Producția sau controlul intern are ca scop prevenirea încălcării normelor și normative sanitaro-epidemiologice, oferind condiții favorabile pentru educația copiilor în instituții, prevenirea diferitelor boli printre ei, și, în consecință, conservarea și consolidarea sănătății copiilor.
Procedura de organizare a controlului producției este determinată de societatea în comun 1.1.1058-01 „măsuri de organizare și care efectuează controlul producției asupra respectării reglementărilor sanitare și punerea în aplicare a sanitare și anti-epidemice (preventive)“ (astfel cum a fost modificată).
Este responsabilitatea persoanelor juridice și a întreprinzătorilor care desfășoară activități de educație și / sau de formare a copiilor în grupuri preșcolari, includ următoarele:
- executarea legislației și reglementărilor sanitare, ofițerii de aplicare a reglementărilor persoanelor autorizate să exercite starea sanitară și supravegherea epidemiologică;
- să asigure respectarea cerințelor reglementărilor sanitare de către toți angajații instituției;
- Acesta oferă condițiile necesare pentru respectarea reglementărilor sanitare;
- punerea în aplicare a controlului producției, inclusiv studii de laborator și teste;
- dezvoltarea și punerea în aplicare a sanitare și anti-epidemice măsuri (preventive) care vizează asigurarea bunăstării sanitaro-epidemiologice a colective copiilor.
Organizarea controlului producției oferă lucrătorului responsabil instituțiilor preșcolare, numiți prin ordin al șefului organizației de învățământ preșcolar.
Responsabilitatea pentru actualitatea, integralitatea și acuratețea controlului producției în curs de desfășurare este șeful organizației de învățământ preșcolar.
Unul dintre principalele documente care confirmă desfășurarea în cadrul organizațiilor preșcolare de măsuri pentru punerea în aplicare a controlului producției - programul de măsuri sanitare și anti-epidemice (preventive). Forța fără program de limitare și revizuit (modificat) atunci când modificați tipul de activitate sau alte modificări semnificative în organizație.
La elaborarea programului de control al producției stabilit inițial lista obiectelor supuse controlului sanitar-epidemiologice, în conformitate cu cerințele normelor sanitare. În funcție de tipul și activitățile fiecărei organizații, lista de astfel de obiecte este diferit.
Care sunt principalele obiecte ale instituțiilor preșcolare pentru care este necesar să se efectueze controlul producției:
- organizarea teritoriului,
- clădire
- premise de ședere permanentă a copiilor și alte facilități pentru clasele copiilor (sport si muzica sali, piscine, colțuri vii, săli de clasă, etc.)
- , instalații sanitare medicale, departamentul de catering,
- alimente, apă potabilă,
- dieta,
- învățământ, jocuri, sport, tehnologie, refrigerare, medicale, sanitare și alte echipamente,
- jocuri și jucării, materiale didactice, materialele didactice,
- regim de zi și sesiuni de formare,
- sanitare și regimul antiepidemice, inclusiv măsuri de dezinfecție și deratizare dezinsenkii,
- ventilație, aer condiționat, energie electrică,
- sisteme de apă sanitară și de canalizare,
- Personalul instalațiilor, condițiile de lucru ale angajaților.
Programul de control al producției se efectuează în orice formă. Dar este cel mai convenabil de a face sub forma unui tabel, care prevede următoarele coloane: obiecte de control monitorizate parametri (parametrii), punctul de control (control punctele critice), frecvența monitorizării, metoda sau tehnica de control, responsabile de persoane (organisme de control).
În conformitate cu cerințele programului joint-venture 1.1.1058-01 în organizarea preșcolară trebuie să conțină, de asemenea, următoarele informații:
1. Lista publicată în mod oficial normele sanitare, metode, și metode de control ale factorilor de mediu în funcție de operațiuni;
2. Lista funcționarilor (angajați), responsabil pentru sarcinile de implementare a controlului de producție;
3. O listă de substanțe chimice, biologice, fizice și de alți factori, precum și inspecția industrială a obiectelor care prezintă un pericol potențial pentru om și mediu (puncte critice de control) sale, la care este necesară organizarea de cercetare și testare de laborator, puncte indicând în care eșantionare (efectuat cercetarea de laborator și testare), precum și frecvența de eșantionare (de cercetare și teste de laborator);
4. O listă de locuri de muncă poziții supuse unor examene medicale, formare de igienă la locul de muncă și de certificare;
5. Activitățile care asigură justificarea de securitate pentru oameni și tehnologia produselor și de producție de mediu, criterii de siguranță, și (sau) inofensivitatea factorilor de producție și a mediului, precum și dezvoltarea metodelor de control, inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzarea și eliminarea produselor și lucrări de securitate și a procesului de servicii;
6. O listă a formelor de contabilitate și raportare stabilite de legislația cu privire la aspecte legate de punerea în aplicare a controlului producției;
7. Lista posibilelor situații de urgență legate de oprirea producției, întreruperea proceselor, pune în pericol în caz contrar bunăstarea sanitaro-epidemiologică a situațiilor de populație, în cazul în care a efectuat sensibilizare a opiniei publice, autoritățile locale, organismele autorizate să exercite starea sanitară și supravegherea epidemiologică;
8. Alte activități de care este necesar să se exercite un control efectiv asupra respectării standardelor sanitare și de igienă, punerea în aplicare a măsurilor sanitare și anti-epidemice (preventive). O listă a acestor activități este determinată de gradul de risc potențial pentru activitatea umană (munca prestată, serviciile prestate), efectuate la locul de control al producției, facilitatea de putere, posibilele efecte negative ale încălcării regulilor sanitare.
