Elementul de urme de fier
Fierul este un element esențial oligoelemente pentru corpul nostru. Este necesar ca persoana pentru producerea hemoglobinei, care este purtătorul moleculelor de oxigen din sângele nostru. adult medie contine aproximativ organism uman 3,5 grame de fier. Dintre acestea, 78% sunt active ca element principal al hemoglobinei. Cantitatea rămasă de fier inclusă în enzimele altor celule. Ea catalizează procesele de respirația celulară.
Surse de fier
Principala sursă alimentară de fier oligoelement este carne. vițel, vită, porc, ficat, pui. Fier conținute în ouă, stafide, prune uscate, legume, cereale, grâu cereale și selectiv. Există fier din sfecla, suc de prune, nuci, caise uscate, dovleac și semințe de floarea soarelui.
Puțini oameni știu că un număr mare de importante de fier oligoelement este conținută în urzici. Este aceasta planta pentru o lungă perioadă de timp sa decis tratarea anemiei. Puteți prepara salate pasteurizate cu apă de frunze de urzica la fierbere. Dar cel mai bun stoarce sucul de urzici tinere. Păstrați sucul în frigider este necesar, și să ia - o lingura înainte de a mânca.
Funcția de fier în organism
În primul rând, este nevoie de fier corpul uman pentru sinteza celulelor sanguine. Deficitul de fier slăbește funcțiile de protecție ale organismului. Fierul este esențial pentru respirația celulară a întregului organism. Este o parte a hemoglobinei proteinei. De altfel, această proteină dă sânge culoarea roșie caracteristică. Funcția principală a hemoglobinei este alimentarea cu oxigen a organismului. De asemenea, ieșirile din acestea dioxid de carbon. Fără fier imposibil de a forma celule roșii din sânge. Funcția lor principală este de a reglementa mecanismele de oxidare-reducere deja in timpul dezvoltarii creierului embrionare. Dacă apare o eroare, copilul poate fi nascut cu handicap în acest proces.
Fierul este implicat în sinteza colagenului. Această proteină este baza țesuturilor conjunctive ale corpului nostru: tendoanelor, oasele și cartilajul. Fier le face durabile.
interacțiunea fier cu alți micronutrienți
Acesta nu este doar o cantitate suficientă de fier în organism, dar, de asemenea, modul în care interacționează cu alte micronutrienti.
Astfel, de exemplu, un exces de calciu impiedica absorbtia fierului in intestin. Un exces de calciu se poate spune, în cazul în care o persoană primește zilnic mai mult de 2 grame. Se pare că suplimentarea regulat de calciu poate duce la dezvoltarea de deficit de fier. Cei care iau suplimente de fier și calciu, este recomandat să o facă în diferite momente ale zilei.
Cafea, ceai și lapte poate interfera cu absorbția normală a fierului. Fier reduce capacitatea organismului nostru de a absorbi de cupru și zinc în formă ionică. Și aceste minerale concurează cu fier. Lipsa de vitamina A interfereaza cu absorbtia fierului.
Pentru absorbția și utilizarea fierului din alimente normale corpul nostru trebuie să primească o cantitate suficientă de vitamine B - riboflavină (B2) și piridoxină (B6).
proteine animale consolida procesul de asimilare de fier a corpului, dar de proteine din soia, dimpotrivă, reduce această capacitate.
Mâncarea în stomac reduce capacitatea de a absorbi fierul suplimentare. Dar este cel mai bine absorbit de fier din carne rosie. În mod continuu a lua antiacide care reduc aciditatea sucului gastric, aceasta poate deveni o cauza pentru a reduce capacitatea de absorbție a fierului.
Mâncăruri gătite într-un vas de fontă, îmbogățit cu fier.
ratele de aplicare recomandate de fier
Fetele care se apropie de momentul de pubertate. Este nevoie de zi cu zi a primi suplimentare de 5 mg de fier, și băieți - 2 mg de fier.
femei adulte. care nu au fost încă menopauza, o zi pentru a primi 15 mg de fier. După menopauză, femeile nevoie de 10 mg de fier pe zi. Adult masculin doza zilnică necesară de fier de 10 mg de fier. Problema constă în faptul că corpul nostru, în funcție de rezultatele cercetării, dobândește doar 10% din ceea ce devine din alimente.
persoană sănătoasă să ia pur și simplu o multivitamine care conține fier în formă complexă. În mod normal, corpul uman este lipsită de fier, care provine din alimente. La urma urmei, cererea de zi cu zi este scăzută. Această sumă este suficientă pentru a menține sănătatea. Dar cei care au cantitatea de fier din organism este redusă din cauza unei boli, necesită deja preparate speciale. La femei, cerințele de fier sunt mai mari decât cele ale bărbaților. Femeile isi pierd fier in timpul menstruatiei, sarcinii si lactatiei. Trebuie remarcat faptul că femeile sunt mult mai multe sanse decat barbatii de a suferi de anemie.
Deficienta de fier în organism
Cu o lipsă constantă de oligoelement în organism este dezvoltarea anemiei, care este asociată cu o scădere a concentrației hemoglobinei. Principalele simptome de deficit de fier sunt: dureri ale limbii, fisuri în colțurile gurii, pierderea poftei de mâncare, amețeli, sensibilitate la frig, depresie și confuzie. O persoană poate avea, de asemenea, oboseală și dificultăți la înghițire, fragilitate osoasa si unghiile fragile. constipație. palpitațiile în timpul exercițiului. Este posibil să apară probleme cardiace mai grave. Copiii pot să apară stunting.
Judeca un deficit de fier poate fi, și pentru unele semne externe. Deci, din acest element urmă într-o mare măsură, depinde de starea parului nostru. Cu o lipsa de fier, acestea devin fragile, plictisitoare. biciuit și cad. Pielea devine o paloare nenatural, nici fard de obraz. Unghiile devin subțiri și fragile.
Motivele pentru aceasta deficienta poate include diferite sângerare (ulcer, rinichi, nazală, după o intervenție chirurgicală, etc.), lipsa de carne în dieta, consumul de alimente rafinate, diete si unele boli, postește.
Trebuie remarcat faptul că persoanele în vârstă au adesea dificultăți cu absorbția fierului. Prin urmare, produsele care conțin fier, acestea ar trebui sa ia vitamina C și acid clorhidric. Dar despre administrarea de acid clorhidric este necesar să se consulte cu medicul dumneavoastră.
supraîncărcare cu fier în organism
nu sunt periculoase doar un deficit, ci un surplus de fier în organismul uman. În același timp, se dezvolta simptome cum ar fi pierderea poftei de mâncare, dureri de cap, oboseală severă și amețeli. Doza de fier în exces mai mare de 200 mg, poate avea efecte toxice. fier supradozajul duce la inhibarea sistemului antioxidant al organismului. Trebuie amintit că nivelul de fier din sânge poate crește ca urmare a utilizării contraceptivelor orale, estrogen si alte medicamente.
Rețineți că principalele simptome sunt intoxicație de fier. diaree, vărsături, o scădere bruscă a presiunii, inflamație renală și paralizie a sistemului nervos.
Tratamentul de fier poate duce la apariția constipației. Acest lucru se datorează faptului că fierul leaga hidrogen sulfurat, ușurând mișcările intestinului.
aplicații de siguranță de fier
Ar trebui să știi că fierul este un agent de oxidare. Asta este, aceasta poate provoca radicalii liberi. Un radicalii liberi sunt cunoscute pentru a distruge tesutul. Prin urmare, fierul trebuie luat cu vitaminele C și E, care este un antioxidant puternic. Ei sunt capabili de a neutraliza radicalii liberi.