Bush tort - reteta cu pas cu pas fotografii

prăjituri Amazing „Bush“, constând din doi biscuiți cele mai delicate și topping-uri nu mai puțin uimitoare, fără îndoială, au încercat totul. Acest tort mic pe „o muscatura“, a captivat mult timp toată frumusețea și gustul rafinat. Și cel mai bun dintre toate, Bush tort pot fi preparate la domiciliu. Reteta nu este atat de complicat, important să avem dorința, timpul și un pic de răbdare. Și pentru produse de patiserie s-au dovedit pe glorie, citiți cu atenție rețeta)))))

aluat de biscuiti:
3 oua mari
1/2 cană zahăr pudră sau zahăr (100 gr.)
1/2 cană făină de grâu în / s (65 oz.)
1 lingura făină de cartofi sau amidon
glazură de ciocolată:
100 gr. ciocolata neagra
50 oz. unt
impregnare:
sirop de zahăr
1 lingura coniac sau brandy
umplere:
jeleu de căpșuni
200 ml. conținut de grăsime cremă de minimum 35%
1 lingura zahăr pudră
decor:
nucă de cocos

Biscuit prăjituri din aluat Boucher

Poate cel mai important lucru din tort Bush - este un aluat special de biscuiți, care se face din cele mai proaspete de ouă dietetice, în care proteina este bine separată de gălbenuș. În plus, aluatul devine mai dens și vâscos decât tort burete obișnuit, dar toate în ordine.
Întorcându temperatură reglată din cuptor de 200 ° C. Dacă există, a pus un modul „convecție“.
Acum vom trece la test. Se măsoară cupe jumătate de făină, cerne. Adăugați o lingură de făină de cartofi sau amidon (de asemenea, cerne).
Noi separa albusurile de galbenusurile, asigurându-vă că gălbenușul nu a lovit veveriță. Noi folosim numai ustensile curate și uscate. Pentru albi Boucher și gălbenușurile trebuie bătut cu telul separat.
Folosind un mixer sau blender ambalate „măturică“ start biciuire proteine. În primul rând, proteinele devin translucide, apoi lumina - continuă să bici.
Proteinele sunt apoi devin albe și creșterea volumului de mai multe ori - continua telul. Dar când proteine va fi bine, atunci începe un pic pentru a adăuga zahăr pudră (porțiuni de jumătate). Dacă nu există zahăr pudră, fabricile de zahăr melem sau o râșniță de cafea (mai mic cristalele de zahăr, cu atât mai bine).
Se bat albusurile pana cand zaharul pudra se dizolvă complet, iar proteinele incep sa se „menține în formă“ - dacă eliminați telul, craterul Venichka rămâne.
Se bat galbenusurile cu cealaltă jumătate de zahăr pudră. Galbenusurile ar trebui să fie, de asemenea, a crescut în volum de 3-4 ori.
gălbenușuri de ou biciuit combina cu faina. Adăugați bătut partea albușul de ou, pentru a se amesteca bine faina cu galbenusurile. Apoi se adaugă toate albușuri de ou bătut, se amestecă ușor cu o spatulă. Se amestecă mișcările îngrijite de jos înălțarea pe, la albușul de ou bătut nu sunt decontate. Ca urmare, ar trebui să o masă mai mult sau mai puțin omogen de aer, suficient de vâscos.
Pentru Bush tort am coace biscuiți mici, ordonat, cu un diametru de 5-6 cm. Pentru a avea aceleași dimensiuni biscuiții, desena un cerc pe pergament. Pentru a simplifica acest proces, efectuați următoarele. Blanketed hartie de copt pergament. Ia forma diametrul dorit (pentru mine este un borcan), se dunks în ulei vegetal și cercuri imprimat. Rezervele de petrol pe pergament traseu bine marcat. Acest desen este complet sigur pentru sănătate, nu se poate spune despre plumb creion sau cerneala.
sac culinar umple aluatul de biscuiti, apoi stoarce cercuri. Dacă aluatul pentru prăjituri Bush pregătit în mod corespunzător, acesta își păstrează forma și nu se întinde pe hârtie.
Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit bine. Biscuiți Boucher se coace timp de 15 minute, la o temperatură de 180-190 ° C, cuptorul nu este deschis. Timpul poate varia în funcție de tipul și cantitatea de coacere cuptor (o tavă de copt se coace mai repede decât două la un moment dat).
Atunci când ne biscuit mini-role sunt fierte, se scoate din cuptor, se lasă pe pergament să se răcească complet. Se scoate din pergament numai atunci când biscuitul rece.
Dintr-o cantitate dată de ingrediente se obține aproximativ 50 de jumătăți de biscuiți, adică 25 prăjituri. Biscuiți pentru Bush este mai bine să se coace în avans, și de a asambla prăjituri pentru a începe a doua zi.
glazura de ciocolata pentru Boucher tort
Hallmark Boucher tort este nu numai biscuiți mici formă circulară, dar, de asemenea, glazură de ciocolată, care este acoperit cu partea de sus a fiecărei tort. glazură de ciocolată pot fi preparate în mai multe moduri:
1. Ciocolata si crema (ganache)
2. cacao, zahăr și unt
3. ciocolată și unt.
Pentru prăjituri Boucher cel mai bun al treilea exemplu de realizare, deoarece un astfel de înveliș de ciocolată se solidifică bine chiar și la temperatura camerei, nu lubrifiat în timpul transportului.
Deci, într-o baie de apă se încălzește ciocolata si untul. Interferă pentru a forma un strat omogen, apa din baia de apă nu trebuie să fiarbă.
La rândul său, înmuiate în ciocolată biscuit 25 - va fi vârfurile de prăjituri Bush.
Să se scufunde în ciocolată, biscuiți înțepătură pe o furculiță sau de a folosi o pereche de scobitori. Ei înmuiată ridicat ușor și pus pe pergament, la înghetat ciocolata.
Dacă aveți de gând pentru a decora prăjituri cu nucă de cocos sau nuci, cel mai bine este de a face înainte de ciocolata este complet înghețată. De asemenea, puteți decora tortul cu ciocolata alba sau creion vopsea de zahăr.
Umplerea pentru Boucher patiserie
Umplerea pentru prăjituri Bush poate face cele mai diverse: de multe ori o jumătate de frotiu de gem sau marmeladă și conectat, de asemenea, face prăjituri cu cremă, și smântână poate fi gras, cremos sau proteine. Mi-am imaginat o versiune festivă: gem + unt crema. Dacă cineva este interesat în opțiunea de prăjituri Boucher, cu o cremă de ulei, reteta crema cu lapte condensat, a se vedea aici
Deci, înapoi la tortul nostru. A doua jumatati, cei fara ciocolata, rasturna si impregna sirop de zahăr, coniac sau brandy. Impregnate nu cu mult, doar pentru a da un accent.
Apoi, destul de un strat subțire de frotiu de căpșuni gem. În cazul în care gem congelat, pre-Căldura (borcan stabilit în apă caldă).
Fresh mixer lichid crema pămătuf sau mixer (atașament pămătuf). Urcarea biciuire viteză mai mică, apoi crește viteza. Cand crema va fi mai gros, se adaugă zahăr pudră. Beat, în timp ce urmăriți îndeaproape crema. vzobesh Slab - crema pentru a produce un lichid, pentru voință bici prea lung - crema obține ulei și apă.
Noi trecerea crema de unt într-o pungă de patiserie și pune crema pe partea de sus a blocajului.
Se acoperă cu jumatati de ciocolata.
Asta e tot prăjituri foarte delicioase si frumoase Bush gata. Ele pot aduce imediat la masa, dar este mai bine pentru a da un pic să stea în frigider biscuit pentru a deveni mai moi și de a face prăjituri mai gustoase, licitație și aromate.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:

Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

Marina 14/01/17
Alenka, vă mulțumesc foarte mult), eu fără tine nu pot găti, dar întotdeauna făcut bine. Toate gătit dvs. pentru a verifica cu tine)))

Alena
Marina, vă mulțumesc foarte mult pentru recenzie, bucuros vă place retete mea))))))))

Olga 15/01/17
Lux te tort dovedit Bush! Și solicită ca în gura ta!

Tamara 19/01/17
Ieri fierte prăjituri Bush. Datorită metoda de biscuiți avansat rovnenkie și krasivenkie. Crema folosit nu cremos, uleios, cu lapte condensat (luat, de asemenea pe site-ul dvs.). Sa dovedit incredibil de delicios. Oaspeții îndrăznesc prima mea Bush, și apoi a început să cumpere tort. Frumos! Vă mulțumim pentru o mare reteta.

Alena
Tamara, prăjituri „Bush“ poate fi preparat cu orice crema, chiar ciocolată și cremă de ouă, acest lucru este în avantajul lor incontestabil și comoditatea pentru noi gătește.

Lakki 22.01.17
prajituri notabile Bush, și cel mai important, este clar că gătit acasă, precum și alte site-uri ale produsului de cofetărie complet.

Raisa 01/29/17
Bush a pregătit pentru reteta ta. În primul joc un pic prea departe cu coniac, biscuiți a jucat ușor ravagii, deși țăranii cantitate mai mare chiar și plăcut scump alcool armean. Al doilea lot de prăjituri pătrunsă deja cu mai multă atenție, și totul sa dovedit mare. Mulțumesc.

Rețete după ingrediente

greutăți și măsuri de masă