Chimionul este una dintre plantele cele mai vechi, el a fost găsit în locuințe lac din epoca de piatră. În chimionul Evul Mediu a fost folosit pentru a coace pâine cu el supe fierte și carne înăbușită.
Planta în aparență seamănă cu un morcov, cu bine separate, cum ar fi pene de frunze cu pereți despărțitori filiforme, în creștere de 20-30 cm de tulpină.
Semințele folosite de obicei, ca un întreg, are un miros ascuțit, anisic și gust. Aroma provine din uleiuri esențiale, cea mai mare parte carvonei și limonen.
Chimionul este folosit in lichioruri, supe și alte alimente, în special în bucătăria europeană și scandinave Centrală. Este, de asemenea, folosit pentru a face aroma de brânză. Brandy și anumite lichioruri sunt făcute folosind chimion și ceai preparat din semințe, este util pentru semințe de chimen kolikah.Maslo este de asemenea folosit ca ingredient aromatizant în săpunuri, loțiuni și duhah.Semena chimion au proprietati medicinale. In medicina populara, infuzie din semințe da mamelor care alăptează pentru a crește molokootdeleniya. tort din semințe este alimentat la vaci.
În țara noastră, chimionul în sălbăticie se găsește în pajiști, pe marginea drumurilor, margini și locuri de buruienos, aproape peste tot.
În primul an de viață este o familie de telina condiment de plante formează o rădăcină cărnos culoare maro și penate de evacuare frunze de lumină ușor ramificate. În al doilea an de viață crește rapid rozeta mare de frunze și tulpini ramificate aruncate înapoi până la 90 cm.
Semanati chimion un strat gros la o adâncime de 2-2,5 cm, distanța dintre rânduri. - 30-45 cm Când subțierea plantele din rândul este lăsat la o distanță de 20 cm una de alta. 1 m 2 1 g de însămânțată de semințe. Deoarece semințe de chimen germina încet - lăstari va apărea numai în 14-20-a zi - este de dorit să se adauge semințe salate; Acestea sunt așa-numitele culturi far. Acest lucru va ajuta să efectueze controlul buruienilor și se acoperă la germinare. Inițial, chimion crește încet de la germinare până în prezent apariția trecatorile prin foaie de două săptămâni.
Semințele lăsați cele mai puternice plante, bine dezvoltate. Grija pentru plantele din al doilea an de viață este redusă la prașilă inter-rând și plivitul înainte de închidere rânduri.
Semintele de chimion cad repede, astfel încât colectarea niciodată târziu: recoltate atunci când 70-75% din pobureet semințe. plante tăiate asociază în mănunchiuri și a pus pe maturare, apoi se treieră. Cu o densitate buna a plantelor de la 1 m 2 se pot obține 100-150 g de semințe.
semințe de chimion sunt depozitate într-un recipient închis ermetic, în caz contrar se evita evaporarea substanțelor esențiale și pierderea aromei.