Aceste cărți - cercetarea fundamentală a bucătăriei franceze. Pe paginile pe care le veți găsi informații despre toate tipurile de sosuri franceze, pentru a afla ce este modul francez de sparanghel și gătit cum să bici albușul unui sufleu avansat luxuriantă și aerisit. Un ilustrații detaliate vă spun cum să taie carnea sau păsări de curte și să se pregătească deserturi delicioase. Toate clasice din bucătăria franceză - această lucrare clasică de trei bucătari talentați.
lecții de gătit franceză. Partea 1.
Această carte - studiul fundamental de preparate din bucătăria franceză. Pe paginile sale veți găsi informații despre toate tipurile de sosuri franceze, pentru a afla ce este modul francez de sparanghel și gătit cum să bici albușul unui sufleu avansat luxuriantă și aerisit. Un ilustrații detaliate vă spun cum să taie carnea sau păsări de curte și să se pregătească deserturi delicioase. Toate clasice din bucătăria franceză - această lucrare clasică de trei bucătari talentați.
lecții de gătit franceză. Partea a 2.
Această carte continuă să exploreze secretele bucătăriei franceze, care a început în primul volum de „Lecții de gătit franceză.“ Aici vei gasi retete pentru noi feluri de mâncare de legume și carne și păsări de curte, vor descoperi o lume de bogăție pohlebok pește și să învețe tehnica de tăiere homari și crabi. secțiuni separate sunt dedicate metodelor de fabricație a pateul incomparabile și cârnați, coacere produse de patiserie franceză această pâine și gourmet puf, care va fi mândria și gloria oricărui bucătar. Și, desigur, există noi retete de desert delicios franceză - înghețată și mousse prăjituri și patru labe petit la Millefeuille.