începe sezonul de grătar. Adună prietenii, marinati carnea și du-te în afara orașului să se bucure de vremea caldă și plăcută companiei. Și vă vom arăta cum să facă gratar mai gustoase și apetisante.
Astăzi, pe gratar sau gratar preparate cu ajutorul nu numai carne, ci, de asemenea, pește, legume și chiar fructe. Dar carnea este încă pe dreapta este cel mai popular produs pentru gratar. Se merge bine cu legume, plante aromatice și sosuri. Ultima adauga aroma de carne și să se asigure că grătarul va fi de neuitat.
rețete de partajare cele mai tari sosuri care completează perfect grătarul proaspăt preparat. Poftă bună!
Satsebeli - ideal pentru sos de carne. El este moderat picant și delicios. Acest sos Caucazian completează feliere de legume, un buchet de ierburi proaspete și pâine pita caldă.
- Tomate 1 kg
- ardei iute 1 buc.
- cilantro proaspăt 1 mare buchet
- 1/2 usturoi cap
- Hamei-suneli 1 lingura. l.
- Sol coriandru 1 lingura. l.
- Sare dupa gust
- Cu roșii coapte, îndepărtați coaja, dupa dus-le cu apă clocotită. Se taie-le și să dea un pic de suport. În acest timp, sucul, care va trebui să fie drenat.
- Tomatele se fierbe intr-o tigaie pana cand pana cand acestea sunt un pic zagusteyut.
- Se adauga rosiile usturoiul tocat, ardei iute tocat.
- Se taie ierburi și adăugați-l la tomate cu sare și condimente. Gatiti pentru doar câteva minute și opriți.
- Se lasa sa stea, acoperit timp de 30 minute.
- Efectuat. Serviti sosul la masă.
2. sos de tomate Franceză
sos de tomate trebuie să fie în arsenalul dvs., dacă te duci la grătar. Noi oferim franceză reteta sos de tomate. El este un complement perfect pentru frigaruile de pui sau frigărui din carne macră.
- Gălbenușul de ou 3 buc.
- vin alb sec, 50 ml
- Tomatele (medie) 3 unități.
- Sucul de lamaie 1 lingura. l.
- Unt 250 g
- Curățați roșiile din piele, dupa dus-le cu apă clocotită.
- Puneți roșiile într-un bol blender și ștergeți.
- Se bat gălbenușurile de ou cu sare până spume de aer.
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu si se adauga vinul alb.
- După 4 minute, se adauga rosiile si se fierbe timp de încă 7 minute.
- Reduceti căldura la cel mai mic și se adaugă gălbenușurile de ou. Se gateste și se amestecă timp de încă 3 minute, apoi se răcește.
- Sos este gata de hrănire.
3. sos de iaurt cu ierburi
Cu sos de iaurt pe gustul cărnii devine chiar mai blând și aer. Asigurați-vă că pentru a găti acest sos cu ierburi. Deci, pentru a obține chiar mai gustoasă, mai aromat si apetisant. În plus, este foarte ușor și rapid.
- iaurt natural 2 cesti
- Arpagic 3 tulpini
- 2 linguri coriandru. l.
- Menta 2 linguri. l.
- Uleiul de masline 2 linguri. l.
- Vin alb oțet de 2 h. L.
- Sare dupa gust
- Se taie toate ierburile.
- Se amestecă verde cu iaurt într-un castron mic.
- Adăugați uleiul de măsline și oțet de vin alb.
- Se condimentează cu sare și se amestecă.
- Serviti.
Acest sos mediteranean este deosebit de popular în partea de nord a coastei. Se compune din usturoi și ulei de măsline. El are un gust foarte memorabil, și cu carnea, el doar se încadrează în dragoste cu toate gastronomic, fără excepție.
- Usturoi 4 catei
- ouă de prepeliță galbenus 2 buc.
- Ulei de măsline 250 ml
- Sucul de lamaie 1 lingura. l.
- Sare dupa gust
- Se taie usturoiul.
- Conectați usturoiul într-un blender cu gălbenușuri de ouă de prepeliță, suc de lămâie și sare.
- Se toarnă un flux subțire de ulei de măsline.
- Bateti sosul pana se ingroasa.
- Se transferă sosul într-un castron, se acoperă cu folie de plastic si bagati la frigider timp de 1 oră.
Vinetele sunt perfect combinate cu carne. Și nu numai în formă proaspătă, dar, de asemenea, ca un sos gustos. Asigurați-vă că să-l încercați!
- Vinete 1 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Tahini lipiți 1 lingura. l.
- Sucul de lamaie 1 lingura. l.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Uscate sau ierburi proaspete la gust
- Sare dupa gust
- Sol piper negru dupa gust
- Vinete perfora o furculiță și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade sau peste cărbuni.
- Pe vinete răcit, îndepărtați coaja și carnea, se amesteca cu usturoi pisat, ierburi tocate sau uscate și pastă tahini. Se condimentează cu sare și piper.
- Se adaugă ulei de măsline, suc de lămâie și sare. Se amestecă bine.
- Serviti sosul la masă.
6. Bourbon BBQ sos
- Ceapa (mici) 1 buc.
- Usturoi 4 catei
- 1/4 ceașcă bourbon
- piper negru 1/2 oră. L.
- Ketchup 2 cani
- Pasta de tomate 1/4 cană
- Otetul de mere 1/3 cana
- Anotimpurile de fum 2 linguri. l.
- sos Worcestershire 1/4 cană
- Sos chili 1/3 ore. L.
- Brown zahăr 1 h. L.
- Într-o tigaie mare la mică adâncime medie se amestecă temperatură ceapa, usturoiul si bourbon. Gatiti timp de 10 minute sau pana cand ceapa va fi transparent.
- Adăugați piper negru, sare, ketchup, pasta de tomate, otet, fum lichid, sos Worcestershire, sos iute și zahăr. Se amestecă.
- Se aduce la fierbere. Se reduce căldura pentru a încetini și abur timp de 20 minute.
- Sos preparat.
7. Sos de rodii „Narshabar“
Acest sos azer merge bine cu carne. Tradus „narshabar“ înseamnă „vin rodie“. Gustoase și sănătoase!
Mod de preparare:- grenade curate și reîncărcați de cereale într-o cratiță mare.
- Se pune oala pe foc și se pisează tolkushkoy cereale, amestecând din când în când.
- Odată ce toate cerealele, și va zdrobi oasele de rodie, se toarnă întreaga masă într-o strecurătoare, presare tolkushkoy rămase de cereale.
- Sucul de Ottsezhenny în tigaie pune din nou pe foc și se fierbe, amestecand ocazional. După fierbere, se fierbe pana se ingroasa.
- Cum de a verifica disponibilitatea de sos? Pune-l pe o farfurie si se lasa sa se raceasca. În cazul în care coerența este scăzut de grăsime sos de smântână, se prepară.
- Opriți căldura, se condimentează cu sare dupa gust.
