Elaborarea unui meniu festiv pentru petrecerea de nunta - este important nu numai, dar, de asemenea, sarcină foarte dificilă. Abordarea competentă în selectarea tratează pentru oaspeții pentru a oferi jumătate din succesul evenimentului. Dacă doriți toți oaspeții sunt îndeplinite, o cantitate suficientă de alimente ar trebui să fie pe masa de vacanță. Dar, cel mai important, că este diversă, deoarece ia în considerare în mod serios preferințele gustative ale fiecărui oaspete.
Cum de a calcula meniul de nunta pentru 50 de persoane?
Compoziția și setați modificările de meniu de nunta luând în mod constant în considerare nu numai numărul de persoane și de sezon, disponibilitatea produselor și timpul de sărbătoare intenționat. Cu toate acestea, nu vor rămâne practic neschimbate principiile generale ale conținutului de masă. Acesta va include: salate, în cazuri rare, supe, preparate reci, preparate calde, carne, preparate din pește, deserturi, băuturi (alcoolice și răcoritoare), cafea, ceai, fructe.
Per invitat pentru calcularea meniului mediu de nunta este de aproximativ 1 kilogram, în cazul în care sărbătoarea durează aproximativ 7-8 ore. Acest lucru, de asemenea, adăugat la băuturile răcoritoare - de la 1,5 litri, precum și alcool. La prima vedere poate părea că porțiunea de mijloc a unui foarte mare, dar, de fapt, nu este. Aproximativ 350-370 de grame este o portie standard fierbinte, care a inclus un fel de mâncare și carne. Această sumă este înmulțită cu numărul necesar de persoane (în cazul dumneavoastră 50), iar rezultatul este o medie calculată pentru meniul de nunta.
Meniu, masă de nuntă pentru a sărbători la domiciliu
Simplu și ușor de a comanda meniul de nunta intr-o cafenea sau restaurant, dar nu permit întotdeauna oportunități financiare. Nu ar trebui să fie trist puțin efort și diligența, puteți organiza propria casă de vacanță. Nu trebuie să cheltui toți banii doar pentru un singur meniu de nunta, dar puteți salva bine pentru a merge cu un iubit-o într-o călătorie romantică. Mai jos veti vedea un exemplu de meniu de nunta, care este ușor să se adapteze la gustul tau.
aperitive reci și salate
Pentru meniul de nunta următoarele opțiuni sunt perfecte gustări reci și salate:
feluri de mâncare și garnituri principale
Ca garnitura, în aproape toate cazurile, se recomandă să se oprească alegerea pe un piure de cartofi. Este o opțiune de versatil, care este ideal chiar si pentru meniul de nunta. Dacă se dorește, puteți găti taitei, ca o garnitura. Iată câteva opțiuni de bază de mese calde pentru meniul de nunta:
- piept cu ciuperci, brânză;
- varză umplute;
- Duck coapte cu mere;
- coapse coapte;
- clatite cu icre roșii, brânză, carne;
- conopidă;
- friptură cu ciuperci (asigurați-vă că nu a fost foarte sărat);
- Crap la cuptor cu legume, se completează perfect meniul de nunta.
Deserturi pentru masa de sărbătoare
Meniul de nunta nu se poate face fără deserturi delicioase. Puteți utiliza următoarele opțiuni pentru masa de dulce:
- tort;
- pâine de nunta;
- bomboane de ciocolată;
- crema de desert sau cu frișcă;
- cookie-uri;
- fructe proaspete (adăugați la tabel nu numai mere, ci, de asemenea, pere, portocale, banane, căpșuni, struguri, felii de ananas, lamaie, kiwi, mandarine, etc.) trebuie să facă parte din meniul de nunta.
Băuturi alcoolice și nealcoolice
Pentru meniul de nunta astfel de băuturi alcoolice și non-alcoolice doar ideale, cum ar fi:
- apă minerală (cu gaz fără gaz);
- suc (puteți alege orice opțiune - 1 litru per persoană în sezonul cald va fi un pic);
- vin (bază roșu și alb uscat de 1 flacon per persoană);
- coniac;
- vodca;
- Champagne - o băutură tradițională a meniului de nunta.
