Curds a apărut în cele mai vechi timpuri, și de modul în care, destul de accident. Acest lucru a avut loc atunci când serul a apărut accidental din lapte acru recent. Apoi, în Rusia antică (caș) numit „brute acru“, de unde și denumirea populară „prăjitură cu brânză“. În timp ce îngrijirea gazda știa cum să facă brânză din chefir.
Există o varietate de tradiții de consum de brânză de vaci. Ei le place să mănânce sărat, combinate cu smântână, smântână, miere, fructe și fructe de pădure, și chiar vin roșu. Acesta este adesea folosit ca umpluturi pentru produse de patiserie.
Branza de vaci este superior la o mulțime de produse lactate, pentru că mult mai multe proteine, care este ușor de rupt în jos și digerate rapid. În plus, cașul este util să se folosească pentru persoanele care au boli cronice ale organelor digestive. De asemenea, ajută să câștige masei musculare și de a reduce talie.
Conține fier, fosfor și magneziu, brânză de vaci este foarte util. A Substanțe lipotrofici acționează favorabil asupra ficatului. Recomanda caș în dietă și alimente pentru copii nu este intamplatoare, deoarece cheagul de proteine concurează pe deplin cu carne, dar este mult mai bine, mai rapid și mai ușor de digerat de către organismul uman.
Produse din brânză sunt vândute în magazine sunt, de obicei fabricate cu un adaos de zahăr semnificativă, dar complică asimilarea calciului necesar. Prin urmare, acasă, caș personal fierte revendică beneficiul real, nu doar la locul de un alt tip de desert.
Dacă sunteți interesat de modul de a face brânză din iaurt, ar trebui să știi că el singur poate fi preparat cu ușurință.
Cum de a găti brânză de la chefir
O modalitate
Aveti nevoie de 2L. lapte, tifon curat, 2 vase (în mod necesar diferite dimensiuni) și o sită. Se toarnă laptele într-o cratiță (oricare dintre acestea este mai mică), se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc cald (sau în apropierea unui radiator sau în apropierea plăcilor fierbinți de ardere). Noi trebuie să aștepte până când acesta are un viraj bun acru. Lasă-l timp de aproximativ o zi. Acest lucru va fi iaurtul nostru.
trebuie să fie adăugată pentru adăugarea gustul de brânză și de a accelera procesul de lapte acrire 2 linguri. l. scăzut de grăsime smântână. Când skisnet, iaurt oală set cu o oală mai mult și-l umple cu marginile de apă. Gray apoi fiert la foc mic. De îndată ce apa începe să fiarbă, kefir va începe să se îndepărteze de stenochek și apar lichid gălbui. În acest moment, se scoate tava din gresie repede.
„Lapte“ și scoateți tava ușor rece. Mark sită (sau strecurătoare) și a pus-o pe tifon de jos. Se pune Crud. Ca rezultat al zer este drenat, iar în curând în tifon va brânză numai. Pentru a face o mult mai stricte, aveți nevoie pentru a pune pe tifon cu sarcină grea caș.
Un alt mod de modul de a face brânză iaurt
Pentru a face acest lucru, așezați într-un sac congelator plin de iaurt inainte de inghetare. Apoi scoate, se taie ambalarea și se pune într-o strecurătoare cu tifon. Câteva ore mai târziu, acest bloc de gheață decongelat, drenate și ser va numai brânză de vaci - moale, licitație și cel mai important - o casă. Puteți pune, de asemenea, o strecurătoare cu turturi de chefir într-o baie de apă, atunci procesul va avea loc.
Iar modul final de a găti cheagul de iaurt
Mark 2 litri de lapte proaspăt și 1 litru kefirchik pentru închegare. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până la 70-80 C (nu se fierbe, deoarece aceasta nu funcționează din brânză din lapte de fierbere). Apoi se adaugă laptele, amestecand iaurt și pentru a reduce unele de încălzire. După 10-15 min. va începe formarea de fulgi mici caș. După aceea, este necesar să se oprească încălzirea și răcirea conținutul tigaie. Toate acestea se poate face pe o „baie de apă“.
brânză gust poate fi schimbat cu ușurință, în funcție de iaurt de grăsime, timpul de expunere (de luare a „vechi“ iaurt caș mai acide), precum și raportul de iaurt și lapte.
Știind cum să facă lapte bătut din caș, vă puteți bucura de un minunat, manca-l cu smântână, lapte, și de gătit de la ea o varietate de feluri de mâncare: plăcinte cu brânză, budinci, umpluturi pentru găluște, brânză de vaci, produse de patiserie, brânză de vaci.
Trebuie amintit faptul că cabana aparține unui grup de produse perisabile. Frigiderul trebuie să fie păstrate nu mai mult de 2-3 zile.
