Legumele congelate - o alternativă sănătoasă la legume de iarnă cu efect de seră. Datorită tehnologiei de congelare de șoc, acestea conțin aceeași cantitate de vitamine așa cum au fost atunci când au fost doar scos din grădină. Legume congelate, spre deosebire de sezon, disponibil în orice moment al anului. Pentru acest produs nu este pierdut pus-o proprietăți utile, este necesar să fie în măsură să se pregătească în mod corespunzător. După cum se știe, legumele cele mai utile - fierte.
Alege reteta
Se toarnă într-o tigaie de apă la 100 de grame de lichid per 500 ml de legume congelate. Mazăre, porumb și fasole verde necesită de două ori mai multă apă. Se condimentează cu sare, dacă aveți nevoie de legume sărate.
Aduceti apa la fiert și puneți-l în legume. fără decongelare. Din moment ce acestea sunt reci, apoi se opri imediat la fierbere. Așteptați până când apa zaburlit din nou.
În cazul în care legumele nu sunt piese separate de tocană și congelate bulgări, atunci ei vor găti uniform - cei din afara sunt deja digerate, iar cele din interior, dimpotrivă, insuficient. Deci, să ia o furculiță sau spatulă și să le separe ușor.
Adăugați ierburi sau alte condimente pentru gust, se reduce focul la mediu si se acopera tigaia cu un capac. Din moment ce nu au turnat o mulțime de apă, este important ca acesta să nu se evapore, și legume preparate aproape un cuplu. Deci, ei mențin mai bine culoarea și forma.
legume Cook. în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet de date. Dacă aveți animale de companie, legume congelate, sau nu găsiți instrucțiuni, ghidat de faptul că varza (broccoli. Conopida, etc), morcovi, dovlecei, etc. gatiti aproximativ 5-7 minute. Mazăre, fasole verde, și chineză, precum și porumb sunt fierte timp de 3 la 5 minute, legume cu frunze. cum ar fi spanacul, se fierbe timp de 1-2 minute mai repede.
După ce legumele sunt gata, opriți căldura și se scurge apa. Dacă lăsați legumele fierte într-un lichid fierbinte, ele sunt încă ceva timp vor fi pregătite și vor fi digerate.
Dacă doriți să fiarbă legumele într-un cuptor cu microunde, apoi puneți-le într-un container special sau vas adaptat pentru cuptorul cu microunde. Închideți capacul, lăsând o mică deschidere pentru abur pentru a scăpa, și scoateți cuptorul. Porniți-l la putere mare timp de 4-5 minute. După acest timp, scoateți recipientul, verificați disponibilitatea de legume cu un cuțit sau furculiță. În cazul în care acestea sunt încă nu fierte, puneți-le în cuptor, la aceeași putere timp de 2-3 minute. Atunci când acestea sunt aproape gata, închideți bine recipientul și lăsați-le într-o tigaie fierbinte timp de 2-3 minute - de a ajunge la starea dorită.
Du-te prin spanac - uscat, ofilit, se îndepărtează frunzele deteriorate. Clătiți bine frunzele pentru a îndepărta nisipul și murdăria. Îndepărtați excesul de apă din spanac. Cel mai bine este de a folosi în acest scop un uscător special pentru salate. dar dacă nu, puteți doar ușor și cu atenție legume prosoape umede de hârtie.
Se taie tulpinile dure, cât mai aproape posibil de sol. Frunzele de spanac pregătit foarte repede. dar nu atât pe tulpini. Pentru a evita diferențele de textură, este mai bine să încerce cât mai mult posibil pentru a scăpa de acesta din urmă.
Spanacul este gătită într-un volum mare de apă. Suficient pentru a lua o tigaie adâncă, pune spanacul în ea și literalmente stropească cu apă. Nu puneți toate frunzele dintr-o dată. Puneți prima porțiune, includ un foc mediu, amestecati spanac cu cleștele culinare. De îndată ce se stabilește, se adaugă un pic mai mult. Gata spanac, eliminați forcepsul, eliminați și pot fi adăugate la următorul lot de câteva secunde. Acționeze rapid. Spanacul se pregătește doar niște 2-3 minute. El este considerat a fi gata. atunci când frunzele sunt complet moi. dar încă verde strălucitor.
Dacă doriți să păstrați culoarea strălucitoare spanac inerente, pune-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă cu gheață. Această procedură a opri imediat procesul de gătire. În caz contrar, chiar și după ce opriți focul legume licitație va fierbe în continuare și să piardă luminozitatea.
Dacă utilizați spanac congelat, cel mai important lucru - se scoate din ea înainte de a găti cât mai multă apă posibil. În acest scop, este dezghețat în prealabil. Ia spanacul, scoateți-l din ambalaj și puneți-l într-o strecurătoare. Flag strecurătoare peste o tigaie și se îndepărtează întreaga structură într-un frigider timp de 12 - 14 ore. Nu dezgheța spanac congelat în cuptorul cu microunde - nu va observa ca el nu este doar fierte, dar, de asemenea, digera.
spanac decongelat, loc într-o tigaie și se încălzește timp de 2-3 minute. Nu adăugați apă.
Amintiți-vă că spanacul după gătit redus foarte mult în volum. În cazul în care salata poate alimenta mai multe persoane spanac proaspăt, se prepară o parte a unui pachet te pe unul.
Înainte de a putea utiliza spanac gata făcute în rețete, de obicei este stoarce din nou, pentru a scăpa de excesul de lichid.
Conopida scris multe ode laudative. Legume este bogat în vitamine, oligoelemente, ușor de digerat, potrivite pentru copii și dieta alimente medicale. Și pentru slăbire conopidă - o mană cerească. Într-adevăr, în 100 de grame de produs conține doar circa 21 kcal. În plus, această legumă este o excepție de la regula „totul este foarte util fără gust.“ Cele mai frecvente greșeli în pregătirea de varză se întâmplă în etapa de gătit.
