregătirea pregătirii sale tehnologice. În acest caz, în funcție de gama de produse vândute în magazin și metodele de vânzare utilizate. De asemenea, ia în considerare caracteristicile de design ale podelei de tranzacționare, locația de ferestre, uși, coloane, de obicei instalarea diferitelor tipuri de echipamente comerciale și tehnologice, necesitatea de a respecta reglementările de siguranță împotriva incendiilor.
Atunci când vânzarea de produse peste serviciul contra clienților nu contează prea mult, deoarece inventarul sunt situate, din care vânzătorul eliberează bunurile pe care le-au ales.
Odată cu introducerea de locație self-service a mărfurilor în zona de vânzări și zona rezervată pentru calculele lor, achiziționate de valoare și are un impact direct asupra cifrei de afaceri.
In magazine, gama de care este alcătuit din produse alimentare si nealimentare pentru a găzdui aceste elemente, se recomandă să se aloce zone separate. Dacă nu se poate izola aceste zone, atunci zona de contact de produse alimentare și nealimentare sunt plasate pe proprietățile produselor neutre, cum ar fi accesorii de îmbrăcăminte mici.
circulație a fluxurilor de clienti pornește de la intrarea în podea magazin și magazinul a trimis mai des contra-sensul acelor de ceasornic. Prin urmare, este necesar să se plaseze mărfurile, astfel încât să se asigure distribuția uniformă a traficului de clienți în întreaga sala de tranzacționare.
La plasarea mărfurilor pe podea de tranzacționare de a căuta pentru a ridica pe conceptul de consumator integrat, interschimbabilitate sau pentru alte scopuri. Acest lucru permite clienților să facă achiziția complexă, reducând timpul șederii lor în magazin.
Considerate produse interschimbabile care pot substitui reciproc în proprietățile lor de consum.
Gruparea prin aplicarea - este locația de lângă produse care pot satisface orice nevoi specifice ale clientului.
Un rol important în îmbunătățirea organizării procesului de vânzare a mărfurilor joacă alegerea corectă a secvenței plasarea de produse pe podea de tranzacționare. Fiecare grup de mărfuri devine propriul loc, care permite clienților obișnuiți pentru a naviga cu ușurință magazin pe podea de tranzacționare.
Atunci când atașarea grupelor de produse pentru plasarea permanentă a zonelor luate în considerare următoarele cerințe:
grupuri Zone mărfuri pregătite să vândă direct la magazin, să fie adiacente spațiilor în care pregătirea acestor produse;
pentru grupurile de produse, care necesită mult timp cunoștință cu cumpărătorii le-o zonă izolată în adâncimea podelei de tranzacționare, în cazul în care nu există niciun fel de fluxuri principale;
voluminoase și grele sunt aranjate în zona din jurul centrului de control și de numerar sau aproape de ieșirea de pe podea de tranzacționare;
Produsele care necesită reaprovizionarea frecvente, amplasate în apropierea camerelor de depozitare;
mărfurile postate trebuie să permită trecerea liberă și accesul cumpărătorilor.
Produsele sunt scumpe și în pachete mici, să fie amplasate în apropierea locului de muncă de casier-verificatorul de pe slide-uri speciale în cărucioare mobile sau containere.
bunuri interschimbabile sau conexe conexe plasate adiacent miezului. În cazul în care plasarea mărfurilor similare într-un singur loc creează un dezavantaj în selectarea, întârzierea fluxurilor de clienti, este posibil să le aranjeze în câteva locuri o sală de tranzacționare.
Produsele alimentare care necesită tăierea, cântărirea și ambalarea (carne, pește, produse lactate, legume, etc.) sunt plasate la serviciul contor.
Toate produsele sunt plasate în conformitate cu normele de vecinătate comerciale. Nu se poate, de exemplu, răspândite într-un pește și produse din carne contra refrigerate. Separat, la capetele de gondole sau izolate special din cea mai mare parte a coșurilor de bunuri, este necesar să se plaseze detergenți, substanțe chimice de uz casnic și alte, datorită proprietăților lor fizico-chimice ale impactului dăunător asupra altor bunuri.