Cheddar (în engleză Cheddar.) - o brânză populară engleză. Numit pentru punctul inițial de fabricație - satul Cheddar. în comitatul Somerset din Anglia. Aluatul de brânză - plastic, fildeș sau gălbuie. Procesul de fabricație poate infrumuseta annatto său colorant natural. Cheddar are un gust de nucă și ușor ascuțit și acru (pH optim în prepararea 5,6).
utilizați lapte integral pasteurizat sau prime pentru producția de cașcaval. Învelite în pânză, Cheddar de maturare de 60 de zile până la șase luni, și, uneori, de până la cinci ani. Cheddar este de obicei produsă sub forma unui cilindru cântărind 27-35 kg.
Vezi ce „cheddar“ în alte dicționare:
cheddar - brânză engleză, constând din 45% grăsime de unt, cilindric, cu un ulei de crustă naturală, învelit în țesutul plic. Solid, cu aromă de nucă, de culoare albă sau gălbuie, în aparență, el vine din orașul Cheddar din județul ... ... dicționar culinară
Cheddar - (Cheddar) Cheddar, un sat pe un deal în Mendip Hills Somersetshire, sud-vest. Anglia, aproape de stânci abrupte Charles a dat un fel de brânză numele dens (Cheddar) ... țări ale lumii. dicționar
Cheddar - h Yedder și ... ortografie dicționar română
Cheddar - (2 m) ... Spelling dicționar al limbii române
Cheddar - y, h Grad Ser ;. Sire grad de vocabular tsogo ... Ukrainsky tlumachny
Cheddar - și; m. [Engl. cheddar]. Un fel de cașcaval; brânză de acest soi. ● Prin numele satului (Cheddar), în județul limba engleză Somerset ... Collegiate dicționar
Cheddar - și; m (Engl cheddar.) brânză tare Sort .; brânză de acest soi. Prin numele satului (Cheddar), în județul limba engleză Somerset ... Dicționar multe expresii