tort de familie
- drojdie (proaspete) - 100 grame
- ouă - 3
- zahar - 1 cana
- lapte (cald) - 500 ml
- smântână - 2 linguri
- faina - 1 lingura.
- ouă - 15
- zahăr - 5, art.
- unt moale - 200 g (sau 100 g + 100 g de margarină ulei)
- lapte cald - 500 ml
- Crema - 500 g
- Sare - un vârf de cuțit generos
- zahar + vanilie vanilina - 2 cutii + 1 ambalaj
- făină - 4,5 kg +/- în funcție de făină dvs.
- proteine (refrigerate) - 2
- zahar pudra - 1 lingura.
- suc de lamaie - 1 lingura
- apă clocotită - 1 linguriță
Aluat: Produsele trebuie să fie egal, la temperatura camerei. Acest lucru este foarte important! Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adauga ouale, zaharul, smantana si faina. Se amestecă, se acoperă vasul cu un prosop și se lasă timp de 3-4 ore pentru fermentare. Atunci când bulele apar pe suprafața aluatului, puteți continua frământare.
Frământare: infuziei, se adaugă toate produsele. Framantati aluatul pana la omogenizare când va veni de pe mâini și ustensile pereți. Lasă timp de 2-3 ore într-un loc cald pentru a se apropie de a crește în volum cu jumătate. Acum trebuie să obmyat cinci minute. apoi lăsați aluatul vin două sau trei ore. Apoi aluatul răspândit în formă unsă și căptușită cu hârtie unsă (jos doar poate vystelit). Completați formularul pentru a 1/3 din volum. Dă-i drumul. Se coace necesare la 220 de grade Celsius timp de aproximativ 30-40 minute. Dorința de a verifica băț de lemn. Forma, se scoate din cuptor și puneți-l pe o parte să se răcească în jos în partea de jos și mai ușor pentru a elimina tort. răcit deja prăjituri și decora cu pulbere glazura.
Glazură: Grind proteine. Puteți fi bătut cu un mixer. În cazul în care cantitatea de proteină va crește cu cel puțin jumătate, se adaugă părți pulbere, bătut cu telul (nu adăugați pudra dintr-o dată!), Când tot praful biciuit, se adaugă o felie de suc de lamaie. Glaze devine alb. Se adaugă apă fierbinte cu atenție linguriță, fără a înceta să interfereze cu glazura. Datorită glazura de fierbere devine moale și nu se fărâmițează atunci când se taie.
Pentru acest test standarde pentru prăjituri trebuie să fie de 3-4 rate de glazurare.
Randamentul total - din aproximativ 15 prăjituri de dimensiuni medii
caș de Paste
rețete de Paști sunt atât de multe, aș spune că fiecare familie - rețeta lui. Cu toate acestea, regula generală de gătit delicioase și corecte de Paști va folosi indispensabilă de brânză proaspătă, ea atent măcinarea cu componentele necesare (unt, zahăr, ouă, smântână), eliminarea ulterioară a excesului de umiditate și de maturare de Paști, și că acest lucru este diferit de cheagul obișnuită masă.
cel puțin în Pastele La umpluturi adăugate. Ca umpluturi de aromatizare și arome folosite fructe confiate, nuci, fructe uscate, vanilie, scorțișoară, lămâie și portocală crustă, siropuri și esențe. Dacă se dorește, decora partea de sus a Paștelui poate ciocolata glazura, nucă de cocos, nuci sau bomboane stropite - și pot fi lăsate ca atare.
Vreau să sugerez o reteta foarte usor de Paste - fără unt. Necesar de 800 de grame de brânză, 0,5 litri de smântână, o cana de zahar, lamaie si vanilie. Proaspete freca brânză sfărâmicioasă printr-o sită, se adaugă crema încet și Override cu atenție. Pune acest amestec într-un tifon sau un prosop gros, cravată un nod și atârnă într-un loc cald pentru noapte, astfel încât se scurge din zer (nu uitați să înlocuiască un castron!).
Dimineața, se adauga zaharul branza, vanilie si coaja melkonatertuyu de lamaie (lamaie opărește cu generozitate cu apă clocotită, pentru a evita amărăciune, și de a folosi stratul superior galben de coaja), se amestecă bine și se pune într-o matriță căptușită cu o cârpă subțire sau tifon, se acoperă cu o placă și a pus sub presiune ușoară timp de câteva ore. La servire, garnisiti cu confiate Paste, de stabilire scrisori lor XB.
Poftă și lumina de Paști ta!
mielului de Paste
- aluat de drojdie unt - 30-40 g,
- ou pentru ungere
- faina - 1 lingura,
- zahar - 2 linguri
- ulei vegetal - 1-2 lingurițe
Separat porție mică de aluat pentru prăjituri (înainte de a fi adăugate stafide aluat, fructe confiate, etc.). Aluatul rola slab afară. Pune pe laminate stencil aluat de miel și se taie de-a lungul conturului.