Un exemplu de realizare a meniului pentru 50 de persoane într-o cafenea
Dacă decideți să sărbătorească într-o cafenea, utilizați versiunea a meniului de nunta, prezentat mai jos. Este ușor să se adapteze pentru a se potrivi orice sărbătoare și preferințele tinerilor. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- icre de somon (aproximativ 800 g);
- Ou (145-155 buc.);
- pește (2,5 kg chefal, biban 1,5-1,75 kg, 15-16 kg de crap);
- pește asortat (macrou afumat, hering 1-1,25 5-6 bucăți pentru somon - 1,25-1,75 kg ..);
- măsline (4 bănci cu gropi, fără sâmburi 1);
- masline (4-5 cutii);
- lămâie (1,25-1,75 kg);
- carne (20 kg);
- ficat de vită (3-4 kg);
- Language (2-3 buc.);
- piper (5 plicuri);
- sare (200 g);
- usturoi (550-650 g);
- pui (6,5 kg);
- pui întreg (4-6 buc.);
- pulpă de pui (3,5-4 kg);
- Duck (3-4 buc.);
- Cock (1 buc.);
- ficat (aproximativ 1 kg);
- Placă brânză - cașcaval (550-600 g), brânza de pe chitul (350-400 g) suluguni (1-1,25 kg), brânză (1,25-1,75 kg);
- ciuperci (borcane de 3-5 litri);
- salate coreene (aproximativ 1,5 kg);
- muraturi mici (2-3 litri);
- castravete (aproximativ 5 kg);
- salată (1,25-1,75 kg);
- busuioc (1-2 beam);
- coriandru (1-2 beam);
- ardei mari clopot (10-13 buc.);
- tomate (aproximativ 8 kg);
- arpagic (10 grinzi);
- pătrunjel (10 grinzi);
- mărar (10 grinzi);
- ceapa (aproximativ 10 kg);
- Cartofi (15-17 kg);
- vinete (3-5 kg);
- Champignon (4-5 kg);
- varză (aproximativ 4 kg);
- mere (5-6 kg);
- cârnați (aproximativ 5-6 kg);
- conopidă (3-4 kg);
- morcovi (aproximativ 3 kg);
- pâine (10 pâini aproximativ).
Estimată meniul de nunta în cafenea:
- Tartine cu sturioni, somon, basturma, sunca, carnati afumati crud;
- măsline;
- măsline;
- role cu șuncă și dovlecei;
- salata de ciuperci într-un tartlet;
- roșii cu brânză și sos de usturoi umplute;
- colaci cu șuncă;
- legume amestecate;
- limba cu hrean fiert;
- vinete umplute cu verdeață, nuci;
- pui în sos de roșii picant;
- julienne de ciuperci;
- cocoța pe un piedestal;
- rață cu mere;
- slide-uri de fructe trebuie să fie prezente în meniul de nunta;
- prăjituri în sortiment;
- tort de nunta.
Rețete de gătit la domiciliu (fotografii)
Ea nu are întotdeauna posibilitatea de a comanda un restaurant elegant banchet nunta sau cafenea modeste, dar nu este un motiv pentru a fi supărat. Ați putea sărbători bine această sărbătoare acasă. Se prepară incredibil de meniu delicios pentru o nunta, care va fi nici mai rău decât crearea de bucătari cu experiență. Pentru un pic mai ușor pentru tine de a lucra, am luat câteva rețete care sunt adesea folosite în astfel de sărbători.
păstrăvul umplute pentru meniul de nunta
- hrean - 0.75-1.25 art. l.
- spanac congelat - 250-275 g
- ouă crude - 2-3 buc.
- Sare - 1 vârf de cuțit
- cremă de brânză - 175-225 g
- păstrăvul de râu - 2-3 buc
- Curățați peștele pe cântar de pe spate nu fac o secțiune longitudinală foarte adâncă.
