Dacă aveți o cabana, sau locuiți în propria casă, este un păcat să nu ia posibilitatea de a găti carnea afumată cu mâinile.
Pentru aceasta aveți nevoie de o afumătoare acasă. care pot fi făcute și pot fi cumpărate de la magazinul online.
Există 2 moduri de preparare carne afumată: rece și la cald.
Va oferim de a fuma o bucată mare de carne de porc, și în acest scop o metodă mai preferată de afumat la cald.
Deoarece pentru prepararea de carne de porc afumată nu contează ce carne, moale sau tare, fumul usturător pentru a face față cu orice opțiune.
Carne de porc afumată la domiciliu se pregateste rapid, trebuie doar să se marineze carnea cu o zi înainte și să se pregătească pentru fumat bază de rețetă.
- Carne de porc - 2-2,5 kg;
- cap de usturoi - 1 bucată;
- sare, piper negru măcinat.
Cum de a găti carne de porc afumat în casă:
bucată de carne de porc se spală în întregime, pat cu un prosop de hârtie și de a face puncții în mai multe locuri.
Se curata usturoiul si carnea de porc le nashpiguyte prin a face incizii cu un cutit.
Frecați o bucată de carne de porc cu sare, piper si alte condimente pentru carne pe care le place.
Împachetează carnea în folie și se lasă la marinat pentru o zi într-un loc răcoros.
In partea de jos a afumătoare toarnă un strat subțire de așchii de lemn pentru fumat. În acest scop, rumeguș sau așchii de arin sau pomi fructiferi adecvate. Acest lucru va da o aroma unica de carne afumată.
Se pune rack în afumătoare, așezați-l pe o bucată de carne.
Vă rugăm să rețineți că, în timpul marinarea cărnii dă suc. Asigurați-vă că lichidul nu a fost inclusă în afumătoare.
Închideți capacul afumătoare.
Pregătiți cărbuni și a pus pe un grătar afumătoare.
În timpul fumatului nu este recomandat pentru a deschide capacul afumătoare, nu pierde fumul parfumat și căldură.
Balonare de carne de porc în casă ar trebui să fie de aproximativ două ore.
Întotdeauna menține căldura, aruncând cărbune sau așchii de lemn.
După aproximativ o jumătate de oră va avea nevoie pentru a deschide afumătoare, străpunge carnea cu un cuțit pentru a verifica disponibilitatea.
Nu pierdeți următoarea inspecție a cărnii asupra disponibilității și momentul în care carnea de porc este afumat va fi gata la domiciliu. Poftă bună!
pulpe de pui afumat la domiciliu
gâscă afumată la domiciliu
