Ce veți avea nevoie de:
- Zahăr: zahăr alb 90 g zahăr brun + 120 g Dacă nu există nici un brun, zahăr alb numai rafinat poate fi utilizat, să ia o 210 g
- Unt 120 g
- sirop de porumb, 120 ml. Ca înlocuitor poate fi folosit sirop de arțar sau miere
- lapte condensat, 120 ml
- extract de vanilie, 0,5-1 linguriță
- sare de mare
Untul, arunca într-un castron și cuptor cu microunde-l pentru 20-30 de secunde pentru a topi.
Acum vă puteți pregăti în condiții de siguranță bazele pentru caramel. La uleiul se adaugă zahăr, sirop sau miere și lapte condensat. Și toate se amestecă cu grijă.
bomboane de casă vor fi preparate în cuptorul cu microunde, așa că iau în prezent un castron foarte mare, care va fi capabil să găsească. Este foarte important! Important pentru cupa a fost adecvat pentru încălzire într-un cuptor cu microunde.
De ce ne-atât de mult? Pur și simplu pentru că, la momentul preparării de caramel foarte spumează și încearcă să scape dintr-o farfurie și se toarnă totul în iad
Așa se arată atunci când este încălzit
Deci, dacă doriți un bomboane moale Chewy, gatiti nevoie despre următoarele calcule:
- 1100 W ↝ 6-7 min
- 1000 W ↝ 8-9 min
- 900 W ↝ 9-10 min
- 800 W ↝ 10-11 min
standuri cu ghid pe culoarea de caramel. Mai închisă este, cu atât mai greu de mestecat și-l.
Aceasta este atât de frumos am transformat după 9 minute
Dacă aveți de vanilie, adauga acum!
Am luat-o matriță de sticlă dreptunghiulară, se unge cu unt și se toarnă amestecul în ea
Acum, caramel trebuie să se răcească la temperatura camerei. Apoi, puteți pune-l în frigider pentru câteva ore.
De mai sus, puteți adăuga o sare de mare puțin, o versiune foarte interesantă a jocului pe contraste: caramel dulce și sare crocantă. Am presărat sare o mică parte dintr-o astfel de opțiune mi-a plăcut.
De îndată ce caramel va deveni elastica, o puteți recupera și se taie în bucăți
Și totuși, caramel meu părea prea moale, am cu Yura-l încărcat într-un castron și a pus apoi în cuptorul cu microunde. In total, a rămas acolo timp de 6 minute, și transformat într-un caramel lichid aromatic brun. Tocmai am pune o formă cu folie (de altfel, pentru un caramel moale, de asemenea, se poate folosi, nu trebuie să se scalde cu eliberare de mucegai). Este destul de redus în dimensiune și instantaneu înghețat. acadele de acasă Got