- Trageți ușor creasta, păstrăv eviscerat.
- Luăm foarfeca și a tăiat branhii, scoateți aripioarele.
- În interiorul și în afara pește o bună spălare cu apă rece.
- Într-un vas adânc, bate sau măturică ouă (prerăcită) cu o furculiță, brânză treptat shunt.
- Decongelat și bine presate pentru a adăuga amestec de brânză ou spanac ușor sezon cu sare.
- Începe păstrăv umplute - carcasele de pește umple cu brânză de masă și se coace într-un bine preîncălzit la cuptor 30 minute. Farfuria finit este completarea perfectă pentru meniul de nunta ta.
Coaptă sturioni pentru meniul de nunta
- Crema - 125-175 g
- legume (ardei gras, castraveti, salata verde, verde) - dupa gust
- piper - dupa gust
- Sare - 1 vârf de cuțit
- nucșoară, sol nuc - 8-12 g
- pesmet - 95-120 g
- Lemon - 0,5-1 buc.
- otet (balsamic sau rozmarin) - 1,25-1,75 art. l.
- ulei de măsline - 1,75-2,25 art. l.
- unt - 1,75-2,25 Art. l.
- ouă crude - 3-5 buc.
- nisetru - 1 kg (1 buc.)
- Sturgeon spălat bine cu apă rece, se îndepărtează solzii, branhii.
- De-a lungul abdomenului, în direcția de la cap la coadă, pentru a face tăiat, scoate toate maruntaiele.
- Încă o dată se spală peștele.
- Am pus pe o farfurie tigaie, se toarnă apă, se aduce la fierbere.
- Sturionul Preparată omis în apă clocotită, și după câteva secunde, obținem, instantanee prin pulverizare cu apă rece. Se îndepărtează cu grijă șorici și cu crampoane de pește, freca sare a acestuia, se lasă timp de aproximativ o oră.
- Efectuarea sos - ouă se fierbe, și apoi le purifica și separa gălbenușul de proteine.
- Într-un recipient adanc cu gălbenușuri mash de furcă, smântână și să introducă premărunțește pe o nucșoară răzătoare fină. Adăugați untul, pesmet, rozmarin sau oțet balsamic, toate se amestecă bine. Proteinele pot fi folosite pentru orice alte mese.
- Până în acest moment, ar trebui să fie gata să pescuiască.
- Porniți cuptorul și încălzește-l la 190 de grade.
- Panoramarea pentru coacerea vaselină o cantitate mică de ulei vegetal, blatul a fost acoperită cu hârtie de copt și puneți peștele.
- Sturgeon se toarna sosul preparat, ulei de masline, stropite cu un suc de lamaie.
- Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 30 minute.
- Se serveste la masa, garnisit cu legume proaspete si plante aromatice. Această opțiune de meniu de pește - o alegere bună pentru o nunta in orice anotimp.
Tartine pentru meniul de nunta
- felii de pâine
- salată verde
- șuncă
- rosii cherry
- Pe o prăjire uscată tigaie se prăjește ușor feliile de pâine, dar nu prea mult.
- Intindeti pe salata verde pâine prăjită și șuncă, laminate un plic mic, a pus felie de sus de cireșe.
- Compoziția de fixare prin intermediul frigaruile. Această gustare este nu numai perfect pentru meniul de nunta, dar, de asemenea, pregătirea pentru doar câteva minute.
- sărat și afumat
- verdeață proaspătă
- felii de avocado
- castravete
- felii de pâine
- Face un aperitiv perfect pentru meniul de nunta - o bucată de pâine răspândire pește, castravete, avocado.
- Decoreaza cu verdeață.
- Compoziția de fixare prin intermediul frigaruile.
Salata de ulei de ficat de cod pentru meniul de nunta
Ouă de somon moale pentru meniul de nunta
Snack tartlets pentru masă de nuntă
