Mangosteen: descriere, proprietăți utile și contraindicații
Mangosteen, mangosteen, mangostan, mangkut, Garcinia, (lat. Garcinia mangostana) sunt toate numele de același copac de fructe aparținând familiei clusiaceae. Aceste aceleași titluri aplică fructele arborelui.
Originea și răspândirea mangostanului
plante sunt de origine pentru țările din Asia de Sud-Est. În prezent, copaci sunt cultivate pe scară largă în Vietnam, India, Cambodgia, Malaezia, Myanmar, Sri Lanka, Filipine, precum și în Antile, America Centrală, Columbia și în Africa tropicală (Gabon, Ghana, Zanzibar, Liberia). Planta este foarte iubitor de căldură, și poate să crească numai la tropice.
Descrierea biologică a mangostanului
Dar ceea ce este cel mai interesant în sălbăticie aceasta planta se gaseste este pur și simplu imposibil, deoarece este un hibrid natural deosebit a două specii de același gen garcinia - Garcinia hombroniana și Garcinia malaccensis. Botanic este numit poliploide, care este genetic combină calitățile ambilor părinți. Spre deosebire de hibrizii convenționali apare în poliploizilor ori creșterea numărului de cromozomi din celule. Animalele cu astfel de proprietăți nu sunt, de obicei viabile, dar în plante astfel de anomalie apare destul de frecvent. plante poliploide de obicei, au comparat cu părinții lor dimensiuni mai mari, le place dubla „gama“ de substanțe nutritive, ele sunt mai ușor de a tolera condiții nefavorabile de mediu, inclusiv o varietate de boli.
Mangosteen - este destul de un copac înalt (până la 25 de metri), un vesnic verde, care are o coroană piramidal, și scoarță de copac negru-maro. Frunzele au avut, fund verde-închis și galben-verde oval-alungită și o lungime de 9 până la 25 cm, o lățime de 4,5 până la 10 centimetri. Frunzele tinere sunt de culoare roz.
Florile au petale cărnoase, acestea sunt verzi, au pete roșii.
Descrierea fructului mangosteen
Planta este cunoscut pentru fructele sale în formă de rotund. Diametrul lor de la 3,4 cm până la 7,5 cm. De sus acestea sunt acoperite cu o foarte groasă (până la 1 centimetru) piele maro violet, care este necomestibile din cauza conținutului ridicat de adeziv latex. Sub pielea este de la 4 la 8 bari, cu carne albă care înconjoară semințele în aceasta. Carnea este în stare proaspătă comestibile.
Copacii încep să dea roade numai 9-20 ani de viață, care este destul de târziu pentru pomi fructiferi. Gustul fructului mangosteen complet de neegalat.
Cum de a alege și să mănânce mangostanului?
În primul rând, asigurați-vă că înainte de mangostan. Această recomandare poate părea naiv, dar când ajunge pe piață în unele Myanmar, și nu este faptul că, chiar și în cuvintele rusești limba engleză nu se știe, orice se poate întâmpla. În plus față de toată dorința comercianților podpihnut nimic, doar pentru a obține profit.
Deci, această dimensiune mangostan de o mandarina, violet închis la exterior și interior alb. Cu cat mai mare de fructe, cu atât mai bine, pentru că micile fructe de carne alba - piesa de cele mai delicioase de fructe - foarte puțin.
În al doilea rând, trebuie să cumpărați doar fructele coapte, după cum reiese din culoarea intensă a fructelor și unele moliciune, dar nu se îneca în mâinile lor, atunci când sunt atinși ușor, trebuie să se încovoaie ușor. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că mangostanului este de obicei recoltat necopt, deoarece acestea transportate atât de ușor. Mai târziu, ei înșiși merg. Prin urmare, dacă ai mangostan necoapte, în orice caz, nu se poate arunca. Doar pune-l într-un loc întunecos timp de mai multe zile, iar fructul va fi „cel mai mult.“
Pe de altă parte, nu pot fi cumpărate supra-coapte de fructe, după cum reiese din duritatea lor, uscat exterior, coaja fisuri.
În interiorul fructului conține 6-7 felii de carne alba suculent.
Păstrați mangostan poate fi de până la 3 săptămâni, cu fiecare zi, ele sunt din ce în ce mai stricte, și se usucă lor pulpă. Dar, dacă au pus în frigider, apoi o săptămână, aproape nimic de-a face cu ei. Dar nu este recomandat mangostan zamorazhit, pentru că după decongelare își pierd foarte mult în gust și de a transforma terci.
mangosteen Valoarea nutritivă (100 g)
Proprietăți utile de mangosteen
După cum sa menționat deja, pulpa pot fi consumate în stare proaspătă, dar domeniul de aplicare al fructelor este destul de largă. Stoarce sucul de la ei, care a fost denumirea comercială „XanGo“. Este recomandat să bea, nu numai pentru a suplimenta complex de vitamine și minerale al organismului, dar, de asemenea, pentru o recuperare mai rapida de la un prejudiciu grav și boli, precum și operațiuni complexe.
Fructele si conserve, sunt făcute gem, gemuri și jeleuri. Fructele au fost adăugate în diferite salate, atât acute, cât și fructe, precum și milkshake. Din pulpa mangostanului face un sufleu, și chiar curry sosuri pentru preparate din pește. Și este deosebit de bun mangostan cu fructe de mare - creveți și calamari.
Thailandezii sunt obișnuiți să mănâncă mangostan în formă proaspătă, precum și așa-numitele „pat“ de cuburi de gheață. În această formă, mangostan are un proprietăți deosebit de răcoritoare, astfel utilizate după alimente calde și picant, baza multor preparate din bucătăria asiatică.
Studii medicale recente au arătat xantone proprietățile lor curative uimitoare: ele ajuta la protejarea sistemului imunitar, protejează cromozomii de daune mutational, menținerea echilibrului microbiologic, creșterea capacității de adaptare la factorii de mediu adverse, îmbunătățirea funcției cerebrale, arde grasimi. Aceste substanțe au un proprietăți anti-bacteriene si anti-fungice pronunțate, comparabile în putere cu cele mai puternice antibiotice. Salmonella, Staphylococcus și Streptococcus ia ucis instantaneu. Dar, spre deosebire de xantone antibioticele nu distrug microflora intestinală și nu provoacă toleranță (habituare) microorganisme.
Recent, mai multe și mai convingătoare asigurările medicale care xantone sunt un puternic factor in prevenirea si tratamentul cancerului. Nu întâmplător, în Franța, Germania, Japonia și China suc de mangosteen a devenit din ce în ce apar în farmacii și pe rafturile supermarket-uri. Nu întâmplător în țările asiatice acest fruct este numit regina de fructe din Asia. Din păcate, în România acest suc de fructe extraordinare pot fi achiziționate doar prin magazinele online.
Contraindicații la utilizarea mangostanului
contraindicații speciale nu este stabilită. Intoleranța individuală.