Dintr-o mică bucată de aluat pentru a face glazik frumos înveliți și fixați cu urechea și coadă de miel.
Se amestecă făina, zahărul, untul și se amestecă până firimituri. Dacă este necesar, se adaugă un pic de ulei sau faina.
Miel ou grăsime. firimiturile Făină să stropească flancului de miel.
Pune miel pe tava de copt unsă și copt la
Ingrediente pentru aluat: branza de vaci
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 200 gr.
- praf de copt praf - 2 pungi
- ulei vegetal - 200 ml.
- brânză de vaci - 500 gr.
- vanilină - 1-2 plic
- faina - 700 gr.
Dintre toate ingredientele framanta aluatul, rola într-o minge, trimite la rece timp de 30 de minute.
Se coc într-un preîncălzit la 200 ° cuptor timp de 20-25 minute.
chifle răciți decora: lujeri de ciocolata topita, ochii și nasul granulelor de zahăr.
Cum de a colora ouă pentru Paște
Cadoul traditional de Paste - oul de Paște ca un simbol al vieții noi. Prima lui și să mănânce masa de Seder, și să le dea rudelor, vecinilor, care au venit să-l felicit, să ia cu ei atunci când merg să viziteze, asigurați-vă că pentru a da la săraci, și să părăsească biserica. Există, de asemenea, un obicei de a da ouă colorate, urmate de Felicitare de Paști. Conform tradiției Bisericii, trebuie să picteze ouă din Joia Mare.
Ouă de Paști pot fi vopsite cu coloranți sintetici sau naturali. Despre colorant alimentar natural, vă vom spune la sfârșitul anului. Indiferent de ceea ce vopsea vopsi ouă de Paști, aveți două opțiuni - fie pentru a picta ouă întreg sau în parte, lăsându-le unele desen. În acest din urmă caz, așa-numitul „Masca“. „Masca“ poate fi:
Ia-o frunză din camera sau planta salbatica, pune-l pe ouă, pe partea de sus a pus un ciorap de nailon sau cheesecloth. Se fixează capetele țesutului elastic. Paint ou, conform indicatiilor de pe pachet.
Este interesant să se uite ouă de Paști, pictate succesiv în două vopsele de culoare diferite, cu bandă electrică.
Puteți înfășura oul cu benzi de cauciuc inainte de vopsire banca pentru bani. Acestea duce la bile cu dungi.
Se taie fâșii de dantelă. Înfășurați-le ouale de Paste inainte de vopsire, fixarea benzi de dantelă cu gume bancare. După vopsire, așteptați până când ouăle se usuce, le elimina cu benzi de cauciuc și benzi de dantelă.
- ouă de Paști, resturi de mătase pictate
Dacă aveți resturi nedorite de mătase (100% matase), ele pot fi folosite pentru vopsirea ouălor de Paști. Se taie în bucăți materialul, înfășurați ouăle pe dos, de la partea de sus pentru a înveli bine cârpă cravată. Se fierb ouale timp de 20 minute. Eliminați însemnări. Pentru ouă achiziționat un luciu frumos, perie-le după ce usuce, ulei.
- alimente naturale coloranți yaits.Yaytsa, pictat în decoctul de turmeric
de culoare galben auriu poate fi obținut cu ajutorul unui decoct de turmeric.
Apa fierbinte se adaugă 2-3 linguri turmeric. Culoarea a fost mai saturate, apa trebuie fiartă. In timpul fierberii, trebuie să fii atent: daca apa fuge, vor exista probleme serioase cu curățarea plăcilor, deoarece turmeric - este suficient de puternic colorant.
Bulionul poate fi obținut ca un bucătar ouă (obține culori mai saturate), și doar se infiltrează fierte.
Și, în sfârșit, sfaturi pentru modul cel mai bine să picteze ouă pentru Paște:
1. Cu cât oul este netedă, cu atât mai bine va fi pe culoarea.
2. înainte de vopsire cu atât mai bine pentru a șterge ou oțet alb, acesta nu va permite doar o mai bună curat ouălelor, dar, de asemenea, îmbunătăți absorbția de coloranți.
3. Ouăle Vopsirea trebuie să fie mâinile curate, fără cremă, nu lăsați accidental amprente.
4. Pentru ouă glistened, au sters uscat, lubrifiat cu ulei de floarea soarelui.
5. În cazul în care, după colorare lăsați ouăle în același bulion peste noapte în frigider, pictura va fi mai vibrante.
6. Pentru ouă fierte, atunci când nu este împrăștiată în avans (aproximativ două ore), scoateți-le din frigider. Lăsați-i să se întindă oră doar pe masă, și o oră în apă la temperatura camerei. Înainte de gătit ouăle, se adaugă apă o cantitate decentă de sare - cateva lingurite cu un tobogan.
7. coloranți sintetici Atunci când se aplică nu folosesc un castron de metal și se adaugă oțet pentru a picta stabili în mod uniform.