În timpul pregătirii de usturoi în introducerea sa la creațiile culinare, bucătari trebuie să îndure multe momente neplăcute, variind de la leziuni ale pielii și se termină cu solzi dense lipirea filmelor subțiri pe degete.
Dacă știți cum să curățați rapid usturoi, nu numai că se poate evita toate acestea, dar, de asemenea, reduce semnificativ timpul necesar pentru a efectua dura. Nu contează, este necesar să se joace cu proaspete, doar scos din produsul plasture sau componentă deja uscat. Pentru fiecare tip de metode speciale de legume, abordări și au fost dezvoltate tehnici.
usturoi proaspăt Cât de repede curat
Proaspete de usturoi, recent recoltate este acoperit cu dens, deși pielea moale. În procesul de îndepărtare sale pe mâinile devine produsul suc, care nu numai că emană un miros puternic, dar, de asemenea, pătrunde în cele mai mici fisuri în piele. Rezultatul - neplăcut de ardere un sentiment care este dificil de a elimina rapid.
Pentru a nu face față acestor provocări și, în același timp, coaja de repede usturoiul, trebuie să stăpânească următoarele tehnici:
- Biții spălare produs în apă caldă și împărțit în felii. Dacă este necesar, utilizați un cuțit sau un alt obiect ascuțit, pentru a le separa de bază. Puneți feliile de preparate pe suprafață solidă și se aplică o presiune asupra lor de tăiere bord. Noi acționăm cu atenție, astfel încât să nu pentru a zdrobi produs suculent. Apoi, felii curate manual, cu pielea ca dupa o astfel de formare ar trebui să meargă fără probleme.
Sfat: Nu există măsuri preventive nu protejează pielea de miros de usturoi coroziv atunci când se lucrează cu o componentă aromatică, dar nu trebuie să fie frică. După ce toate manipulările necesare vă clătiți doar mâinile cu decoct cald de cafea și un pic freca zonele cu probleme, cum ar fi sub unghii. Cu toate acestea, este de ajutor numai cafea naturală, nu instant.
- De asemenea, împărtășesc capul în cuișoare individuale. În acest moment, noi le-a pus într-un vas cu apă rece și se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, lichidul a fost decantat și usturoiul curat din tarate. Acesta va înmuia, va fi ușor să se mute departe și nu se lipesc de mâinile tale.
- Dacă usturoiul fi un tratament termic, de exemplu, devine parte dintr-o marinată sau sos, felii pot fi introduse în apă fierbinte. În așteptare pentru nu mai mult de 7-10 minute, urmat de golire. Pune cuișoare pe o suprafață dură și să-l să se răcească. După aceea, se scoate pleavă, acesta trebuie să fie separate în mod liber de pulpă.
După partea comestibilă a usturoiului este extras, este necesar să se înceapă imediat. Deci, usturoi proaspat se usuca foarte repede și alocă în mod activ de umiditate. Dacă amânați, produsul poate pierde o parte semnificativă a gustului și aromei.
Manipularea usturoiul uscat
Când se termină sezonul de colectare de legume, de vânzări pare familiare tuturor produsului uscat. În acest caz, pentru a se curata repede usturoiul, trebuie să utilizați una dintre următoarele metode:
- Puneți cățel de usturoi pe suprafața plăcii de tăiere, se acoperă cu mâna și a început să se rostogolească, apăsând ușor. După aceasta se va elimina doar pleavă ei. Pentru rezultate mai bune și mai rapide, cu vârfurile dinților pot tăia mai întâi pieliță.
- Atunci când se lucrează cu felii mici, folosesc această abordare. Cap de dezasambla cuișoare, le-a pus în frigider. Componentele se întind apoi într-un vas umplut cu apă fiartă rece. Suntem în așteptare pentru o jumătate de oră, iar lichidul este drenat. În acest timp, coji de fructe și umflati cu apa poate fi îndepărtată fără probleme.
- Componenta care va fi supusă unui tratament termic, împărțit la ciudățeniile care sunt scufundate în apă clocotită. În așteptare pentru un moment, apa este drenată și uscat pentru componente. Se taie departe cu vârfurile lobilor, apoi fără dificultate eliminăm pieliță.
Usturoiul uscat poate fi utilizat direct sau pentru a elimina câteva ore în frigider. Cel mai bine este de a plasa componenta într-un recipient din sticlă, cu un capac de nylon, astfel încât să nu se răspândească mirosul pe tot frigiderul.
sfaturi interesante de la bucătari profesioniști
În restaurante, usturoiul trebuie să fie curățate o dată în cantități mari. În acest scop, există modalități speciale de prelucrare a legumelor:
- Ia câteva capete de usturoi, le analiza in felii, scoate miezul și pleavă detașat. Fiecare cățel răspândit în mod constant pe o placă de tăiere, se acoperă cu o lamă de cuțit și prese. În cazul în mână fisura caracteristică, urmată de o mutare la un alt cățel. Toate produsele prelucrate adăuga până la un castron separat. După aceea ne-am rezolva țagle, luând cu ei cojile care nu va persista.
- Există chiar și o cale mai ușoară. Am tăiat vârfurile cățeii de usturoi, care sunt atașate la baza capului și se pliază într-un bol de metal. Acoperiți doilea vas de metal activ și se agită timp de 20 de secunde. Toate corpurile de nave vin, va primi doar usturoi pur.
Dacă în cursul tratamentului pe un pur usturoi zone stricate au fost găsite, ele pot fi tăiate. Dar, în cazul în care semințele par a fi uscat, este mai bine să arunci complet.
Vrei să piardă în greutate?
Excesul de greutate - o problemă cunoscută pentru mulți.
- Un stil de viață sedentar,
- stres
- dietă săracă,
- și de alți factori negativi.
Duce la obezitate și grave încălcări în organism.
Oamenii de știință șocat mai rapid și mai eficient mod de a pierde in greutate sunt detalii AICI. detalii aici