Lista parametrilor monitorizați (parametrii) determinate pentru fiecare comandă de fabricație obiect. Controlul producției este realizată în trei moduri principale - vizuale, de laborator și instrumentale.
Inspecție vizuală efectuată de către un funcționar special autorizat (angajat) organizații, de laborator și de control instrumental - acreditat în mod corespunzător Centrului de testare de laborator, care au semnat un acord pentru a efectua studii relevante.
Principalele domenii de control al producției vizuale sunt:
1. Controlul existenței și valabilității documentelor (dosarelor de personal medical cu caracter personal, documentele care confirmă calitatea și siguranța materiilor prime, produse, trasee de preparare a alimentelor, jurnalele de clasificare produselor la intrare alimentare și materii prime alimentare, produse culinare finite, revista de sanatate, revista fortificarea alimentelor , jurnalul de echipamente de refrigerare temperatura de contabilitate, contracte, necesare pentru punerea în aplicare a activităților, orientări și materiale de instruire, precum și documentația contabilă și raportare pentru controlul producției, etc.)
2. Controlul stării sanitare a obiectelor de control industrial,
3. Operațiunea de control al procesului, refrigerare, bactericide și alte echipamente,
4. Monitorizarea respectării măsurilor de control al rozătoarelor sanitare și anti-epidemic, dezinfectare, dăunătorilor și,
5. Controlul asupra speciilor în cauză și a primit numele de produse (bunuri) ukaznoy etichetare pe documentele de ambalare și de transport
6. primit controlul calității pe produsele alimentare Easting, materii prime alimentare (nici un semn de deteriorare, bombazh, integritatea ambalajului),
7. Condițiile de depozitare controlul produselor alimentare, materiale alimentare,
8. Un proces de control în procesul de gătire etapă,
9. Controlul calității produselor alimentare terminat,
10. monitorizarea sănătății copiilor,
11. Monitorizarea respectării normelor de personal de igienă personală.
Pentru laborator și de control al producției instrumentale factorilor de mediu în instituțiile preșcolare este necesar să se asigure efectuarea diferitelor tipuri de cercetare, inclusiv masuratori de microclimat, mobilier, lumina artificiala nivel, intensitatea câmpului electromagnetic și calitatea de încercare a nivelului de zgomot și de siguranță a apei potabile, alimente preparate, apă piscina, etc.
Nomenclatură, volumul și frecvența testelor de laborator este determinată luând în considerare starea sanitară a obiectului.
Dacă există un bazin de înot în laborator și studii instrumentale grădinițelor ale spațiilor efectuate în conformitate cu SanPiN 2.1.1.1188-03 „Piscine. Cerințe de igienă pentru funcționarea aparatului și a calității apei. de control al calității. "
Instrumentul de fabricație în studiile de control pentru fumători de copii cu ajutorul unui calculator se efectuează în conformitate cu art SanPiN 2.2.2./2.4.1340-03 „Cerințe de igienă pentru calculatoare personale și organizarea muncii“ (cu modificările ulterioare).
Atunci când se utilizează microbicide pentru fumători procedura și setările de control al frecvenței de funcționare a acestora este determinată în conformitate cu recomandările 3.5.1904-04 P „Utilizarea radiațiilor ultraviolete germicide pentru dezinfectarea aerului interior.“
În identificarea încălcări ale normelor sanitare privind entitatea obiecte de control al producției, antreprenorul individual trebuie să ia măsurile adecvate pentru a elimina încălcările constatate și pentru a preveni apariția lor în viitor.
În cazul unor situații de urgență care amenință bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, acestea trebuie să informeze imediat autoritățile sanitare și de supraveghere epidemiologică a măsurilor luate pentru a elimina încălcări ale reglementărilor sanitare.
Persoanele juridice și întreprinzătorilor individuali trebuie să furnizeze informații cu privire la rezultatele controlului producției pentru cererile agențiilor autorizate să efectueze supravegherea sanitară și epidemiologică de stat.