- cremă de față
- smântână uscată
- ouă proaspete
Frișcă sunt utilizate în aproape fiecare amantă pentru a pregăti setul de deserturi, acestea sunt bune în sine. Gătitul trebuie mai întâi smântână proaspătă, de preferință, ca o grăsime - minimum 30% grăsime. smântână grele mai puțin pur și simplu nu vzobyutsya. Crema trebuie sa fie rece, în caz contrar acestea nu vor fi în măsură să absoarbă îngroșa de aer și se adaugă la volumul, precum și gras rapid. ; Cum sa faci unt din smântână? Doar bici-le cu un mixer pentru o cantitate mai mare de timp - și uleiul începe să se separe de lapte în sine. În vreme caldă, ustensile pentru gătit frisca poate fi pus în congelator timp de 10 minute și apoi trebuie să înceapă frișcă. suficient de obicei, pentru bate 5-7 minute, mai grasa crema, cu atât mai repede. ; Cum se face crema mai gros? Adăugați puțin din gelatină dizolvată, zahăr pudră sau un agent de îngroșare special.
În cazul în care o parte nu este smântână proaspătă, vin la pudra crema de ajutor - produs uscat în plante speciale din lapte de vacă, de multe ori cu mici adaosuri. , Biciuit smântână praf? crema uscat curat convențională aici nu va funcționa, aveți nevoie de o pulbere culinară specială pentru biciuire. În plus față de cremă uscată conține porțiuni de material vegetal, agenți de îngroșare și concepute inițial pentru crema de gătit. Cum de a înlocui crema în acest produs? Cel mai bine este să se dizolve pur și simplu pulberea cu lapte rece, proaspăt și bate bine cu un mixer, crescând treptat viteza. Dacă doriți să gătești astfel încât crema este bun pentru a adăuga la amestecul de un pic de gelatină diluată. Atunci când cumpără crema de uscat trebuie să acorde o atenție atenție la compoziția pe ambalaj și pentru a evita alimentele cu aditivi nocivi.
În cazul în care casa nu are crema, nu contează. Cu destulă abilitate și dexteritate frisca poate fi înlocuită cu o lumină și cremă de proteine delicioasa yaits.Kak face crema de oua? Pentru a prepara crema proteine de proteine au nevoie de trei oua, o cana de zahar, un pic de sare și suc de lămâie. În primul rând, este necesar să se pregătească siropul de zahăr. sticlă zahăr diluat jumătate de pahar de apă, apoi aproximativ jumatate fiert la foc mic, cu agitare constantă, pentru a da un sirop gros. In mod ideal picăturile de sirop coborât în apă rece, ar trebui să fie posibil să se rostogolească mingea. Apoi, aveți nevoie pentru a prepara proteine - să le adăugați un pic de sare și un pic de suc de lamaie si se bate cu un mixer. De preferință, proteinele au fost răcite. Apoi, în albușul de ou bătut, fără a întrerupe procesul de bătaie, este necesar să se adauge un flux subțire de sirop cald. Delicious și hrănitoare crema de proteine este gata.