Ce veți avea nevoie de:
- zahăr: zahăr alb + 90 g de zahăr brun 120 g maro Dacă nu, puteți utiliza numai zahăr alb rafinat, să ia o 210 g
- Unt 120 g
- sirop de porumb, 120 ml. Ca înlocuitor poate fi folosit sirop de arțar sau miere
- lapte condensat, 120 ml
- extract de vanilie, 0,5-1 linguriță
- sare de mare
Noțiuni de bază!
Untul, arunca într-un castron și cuptor cu microunde-l pentru 20-30 de secunde pentru a topi.
Acum vă puteți pregăti în condiții de siguranță bazele pentru caramel. La uleiul se adaugă zahăr, sirop sau miere și lapte condensat. Și toate se amestecă cu grijă.
bomboane de casă vor fi preparate în cuptorul cu microunde, așa că iau în prezent un castron foarte mare, care va fi capabil să găsească. Este foarte important! Important pentru cupa a fost adecvat pentru încălzire într-un cuptor cu microunde.
De ce ne-atât de mult? Pur și simplu pentru că în foarte spumele și încearcă să scape în timp ce gătit caramel dintr-o farfurie și se toarnă tot dracu '🙂
Așa se pare, atunci când este încălzit.
Un pic despre modurile de lucru. Am folosit puterea de 800 W și un întreg gătit 9 minute. Am o mică bomboane prea moale caramel pentru a forma chiar și un minut sau două nu a fost suficient.
Deci, dacă doriți un bomboane moale Chewy, gatiti nevoie despre următoarele calcule:
1100 W ↝ 6-7 min
1000 W ↝ 8-9 min
900 W ↝ 9-10 min
800 W ↝ 10-11 min
standuri cu ghid pe culoarea de caramel. Mai închisă este, cu atât mai greu de mestecat și-l.
Aceasta este atât de frumos am transformat după 9 minute.
Dacă aveți de vanilie, adauga acum!
Am luat-o matriță de sticlă dreptunghiulară, unge cu unt și se toarnă amestecul în ea.
Acum, caramel trebuie să se răcească la temperatura camerei. Apoi, puteți pune-l în frigider pentru câteva ore.
De mai sus, puteți adăuga o sare de mare puțin, o versiune foarte interesantă a jocului pe contraste: caramel dulce și sare crocantă. Am presărat sare o mică parte dintr-o astfel de opțiune mi-a plăcut.
De îndată ce caramel va deveni elastica, o puteți recupera și se taie în bucăți.
Să stea în frigider și bomboane de kick-fund gata!